烧小龙虾的做法大全,烧小龙虾的做法大全家常

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烧小龙虾的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烧小龙虾的做法大全的解答，让我们一起看看吧。小龙虾整个怎么烧？蒜烧小龙虾的...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烧小龙虾的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烧小龙虾的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 小龙虾整个怎么烧？
2. 蒜烧小龙虾的做法？
3. 烧龙虾的家常做法？

小龙虾整个怎么烧？

1、龙虾刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃。

2、锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香，大葱白爆香一下，接着加入干辣椒和香叶（目的是干辣椒不会焦掉），然后马上就往里倒冲洗好的龙虾。

3、翻炒几下龙虾马上就会变红，加入啤酒、酱油并不断翻炒15分钟即可。

食材

小龙虾200克、干辣椒20克、辣椒酱20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml。

步骤

1.将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块。

2.锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入干辣椒、辣椒酱、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。

小龙虾可以用多种方式烧，以下是其中一种比较常见的做法：

1.将小龙虾清洗净，处理干净后蒸煮至熟透。

2.准备调料，可用葱姜蒜末、辣椒、料酒、豆瓣酱、盐、鸡精、生抽等调料。

3.热锅凉油，待油温升高至7成热左右，将调料倒入锅中翻炒出香味。

4.将熟透的小龙虾放入锅中翻炒至均匀。

5.增加适量清水，转入小火煮开，再加入调料进行炒匀。

6.等到汤汁变干，调味即可。

小龙虾烧法可以根据个人喜好进行变更，比如可以增加一些青椒、红椒等配菜，以及放入白酒、老抽等调料。

蒜烧小龙虾的做法？

炒锅烧热后倒入适量花生油

爆香葱姜

倒入蒜末炒香

倒入清洗干净的小龙虾翻炒

将小龙虾翻炒至变色

加入适量老抽、醋倒入整罐啤酒

大火烧开后调入五香粉、黑胡椒粉

再调入适量盐搅匀

大火烧开改中小火烧15到20分钟即可

1、蒜切末，小葱切葱花，姜切末，大葱切片，泡椒切末，小龙虾去虾线，虾头后清洗干净。



2、油烧至5成热，放入蒜末炒香，加入蚝油 生抽 姜末，鸡精煸炒至蒜末微糊，盛出待用。



3、锅中留底油，放入小龙虾炒至红色盛出，锅中留油，放香叶 泡椒 ，花椒炒出香味，放入小龙虾，再放半份蒜蓉翻炒，加入100ml啤酒焖煮10分钟，加入青红椒 胡椒粉，盐 生抽翻炒至收浓汁，装盘后将剩余半份蒜蓉，倒入盘中，撒葱花即可

【步骤一】：把小龙虾倒入盆中，放入2勺盐、小半碗白酒倒入一半，放入清水浸泡1个小时。



【步骤二】：小龙虾泡完，用刷子把小龙虾周身刷一遍，尤其是腹部要刷干净，然后我们用剪刀斜着在虾头三分之一处剪去它的头部，去除里面的黑色的内脏，留着里边的黄，然后在它的尾部捏着它的小尾巴，轻轻拧一下，抽出虾线，再把腹部的的小爪子连皮一起用手拽下，这是小龙虾的肺部，很脏的，这样来小龙虾就处理好了。



【步骤三】：小龙虾处理好后，我们再将它放入盆中，再次放入2勺盐和剩余的白酒，腌制20分钟，这样进一步杀菌去除脏物。然后用清水再次冲洗几遍清洗干净，然后捞出来把水控干备用。



【步骤四】：把大蒜去掉皮，拍碎剁成蒜末、香葱切成末，然后分别装盘备用。

烧龙虾的家常做法？

— 食材清单 —

主料:龙虾3斤

辅料:姜3片，花椒10粒，蒜瓣250g，啤酒1罐，葱花适量，糖适量，盐适量，菜籽油适量，辣椒适量，鸡精适量

— 烹饪步骤 —

1· 把龙虾处理干净，我是去了龙虾的小腿和触须

2· 把剥好的蒜瓣切碎，准备好葱姜辣椒花椒

3· 我是先把龙虾放油锅里过一下油，然后盛出来

4· 炒龙虾剩的油炒蒜蓉辣椒花椒，翻炒一会放盐 糖，鸡精，我放了点老抽。

5· 炒香就可以把龙虾加入锅里了，翻匀，加一罐啤酒中小火烧至汤浓稠基本就OK了

6· 好了，出锅了。

到此，以上就是小编对于烧小龙虾的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于烧小龙虾的做法大全的3点解答对大家有用。