海鲜肉怎样做好吃又嫩,海鲜肉怎样做好吃又嫩***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜肉怎样做好吃又嫩的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海鲜肉怎样做好吃又嫩的解答，让我们一起看看吧。海鲈鱼怎么做好吃又嫩？海蛎...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜肉怎样做好吃又嫩的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海鲜肉怎样做好吃又嫩的解答，让我们一起看看吧。

1. 海鲈鱼怎么做好吃又嫩？
2. 海蛎子怎么煮好吃又嫩？
3. 嫩公鸭怎么做好吃？

海鲈鱼怎么做好吃又嫩？

食材：

海鲈鱼2条、葱姜适量、料酒1勺、醋1勺、酱油1勺、白糖1匙、盐少许、食用油适量。

做法：

第一步，先把海鲈鱼处理干净了，鱼鳞刮干净，内脏、鱼鳃都处理干净，然后一面划几刀，方便入味。

第二步，切点葱姜就可以，不需要加蒜，因为蒜的味道重，会掩盖海鲜的鲜味。

海鲈鱼好吃又嫩的做法

材料：

海鲈鱼1条（约750g）、生姜1小块、盐2g、蒸鱼鼓油2大勺、香油1小勺、花椒油3~5滴、白砂糖少许、香葱适量、美人椒半个。

做法：

1、鲈鱼收拾清理干净之后用厨房纸吸干表面的水分，用刀在鱼背上随意划三刀（两面都划）；

2、往鱼背上和鱼肚子里撒盐，用手轻轻抹均匀，将生姜丝分别放在盘子上、鱼肚子里、鱼背上；

3、腌制10分钟左右，接通蒸烤箱的电源，选择“清蒸鱼”功能；也可开水上锅蒸制8-12分钟；

4、打开蒸烤箱取出蒸好的鱼，倒掉盘子中多余的水分，摆上香葱白和美人椒；

5、将蒸鱼鼓油、香油、花椒油、白砂糖等混合调配好的调料汁用勺子慢慢淋在蒸好的鱼身上；

6、调料汁淋完之后，再撒上少许的香葱叶即可食用。

海蛎子怎么煮好吃又嫩？

【食材】豆腐一块，海蛎子肉半碗，小油菜2棵，盐一茶匙，葱姜适量，料酒半茶匙，白胡椒粉适量。

【做法步骤】

1、将海蛎子刷洗干净。取肉备用，当然也可以去市场买小贩剖的海蛎子肉，这一步就可以省略不计了。

2、大碗里放入清水，加入食盐。

3、将海蛎子肉放在盐水中，快速清洗一下，去掉表皮的碎屑。

1.煮海蛎子直接清水煮就可以，如果肠胃不好的可以加2片姜片，但是不能加葱蒜，会影响海鲜的鲜味。

2.煮海蛎子要用冷水煮，冷水煮不仅可以保留煮它的营养元素，还会让海蛎子的肉质更加的鲜嫩。

3.煮海蛎子的时候可以加几滴柠檬汁，不仅可以去除海蛎子的腥味，还会让海蛎子额肉质更加的松软。

4.煮海蛎子的时候不要煮过火了，不然肉质缩小，就不好吃了。

嫩公鸭怎么做好吃？

（1）首先将嫩公鸭砍成块，放入清水中，冲洗干净血水以及杂质。随后捞出沥干水分

（2）锅洗净，注入清水，冷水下入葱姜，鸭肉，白酒，文火煮制沸腾，随后捞出，冲洗干净表面的杂质，备用。

（3）锅洗净入油，倒入鸭肉，煸炒至出些许鸭油，随后锅中加入葱姜，煸炒一会，下入八角，桂皮，香叶，干辣椒炒制干香。随即注入啤酒，淋入适量生抽，以及少许老抽着色，煮制沸腾后，加自制酸萝卜，小火焖煮至收汁入味，锅中继续加入青红椒，盐，鸡精，白糖调味，炒匀即可出锅。

嫩公鸭好吃的做法如下

食材：鸭子1只，酒25克，精盐60克，五香粉1克，蒜茸5克，老抽5克，茴香4粒，葱2根，生姜6片，桂皮1小块，白糖5克，味精3克，麦芽糖25克，白醋10克，生菜油1000克。

香嫩鸭的具体做法如下：

1、先将鸭绒毛摘净，斩下头颈、翅膀、鸭脚，剔除***，切成四大块，盛入碗内；

2、将酒、盐、五香粉、蒜茸、糖盛小碗内，搅拌均匀，然后均匀地擦在鸭肉上，腌2小时；

3、鸭块上笼大火蒸1小时，取出，鸭皮朝上，摊在盘中，趁热浇上用麦芽糖200克清水、白醋和匀的糖水，浇匀、浇透，再让其吹干约4至6小时；

到此，以上就是小编对于海鲜肉怎样做好吃又嫩的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜肉怎样做好吃又嫩的3点解答对大家有用。