蒜香小龙虾做法大全,蒜香小龙虾做法大全 ***教程

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜香小龙虾做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒜香小龙虾做法大全的解答，让我们一起看看吧。蒜香小龙虾需要什么配料？蒜香小...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜香小龙虾做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒜香小龙虾做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒜香小龙虾需要什么配料？
2. 蒜香小龙虾怎么做好吃？
3. 蒜香小龙虾的正宗做法王刚？

蒜香小龙虾需要什么配料？

蒜香小龙虾需要的配料是大葱，干姜和花椒大料，具体做法步骤操作如下：

1.首先，鲜活的小龙虾清水反复清洗干净，然后，去头去虾线备用；

2.然后，大蒜拍碎，大葱切段，生姜切片，好红辣椒切段，八角花椒若干备用；

3.最后，起锅烧油，油热开始依次先后放入以上材料，炸出香味，倒入小龙虾，淋入料酒，香醋，老抽和生抽，放入几块老冰糖，翻炒一分钟，倒入适量开水。大火烧开五分钟，转入小火闷半个小时即可出锅。

蒜香小龙虾怎么做好吃？

锅中煎小龙虾

锅中加入适量的油，油热后放入清理干净的龙虾，小火煎至虾皮完全变红出锅备用。

锅中蒜蓉

另起锅烧油，油热放入蒜蓉，小火不停的翻炒，炒至蒜蓉微黄微干。

加入啤酒

1、准备蒜、小葱、姜、大蒜、泡椒和小龙虾。

2、油温5成热放蒜末 炒香加生抽姜蒜鸡精煸炒捞出待用，

3、小龙虾放油炒至红色盛出，锅中留油放香叶、泡椒、花椒放小龙虾翻炒，加入100ml啤酒煮10分钟，加入盐、生抽收汁倒入蒜蓉即可。

蒜香小龙虾的正宗做法王刚？

主料：小龙虾3斤、大蒜5头。辅料：啤酒一罐、盐适量、糖适量、醋少许。1、龙虾清洗干净。

2、大蒜打成蒜泥。

3、油温七成热倒入龙虾炸至通红。

4、生姜加蒜末炒香。

5、倒入龙虾翻炒均匀。

6、倒入啤酒生抽盐大火收汁。

7、倒入蒜沫翻炒均匀即可出锅。

1.准备小龙虾二斤左右，放入盆中，清洗干净。

2.用手捏住小龙虾尾部的中间部分，扭动45度，拉出虾线，去掉虾脚，剪去头部，挑出黑囊，放入盆中备用。

3.准备蒜子一把，先切成小块，再剁成蒜蓉，装入盆中，再分成两份备用，小米椒几个切成辣椒圈，和蒜蓉放在一起，生姜一小块切成姜片，放入盆中。

等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作。

4.炒锅烧热，添入一勺食用油，倒入蒜蓉和小米椒，用勺子连续搅动。

原料：小龙虾、去皮蒜瓣、花椒粒、菜籽油、盐、白糖、大罐啤酒。

第1步、首先需要耐心的清洗小龙虾，用刷子刷干净。

第2步、准备蒜瓣和花椒粒，还有大罐啤酒忘拍了。

第3步、用搅拌器将蒜瓣搅碎，也可手工用刀切碎。

第4步、小龙虾刷干净再冲洗几遍，沥干水分备用。

1、准备小龙虾，蒜末，糖蒜末，姜片

2、锅中加入食用油，烧热，小龙虾炸至虾壳变红

3、加入食用油，蒜蓉，煸炒，高汤，盐，倒入姜片，龙虾

4、大火翻炒均匀，加入蒜姜粉，收汁

第一步、熬酱，蒜蓉酱配方，主要原料：蒜子，鲜红辣椒，盐，鸡精，味精，白糖。这里我们以15斤蒜子和10斤鲜红辣椒为例。（蒜子和鲜红辣椒比例6:4就是蒜子6鲜红椒4）(熬制方法：蒜子剁蒜茸，用清水漂洗，沥干待用，鲜红椒剁茸待用。锅内放色拉油(瞒过所放蒜茸和辣椒茸2厘米)放入蒜茸炒香后放入鲜红椒茸小火熬20分钟后放入盐，鸡精，味精，白糖调味即可，味型咸鲜微甜)熬制好的酱料待用。

第二步、炒虾：首先虾子过油《就是用油炸下，捞起》，再锅内放少许色拉油放入香桂和姜片炒香放入切好的粗蒜粒炒香，离火，依次放入蚝油1味勺，番茄沙司5味勺，辣妹子酱2味勺，再放入过油的虾子（用油炸过的虾子）翻炒，放入啤酒一瓶。汤汁和虾持平。

第三步、焖制：再依次放入，盐1味勺，味精2味勺，糖2味勺，十三香半味勺，味香素1味勺，上盖小火焖制8-10分钟（看虾子质量嫩和老）。

第四步、收汁：蒜茸虾是不带汤汁的，焖到汤汁少许时，依次放入蒜香粉一味勺,鸡精2味勺，水淀粉少许勾芡(琉璃芡)最后放入熬制好的蒜茸酱5味勺翻炒几下，就可以起锅装盘了。

到此，以上就是小编对于蒜香小龙虾做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜香小龙虾做法大全的3点解答对大家有用。