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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于开背小龙虾的做法大全的问题,于是小编就整理了5个相关介绍开背小龙虾的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
红壳小龙虾的做法?
制作流程:
1、红壳虾2000克洗净,去头去鳃,开背去虾线,入九成热油浸炸40秒,捞出沥油。
2、锅入猪油50克烧至五成热,下入姜末、蒜末各15克、小米辣圈10克爆香,调入蚝油、郫县豆瓣酱各15克、永丰辣酱(由灯笼辣椒发酵而成,酱香浓郁、辣味柔和)、辣妹子酱各10克、白糖、盐各5克,下入炸好的小龙虾,冲入筒骨汤500克,大火烧开转中火煮10分钟,下紫苏10克、鸡精、味精、香油各5克、山胡椒油4克、芥末油2克翻匀,大火收汁,点缀葱花10克即可上桌。
捞汁小青龙做法?
食材:小龙虾500克,芥末35克,米椒15克,蒜蓉10克,李锦记薄盐生抽500克。
1.新鲜小龙虾500克,倒入盆中用刷子刷洗干净后开背,然后沥干水分备用。
2.净锅上火倒入色拉油,烧制8成热时,倒入清洗干净的小龙虾,炸至其表面变红并炸出香味,然后捞出控油。
3.取芥末35克,米椒碎15克,蒜蓉,姜蓉10克,李锦记薄盐生抽500克搅拌均匀即可。
4.把小龙虾放入盘中摆好,然后倒入刚刚调好的酱汁即可。
周幺姑麻辣小龙虾的正宗做法?
做法步骤 :
1、将大蒜和辣椒剁碎,做好备用;
2、龙虾放在案板上,手按住头部,用剪刀顺着后背剪开一道缝,要尽量剪到尾部,然后把缝裂开的大一些;
3、把龙虾翻过来,在尾部有一个小孔,用吸管或者小棍***去,然后慢慢往外拉,肠子就随着小棍被拉出来了,同时还有深色的液体流出,这些都是龙虾身体内的污物,要清理干净;
周幺姑麻辣小龙虾以其辣味和香气而闻名,以下是一种麻辣小龙虾的正宗做法:
材料:
- 小龙虾:适量(约1-2斤)
- 生姜:适量
- 大蒜:适量
- 青蒜:适量
- 小葱:适量
- 干辣椒:适量
- 花椒:适量
1、炒锅中加入比平时炒菜烧多的油,烧到3成热。
2、放入干辣椒、鲜麻椒、葱、姜、蒜煸出香味。
4、放入洗净的小龙虾翻炒均匀。
冻的龙虾怎么做?
冰冻过的龙虾做法:
一、材料
龙虾2个、大蒜1个、食用油10克
二、做法
1.冰冻龙虾常温下解冻,把龙虾放在案板上,手按住头部,用剪刀顺着后背剪开一道缝。要尽量剪到尾部,然后把缝裂开的大一些。
农国栋小龙虾做法?
家庭蒜蓉酱熬制:1,将半斤蒜子用刀剁碎,当然碎一点比较好,最好还要均匀点。2,将剁碎的蒜泥用清水冲洗一遍,目的在于冲洗掉蒜泥里的粘液,冲洗完够,将水份挤干。3,锅内放150克色拉油,待油温升到4层热时将挤干水份的蒜泥倒入油锅,微火慢炒,直至闻到香味,需注意蒜泥容易糊锅,一定要不断的翻炒,可以放少许盐~
2
/5
将基围虾(虾子需开背,或开胸,深度3分之二就可以)依次码入准备好的铁板餐具中。
3
材料
小龙虾一斤,香芹一小把,大蒜两头,生姜四片左右,大葱一小段,干辣椒,花椒,香叶,八角,草果,料酒,盐,老抽适量
做法
1 用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净,尤其是腿脚缝隙,刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到;
2 香芹洗净,只选择香芹杆,切断,大蒜剥好洗净并切成两半,葱斜切;
3 锅中烧热油后,下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味,倒入洗好的小龙虾,并加适量料酒,翻炒至龙虾不再挣扎;
到此,以上就是小编对于开背小龙虾的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于开背小龙虾的做法大全的5点解答对大家有用。
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