简单小龙虾的做法大全,简单小龙虾的做法大全***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简单小龙虾的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍简单小龙虾的做法大全的解答，让我们一起看看吧。龙虾最简单的做法？龙虾的家...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简单小龙虾的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍简单小龙虾的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 龙虾最简单的做法？
2. 龙虾的家常做法是什么？

龙虾最简单的做法？

准备食材：大龙虾一只700克、粉丝80克、金针菇100克、生抽、料酒、盐、耗油、香菜、生粉各适量。 

做法：

1，在大龙虾头部与尾部中间剪一下，这样龙虾不会乱动，顺虾脊剪开至尾部，取出虾线，就像除鱼鳃一样将头两边的壳稍微翻起将腮摘除，洗干净后，放入盆中。 

2，加入适量的料酒蒸五分钟左右即可，

3，将金针菇去根后洗净，焯一下水后捞出，把粉丝在温水里浸泡半小时，控干水之后，放入盘中。

龙虾的家常做法是什么？

原材料：小龙虾、洋葱、大葱、生姜、火锅底料、干花椒、干辣椒

调味料：食用油、食用盐、胡椒粉、白糖、生抽酱油

1、准备鲜活的小龙虾（1500克）加入适量的清水将小龙虾刷洗干净，刷洗之前必须先用手捏住小龙虾的钳子。然后用刷子将小龙虾里里外外刷洗6遍以上

2、清洗干净之后再将小龙虾的头拧下来分别放入盆中，然后捏住小龙虾中间的尾巴转一圈之后将虾线抽出。虾线抽完之后将虾头的虾黄分离出来，最后再将小龙虾的肺绒毛去除干净

3、辅料：准备洋葱（小半个）切成细丝，大葱（2根）斜刀切成小段、生姜（40克）切成姜片、火锅底料（50克）切碎，最后再准备适量的青干花椒和干辣椒备用

龙虾的做法现在可以说是非常之多，有油爆虾、口味虾、撩水虾、卤水虾、麻辣虾尾等。

但毕竟餐馆里可能没有自己家里做的那么干净，所以很多人开始自己在家里做，由于制作过程比较繁琐，所以很多人都是参照餐馆里的做法。

我自己平时做小龙虾，其实没餐馆里那么复杂，乱七八糟的东西一大堆，我自己平时做，算是比较简单的吧，而且味道还不错。应该说算是典型的湖南家常做法。

那么需要准备哪些东西呢。

小龙虾、蒜头、香叶、桂皮、青辣椒、紫苏，生抽、料酒、啤酒、大蒜、盐。

就这点简单的东西，基本上就可以做一道湖南地道的家常口味小龙虾。

做法也特别简单，首先小龙虾入锅，翻炒至微红，然后放盐、生抽、料酒、半厅啤酒、蒜瓣、桂皮大概几克就够，香叶5片、青辣椒、然后大火闷10分钟左右吧，最后放入紫苏、大蒜再小火焖2分钟，收汁出锅，喜欢葱的，还可以放点葱。

一道简单的家常口味小龙虾就做好了，特别简单。

小龙虾是夏季最流行的应季美食，不管是与兄弟们下酒，还是与孩子们佐餐，都是不错的选择，小龙虾口味更是多种多样，最经典的麻辣口味，蒜蓉口味，十三香口味等等，家庭制作小龙虾因为受家庭灶具锅具影响，不易作好，，龙虾处理也有很多问题需要解决，怎样才能快速清理干净小龙虾？龙虾怎样去除腥味异味？烹制小龙虾需要注意哪些问题，今天就来解答。

首先买小龙虾是需要注意买鲜活小龙虾即可，大小因人而异，尽量挑选肉质饱满，干净整洁的小龙虾。买回龙虾后放在清水中大致清洗一遍，用牙刷或毛刷将小龙虾腹部及腿部污渍刷干净，清洗时用一只手掐住龙虾头部，小指构筑龙虾尾将其伸展开以便于操作，清洗几遍干净后，准备一把剪刀将小龙虾头部的前三分之一剪下，去掉头中黑色部分，留下黄色虾黄，将龙虾钳子分叉剪下，剪的时候注意要掐紧龙虾防止夹手，再将尾部三叉中中间部分慢慢拧着揪出，带出虾线，这样小龙虾就清理好了。

今天分享两种小龙虾的不辣的做法，蒜蓉小龙虾，盐焗小龙虾。

蒜蓉小龙虾需要准备大蒜，葱姜，白洋葱，盐，糖，料酒，白胡椒粉，鸡汁（或鸡精，耗油）。锅中烧宽油，将小龙虾油炸一下，去除一部分腥味，炸至变红即可不可过久。将葱姜洋葱，大量大蒜切成粒，尽量不要拍或者压，易糊。将切好大蒜用冷水漂洗一遍控干，锅中加油，放入大蒜小火温油炒制，将蒜香炒出，颜色变为金黄，加入葱姜洋葱翻炒出味，加入料酒，胡椒粉，白糖，盐，多一点鸡汁（鸡汁颜色鲜黄，香味浓郁，为菜色增色调味，没有鸡汁方鸡精或耗油），放入小龙虾加少许水焖制，大火开盖收干汤汁即可。

盐焗小龙虾突出本味，做法简单。准备大量食盐，料酒即可，将龙虾加入料酒腌制十分钟，把大量食盐放入锅中开火干炒，可选用砂锅，保温性能好，炒热至食盐微微发黄后，将小龙虾捞出控干包入锡纸内密封，埋入炒热食盐中，盖盖儿离火，利用余温将龙虾焗熟即可。

到此，以上就是小编对于简单小龙虾的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于简单小龙虾的做法大全的2点解答对大家有用。