湘菜龙虾做法大全,湘菜龙虾做法大全***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜龙虾做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜龙虾做法大全的解答，让我们一起看看吧。香辣小龙虾的家常做法？湘菜最有名的...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜龙虾做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜龙虾做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 香辣小龙虾的家常做法？
2. 湘菜最有名的10道菜？
3. 坡子街湘菜推荐？

香辣小龙虾的家常做法？

香辣小龙虾是一道非常受欢迎的湖南菜。要制作出美味的香辣小龙虾并不难，以下是基本的做法：

材料：

- 1斤活小龙虾

- 适量的盐

- 适量的姜

- 适量的蒜

- 适量的香葱

- 适量的干辣椒

- 适量的花椒粒

回答如下：材料：

小龙虾500克、大葱2根、姜5片、蒜6瓣、干辣椒10个、豆瓣酱2勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、食盐适量、清水适量、植物油适量

步骤：

1.小龙虾洗净，去掉头、尾、脚，用剪刀剪开，洗净血沙备用。

2.姜、葱切末，蒜切片，干辣椒剪成段备用。

3.热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入干辣椒段煸炒出香味。

4.加入豆瓣酱煸炒出红油，加入料酒炒匀。

5.加入龙虾翻炒均匀，加入生抽、老抽、糖、盐、清水炖煮10分钟左右。

6.最后加入少量香油和葱花翻炒出锅即可。

小贴士：

湘菜最有名的10道菜？

1、剁椒鱼头

剁椒鱼头属于湘菜中的一道传统经典名菜，主要流行于湘潭以及湘赣交界地区。这道菜具有十分悠久的历史，相传来自于清朝雍正年间，并且与清代一位名叫“黄宗宪”的著名文人有关。黄宗宪为了躲避文字狱，躲避到一个偏僻的小山村一户农人家里。某一天，农户的儿子从外面打了一条鱼回家，而在做这条鱼的时候，***用了将辣椒剁碎后同鱼头一起同蒸的方法，没想到做出来的鱼头非常好吃。后来经过厨师们的多次改良，于是流传至今，成了今天的湖南名菜“剁椒鱼头”。

如今这道红遍大江南北的“剁椒鱼头”，其主要特色就是外形美观，色泽***油亮；吃起来的口感软滑香嫩、又鲜又辣，味道极其美味，吃了之后，总会让人念念不忘。剁椒鱼头***用花鲢鱼头作为主料，首先经过腌制入味，最后搭配红剁椒后再蒸制而成。刚出锅的剁椒鱼头，***嫩的鱼头肉上面覆盖着油亮***的红剁椒，热腾腾的香气迎面扑来，十分迷人。

2、湖南小炒肉

湖南小炒肉，既是湖南的一道传统名菜，也是一道湖南人引以为傲的家常菜。因为这道菜选材简单而普通，其烹饪方法也很简单，不过重在烹饪的技法。此菜最鲜明的特色就是肉香浓郁、香辣可口、肉质吃起来还特别的鲜嫩。其主要原材料就是我们平时吃的五花肉和美人椒，调料主要就是辣椒酱。因此美人椒+辣椒酱，造就了湖南小炒肉这道菜与众不同的味道。

01剁椒鱼头

02腊味合蒸>>

03麻辣子鸡>>

04毛氏红烧肉>>

05永州血鸭>>

06东安子鸡>>

07湘西外婆菜>>

08发丝百叶>>

09组庵鱼翅>>

10邵阳猪血丸子>>

坡子街湘菜推荐？

坡子街是湖南省长沙市的一条著名美食街，以湘菜为主，拥有丰富的餐饮业态。以下是一些建议尝试的湘菜馆：

1. 火宫殿：作为长沙市的标志性美食地标，火宫殿汇集了各种湖南特色小吃和菜肴。这里的湘菜以口味丰富、口感独特而著称。

2. 双燕楼：双燕楼是一家历史悠久的湘菜馆，招牌菜有卤味拼盘、剁椒鱼头、糖油粑粑等。

3. 湘春酒家：湘春酒家是长沙市历史悠久的湘菜馆之一，招牌菜有腊味合蒸、麻辣仔鸡、红烧水鱼等。

4. 徐记海鲜：徐记海鲜虽然是一家以海鲜为特色的餐厅，但也提供了丰富的湘菜选择，如麻辣小龙虾、红烧肉等。

到此，以上就是小编对于湘菜龙虾做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜龙虾做法大全的3点解答对大家有用。