怎样自制上海鲜肉月饼馅料,怎样自制上海鲜肉月饼馅料***
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一个鲜肉月饼几克?
一个鲜肉月饼100克。鲜肉月饼是大家吃的最多的一种月饼之一,这种月饼里面的馅儿是肉馅,吃多了也会油腻。鲜肉月饼热量高,鲜肉月饼的表皮和肉馅都含有猪油,皮脂的猪油主要用来起酥,让月饼在制作的过程中能够变得酥脆,而肉馅里的猪油在加热过后能化成汤汁,在双倍油的叠加下,鲜肉月饼的热量很高,多吃不运动容易发胖,一般人一次最好食用1到2个。
20个鲜肉月饼需要多少材料?
20个鲜肉月饼所需的材料数量取决于具体的食谱和月饼大小。一般而言,制作20个鲜肉月饼需要大约500克的面粉、250克的鲜肉馅、25克的鲍鱼汁、25克的花雕酒、15克的蚝油、适量的食用油等。此外,还需要适量的蛋黄和水作为表面装饰及粘合材料。此材料配方可根据个人口味和食谱的不同而有所变化,但以上是大致的参考。
鲜肉月饼半成品做法?
用料
猪肉(肥3:瘦7)1kg,盐20g,料酒60g,生抽20g,蚝油30g,老抽40g,糖,60g,白胡椒10g
麻油50g,葱姜适量
水油面
中筋面粉500g,猪油200g,糖50g,水250g
油面
低筋面粉375g,猪油150g
步骤 2,把所以材料混合均匀。
步骤 3,称肉馅40g一个。
鲜肉月饼空气炸锅的做法?
步骤 1
步骤 2
将300克小麦粉倒入上述容器中,用切拌的方式和匀成面团,记得预留50克当手粉(不可用搅拌的方式,那样的话面会起筋).再将面团用保鲜袋包好放置两个小时.
步骤 3
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