镇江餐厅海鲜鱼缸,镇江餐厅海鲜鱼缸批发

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于镇江餐厅海鲜鱼缸的问题，于是小编就整理了3个相关介绍镇江餐厅海鲜鱼缸的解答，让我们一起看看吧。硝肉是哪里特产？镇江硝肉的典故？恒...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于镇江餐厅海鲜鱼缸的问题，于是小编就整理了3个相关介绍镇江餐厅海鲜鱼缸的解答，让我们一起看看吧。

1. 硝肉是哪里特产？
2. 镇江硝肉的典故？
3. 恒江香醋历史？

硝肉是哪里特产？

江苏镇江。

相传三百多年前，镇江酒海街有一家夫妻酒 店。一天店主买回四只猪蹄，准备过几天再食用，因天然怕变质，便用盐腌制， 但他却误把妻子为父亲做鞭炮所买的一包硝当作了精盐， 直到第二天妻子找硝准备做鞭炮时才发觉，连忙揭开腌缸一看，只见蹄子不但肉质未变，反而肉板结实，色泽红润，蹄皮呈白色， 为了去除硝的味道，他一连用清水浸泡了多次，再经开水锅中焯水，用清水漂洗， 接着入锅加葱姜、花椒、桂皮、茴香、清水焖煮。

镇江硝肉的典故？

相传三百多年前，镇江酒海街有一家夫妻酒 店。一天店主买回四只猪蹄，准备过几天再食用，因天然怕变质，便用盐腌制， 但他却误把妻子为父亲做鞭炮所买的一包硝当作了精盐， 直到第二天妻子找硝准备做鞭炮时才发觉，连忙揭开腌缸一看，只见蹄子不但肉质未变，反而肉板结实，色泽红润，蹄皮呈白色， 为了去除硝的味道，他一连用清水浸泡了多次，再经开水锅中焯水，用清水漂洗， 接着入锅加葱姜、花椒、桂皮、茴香、清水焖煮。

店主夫妇本想用高温煮熟解其毒味，没想到一个多钟头后锅中却散发出一股极为诱人的香味， “八仙”之一的张果老恰巧路过此地，也被香味吸引止步， 于是他变成一个白发老人来到小酒店门口敲门。

店门一开，香味立刻飘到街上。

众人前来询问，店主妻子一边捞出猪蹄，一边实话对大家说：“这蹄膀错放了硝，不能吃。”

但那位白发老人把四只猪蹄全部买下，并当即在店里吃了起来。由于滋味极佳，越吃越香，结果一连吃了三只半才罢休， 等这老头一走，人们才知道他是张果老。

店主和在场的人把剩下的半只蹄膀一尝，都觉得滋味异常鲜美， 此后，该店就用此法制做“硝肉”，不久就远近闻名。

后来店主考虑到“硝肉”二字不雅，方才改为“肴肉”

镇江硝肉是一道有着悠久历史的传统名菜，其典故与明朝有关。相传明朝末年，江苏镇江有一个姓张的人开了一家酒店，生意十分兴隆。一天，他误将硝石当成盐，用来腌制猪蹄，结果做出来的猪蹄肉质红嫩，皮薄肉厚，入口即化，非常美味。

消息很快传开，许多人都前来品尝，结果大受欢迎。于是，张老板就把这种腌制的猪蹄肉取名为“硝肉”，并且在店里推出，很快就成为了一道非常受欢迎的名菜。

后来，人们发现硝肉不仅味道鲜美，而且还有一定的药用价值，能够滋阴补肾、润燥止渴，于是这道菜的名声越来越大，逐渐传播到了全国各地，成为了一道备受推崇的美食。

恒江香醋历史？

创立于1840年，恒江香醋以其独特的酿造工艺以及“酸而不涩、香而微甜、色浓味鲜、愈存愈醇”的特色，从当年的小作坊发展成为全球最大的粮食酿造食醋制造商，产品远销海内外。

相传，香醋是酒圣杜康的儿子黑塔发明的。

就在杜康发明了酿酒术的那一年，他举家来到镇江，在城外开了个前店后作的小槽坊，酿酒卖酒。儿子黑塔帮助父亲酿酒，在作坊里提水、搬缸什么都干，同时还养了匹黑马一天，黑塔做完了活计，给缸内酒槽加了几桶水，兴致勃勃的搬起酒坛子一口气喝了好几斤米酒，米酒后劲不小，没多久，黑塔就醉醺醺的回马房睡觉了。

到此，以上就是小编对于镇江餐厅海鲜鱼缸的问题就介绍到这了，希望介绍关于镇江餐厅海鲜鱼缸的3点解答对大家有用。