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海鲜肉和泡菜的做法,海鲜肉和泡菜的做法大全
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于海鲜肉和泡菜的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍海鲜肉和泡菜的做法的解答,让我们一起看看吧。
酸菜海鲜汆锅底的正宗做法?
.所有食材准备好,酸菜切丝,攥去水份;蛎黄和扇贝肉、螃蟹洗净备用。
2.猪骨头加大料和姜片,多加水,炖煮40分钟,做好原汤,捞出多余的骨头,汤里留4、5块即可。
4.汤里加酸菜和熟五花肉炖煮10分钟,依据个人口味调入盐,最后要出锅的时候加入羊肉片和水晶粉,熟了即可。
5.出锅后洒点香葱、香菜末。
1. 酸菜用开水抄一下,攥干谁
2. 没有鲜海鲜,只能用干海鲜了,最好还是鲜海鲜好
3. 葱切斯,姜切片
4. 热水烧开,将酸菜,海鲜,葱姜一起下锅
5. 本来应该用老汤做汤底,可惜家里没有,就加了一块浓汤宝
海鲜菇酸菜汤的家常做法?
【步骤一】首先,先将基围虾的头部去掉,然后剥去虾壳,留着虾尾,这样会好看一点,用刀沿着虾背,将虾线挑出,除去虾线后,就放入碗中。基围虾都除掉虾线之后,将基围虾轻轻拍打,把虾肉拍软了之后,再将它放在淀粉碗里滚一圈,这样做可以让虾肉熟的时候,吃起来口感更嫩更滑。
【步骤二】然后起锅,锅中掺水,放入适量的生姜葱,将水烧开,开大火烧开之后,就往里面加入蛏子,煮约10秒钟左右,煮到蛏子开口,就将蛏子用漏勺捞出控水,将煮蛏子的汤汁盛出待用,然后再将蛏子过一遍凉水待用,过完凉水的蛏子除去它上面的黑线待用。
【步骤三】将香葱切成小段,然后放入碗中,再将红辣椒切成细圈,然后泡椒一小把,同样也切成小圈待用,配菜都切好之后,就可以开始正式烧制。锅中加入适量的刚才煮蛏子的浓白汤,接着往里面倒入味极鲜1克,辣鲜露2克,再加入陈醋1克。
【步骤四】将它们搅拌搅匀后,再熬制三分钟之后,就往里面加入食用盐,一勺味精,一勺泡野山椒,最后加入酸菜、海鲜菇,接着大火烧开之后,再烧三分钟,烧开之后,将锅中的食材用漏勺捞出,放入盆底待用。
【步骤五】开中火将锅中剩下的酸汤烧至沸腾,倒入提前准备好的蛏子肉和基围虾,煮约10秒钟后,再淋上少许的白醋,稍微搅拌一下之后,就将锅中的酸汤海鲜,倒入海鲜菇的盘中,然后再往盘中滴入少许的藤椒油,最后撒上红椒片和香葱段,淋上热油,这道菜就做好了。
羊肉海鲜汆酸菜家常做法?
羊肉海鲜汆酸菜是一道美味的家常菜,以下是一种简单的做法:
所需材料:
羊肉:200 克
海鲜(如虾、蟹、贝类等):适量
酸菜:200 克
姜蒜:适量
料酒:适量
盐:适量
白胡椒粉:适量
鸡精:适量
香菜:适量
步骤:
将羊肉洗净,切成薄片备用。海鲜洗净,处理干净备用。
酸菜洗净,切成小段备用。姜蒜切末备用。
热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味。
加入酸菜翻炒均匀,加入适量的清水,大火煮开后转小火煮 10 分钟左右,让酸菜的味道充分释放。
加入羊肉片和海鲜,继续煮 5 分钟左右,直到羊肉变色,海鲜熟透。
加入适量的料酒、盐、白胡椒粉和鸡精调味,搅拌均匀。
最后撒上香菜即可。
羊肉海鲜汆酸菜做法简单,味道鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭制作的美食。
酸菜蒸肉家常做法?
材料
主料:里脊肉250克,熟五花肉250克,酸菜1袋,水发木耳50克,泡椒丝10克,姜片,葱段,豆瓣酱,精盐,料酒,味精,白糖,干淀粉,鲜汤,色拉油各适量。
做法
1.里脊肉切成厚片,入盆,加入精盐、味精、胡椒粉拌匀,腌约10分钟,再沾匀干淀粉,放在菜墩上捶成薄片,然后切成小块待用;熟五花肉切成长5厘米、宽3厘米的薄片;酸菜切丝,再与水发木耳一起入锅煮熟。
2.净锅上火,注入色拉油烧热,投入姜片、葱段爆香,随后下入泡椒丝和豆瓣酱炒出色,加入酸菜、木耳和五花肉炒匀,加入料酒,掺入鲜汤,炖约5分钟后,放入里脊肉片炖熟,调入味精,起锅盛入汤内,即成。
到此,以上就是小编对于海鲜肉和泡菜的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于海鲜肉和泡菜的做法的4点解答对大家有用。
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