海鲜肉加泡菜的做法窍门,海鲜肉加泡菜的做法窍门***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜肉加泡菜的做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍海鲜肉加泡菜的做法窍门的解答，让我们一起看看吧。酸菜海鲜汆锅底的正宗做...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜肉加泡菜的做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍海鲜肉加泡菜的做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸菜海鲜汆锅底的正宗做法？
2. 泡菜鱼块家常做法？

酸菜海鲜汆锅底的正宗做法？

.所有食材准备好，酸菜切丝，攥去水份；蛎黄和扇贝肉、螃蟹洗净备用。

2.猪骨头加大料和姜片，多加水，炖煮40分钟，做好原汤，捞出多余的骨头，汤里留4、5块即可。

3.骨头汤内加入所有海鲜食材，继续小火炖煮10分钟。

4.汤里加酸菜和熟五花肉炖煮10分钟，依据个人口味调入盐，最后要出锅的时候加入羊肉片和水晶粉，熟了即可。

5.出锅后洒点香葱、香菜末。

1. 酸菜用开水抄一下，攥干谁

2. 没有鲜海鲜，只能用干海鲜了，最好还是鲜海鲜好

3. 葱切斯，姜切片

4. 热水烧开，将酸菜，海鲜，葱姜一起下锅

5. 本来应该用老汤做汤底，可惜家里没有，就加了一块浓汤宝

泡菜鱼块家常做法？

主料

鲢鱼二斤，西红柿3个，泡姜二个，大蒜5瓣，生姜一个，泡萝卜二个，泡橘皮二个

辅料

料酒二匙，嫩肉粉二匙，老抽半匙 生抽半匙，老干妈辣椒酱二匙，胡椒粉少许

1. 鲢鱼反复清洗配清水姜片料酒去腥

用料

小鱼，2条，泡菜黄豆2大把，葱3根 生姜2块，蒜头3粒，干红辣椒2个，泡菜3个，香菜适量，食用油适量，老抽适量，料酒适量，生抽少许，醋少许，盐适量，

做法

1/11 将明太鱼清洗干净后擦干水分，鱼背上轻划三刀，两面拍上一层薄生粉，干红椒和野山椒切小丁。

2/11 黄豆泡好后，洗干净加适量清水，事先小火炖煮了五十分钟左右。

材料

草鱼1000克、四川泡菜1斤、郫县豆瓣3汤匙、花椒20粒、老抽3汤匙、姜5片、香葱1把、香菜1把、蒜5瓣醋1汤匙、糖2汤匙、香油1汤匙

制作步骤

1、鲜鱼洗涤整理干净，加上少许精盐、料酒腌渍入味，再放入热油锅内煎上颜色，捞出沥油。

2、锅内留底油烧热，先下入姜末、蒜末、泡红椒炒香，添入鲜汤，放入鲜鱼;

鱼1条，泡青菜50克，泡辣椒15克，姜、葱各适量调味料醪糟汁10克，料酒10克，鲜汤1大碗，香油10克，水淀粉2大匙

做法

1、鱼处理好后鱼身两侧的鱼肉用刀片下，再片成鱼肉片加少许水淀粉抓匀。泡青菜、泡辣椒切块，姜、蒜剁细末。葱切花。

2、炒锅置旺火上，下油烧热至约200℃，放入鱼片煎至两面略黄立即捞出沥油。

3、炒锅下泡辣椒、姜、蒜、醪糟汁、葱炒出香味。再依次放入料酒、泡菜和鲜汤，鱼片下汤锅中，用中火烧约10分钟，待鱼入味后稍加水淀粉勾芡，盛起装入碗内，撒香油调味即可。

    泡菜鱼块是一道美味可口的家常菜肴，它将新鲜的鱼肉与香辣的泡菜完美结合，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻。下面就让我们一起来学习一下这道简单易做的泡菜鱼块的制作方法吧！

首先，我们需要准备好所需的食材。主材料是新鲜的鱼肉，可以选择适合油炸的鱼块或者鱼排。此外，还需要一些调料和腌制材料，包括泡菜、葱姜蒜末、料酒、生抽、淀粉、盐和白胡椒粉等。准备好以上材料后，我们就可以开始制作泡菜鱼块了。

首先，将鱼肉切成适当大小的块状，然后用料酒、盐、白胡椒粉进行腌制，腌制时间约为15分钟左右。腌制时可以加入一些姜蒜末，以增加鱼肉的香气。

接下来，我们将泡菜切成细丝状，可以根据个人口味选择较大或较小的块状。锅中倒入适量的油，将泡菜丝炒至变软。

然后，将腌制好的鱼块裹上一层薄薄的淀粉，以增加鱼肉的口感和外酥内嫩的效果。然后将鱼块放入锅中，用中小火炸至金黄色，这样可以确保鱼肉熟透而不过分焦糊。

到此，以上就是小编对于海鲜肉加泡菜的做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜肉加泡菜的做法窍门的2点解答对大家有用。