海鲜贝壳类怎么做,海鲜贝壳类怎么做好吃

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜贝壳类怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海鲜贝壳类怎么做的解答，让我们一起看看吧。海鲜贝壳的正宗做法？贝壳类海鲜怎么...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜贝壳类怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海鲜贝壳类怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 海鲜贝壳的正宗做法？
2. 贝壳类海鲜怎么做？
3. 贝壳海鲜的做法？

海鲜贝壳的正宗做法？

蛤蜊400克，洋葱少许，青红椒适量，香油适量，熟芝麻少许，红油适量，葱姜蒜适量，淀粉，料酒，胡椒粉，辣椒粉，酱油，高汤。

　　方法步骤

　　1、将蛤蜊清洗一下，然后放入清洗中，加入少许盐，浸泡让其吐沙;

　　2、青红椒切圈，洋葱切碎，姜蒜切末，葱切花;

　　3、取锅烧水，水开后放入蛤蜊，至壳打开后即可捞出;

　　4、取小碗，放入香油，少许水淀粉，胡椒粉，酱油，高汤，辣椒粉拌匀成调味酱;

　　5、另起锅，倒入适量辣椒油，然后放入辣椒，洋葱和姜蒜爆香;

　　6、接着放入煮好的贝壳，放入调味酱炒匀后撒上芝麻即可出锅。

1，新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时；蒜、葱改刀切丝、辣椒切小段

2，新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时；蒜、葱改刀切丝、辣椒切小段

3，锅内烧水，加料酒，水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用；

4，炒锅倒底油，转中火，放蒜、葱小辣椒炒香；

5，转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁，翻炒几下即可出锅。

6，扇贝（夏贻贝）不能煮，要蒸，开口就熟了，时间长了就不嫩了。

【材料】：白贝 600克、干辣椒 3个、蒜 2瓣、白酒 2瓶盖、姜 2片

【做法】：1、白贝买回来后，要用盐水浸泡2个小时左右，让它吐干净污物，浸泡的时候建议把盆子放在洗碗池里，要不它会喷到你一桌子的水，别问我怎么知道的。浸泡好后用流动的水冲洗2遍然后控水备用；

2、把大蒜拍扁拍碎，生姜切片，辣椒切成小段，锅内放入适量油，倒入姜蒜和辣椒，用中火炒香，炒到辣味有点呛鼻的程度；

3、倒入白贝，转中大火翻炒；

4、淋入1瓶盖的白酒，盖上锅盖焖3~4分钟；

5、焖到白贝开口的时候再淋入一瓶盖的白酒，可以吸收酒香；

6、等白贝全部开口就可以上碟了，不用放盐，因为白贝本身的咸度足够了，也不用放其他调味料，吃的就是白贝的咸鲜；

贝壳类海鲜怎么做？

方法一

步骤/方式一

准备材料、蛏子、大蒜、香葱、小米辣、炸过的蒜、备用

步骤/方式二

大蒜、小米椒洗净剁成碎末、小葱切成碎末、炸蒜装盘备用

步骤/方式三

蛏子在水池里泡洗一下

贝类海鲜可以水煮、蒸、辣炒等。

蛤蜊一类的要煮，蚬子和海红可以洗净直接放在锅里煮，洗的时候那一点点水就可以了，这样煮出来的贝类原汁原味。时间要短，开口就好了。

扇贝(夏贻贝)不能煮，要蒸，夏贻贝蒸好以后将上面的壳去掉，在贝丁上画上十字花刀，锅内放一点点油，放蒜茸爆香，加一点酱油，盐鸡精一点点糖，加少量的水，下入煮烂的细粉丝，一点点水淀粉，然后将汁浇到码放整齐的夏贻贝上，蒜茸蒸夏贻贝成了。

贝壳海鲜的做法？

食材：扇贝500g，香菜150g，盐少许，味精少许，生抽少许，米醋少许，辣椒油少许，蒜末少许。

2、扇贝刷洗干净，上锅蒸开口，剥出扇贝肉，摘干净备用。3、香菜去根，洗净后，切成段备用。

4、盆内放入扇贝肉、香菜、盐、生抽、米醋、蒜末和辣椒油搅拌均匀。5、拌好的扇贝香菜盛在盘中摆盘即可。

主料：淡菜500克，秋葵100克

辅料：小葱1根，红尖椒1支，姜2片，蒜2瓣，盐适量，油20克，生抽一大勺15毫升，醋10毫升，糖5克

步骤：1、鲜鲜淡菜500克，今天的淡菜个头不大，做凉伴随菜最合适了，充分洗净，洗淡菜也需要一点耐心哦。

2、锅里倒入洗净的淡菜，不用加水，淡菜一煮熟，就会有汤汁渗出，不加水淡菜加热很快，一会儿就都开口了。

3、用勺子将淡菜肉挖出，会有须，直接用厨房剪刀剪去，这样凉拌起来口感会好很多。葱、姜、蒜、辣椒都切细备用。

到此，以上就是小编对于海鲜贝壳类怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜贝壳类怎么做的3点解答对大家有用。