怎样做上海鲜肉月饼,怎样做上海鲜肉月饼好吃

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样做上海鲜肉月饼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍怎样做上海鲜肉月饼的解答，让我们一起看看吧。上海艾叔鲜肉月饼做法？上海榨菜...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样做上海鲜肉月饼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍怎样做上海鲜肉月饼的解答，让我们一起看看吧。

1. 上海艾叔鲜肉月饼做法？
2. 上海榨菜鲜肉月饼正宗做法？
3. 上海鲜肉月饼有些啥馅？
4. 上海好吃的鲜肉月饼？

上海艾叔鲜肉月饼做法？

本文导读：鲜肉月饼怎么做？上海鲜肉月饼的做法是怎样的？以下是上海鲜肉月饼的具体做法。

　　上海鲜肉月饼的制作材料：

　　面粉1000克，熟猪油400克，饴糖100克，猪精肉750克，料酒10克，精盐15克，白糖5克，味精、葱姜汁各少许。

　　上海鲜肉月饼的特色：

材料： 水油皮：中粉120g，糖12g，盐1g，猪油40g，水50g 

油酥：低粉90g，猪油45g 

肉馅：猪肉250g，榨菜80g，蚝油，生抽，老抽，白胡椒粉，糖，鸡精，香油，葱花，姜末

烹饪步骤

步骤1/8

将准备好的水油皮材料混合均匀，将面团揉到光滑备用

步骤2/8

将准备好的油酥皮材料混合，将面团揉到光滑备用

上海榨菜鲜肉月饼正宗做法？

主料

肉末200g，榨菜一个，中筋粉150g，低筋粉150g

辅料

葱两根，姜粒一点点，猪油150g，水120g，蛋黄一个，芝麻少许

配料

料酒2勺，生抽1勺，盐5g，糖5g

1. 调馅儿榨菜切碎，葱切小段，调料都倒进来（因为没有想到榨菜本身很咸，所以盐放的稍多了）将馅儿的所有材料放入钢盆中搅拌放入冰箱中冷藏，可以让馅儿变硬一点，更加方便后面包起来

2. 揉面 水油皮应该先做，揉面的过程比较长，因为加了猪油，面团出筋比平常慢很多

3. 将上面的两个面团松弛二十分钟到半小时左右之后分别揉成均匀的长条形

4. 将长条等分成8份先切中间的一刀，再切两边的中间，再切

上海鲜肉月饼有些啥馅？

在上海人的记忆里，中秋节必吃鲜肉月饼。

上海的鲜肉月饼当然都用猪肉做的。就是每个品牌用的猪肉不同或者在猪肉中添加了各种辅料食材。比如在鲜肉中添加了榨菜的月饼叫榨菜鲜肉月饼，添加了菌菇的叫菌菇鲜肉月饼，添加南乳咸蛋黄鲜肉月饼等等。

上海好吃的鲜肉月饼？

上海人喜欢鲜肉月饼，鲜肉月饼品牌也多，比如光明邨，泰康食品，新雅，老大房都是很好吃的。鲜肉月饼是以苏式的饼皮，加上鲜肉为主的馅料，刚出炉时酥脆鲜美，是上海人的最爱。很多老字号都会有宝藏的鲜肉月饼，中秋前后店里都会排起长队。而南京东路步行街的老大房，一年四季都在排队买鲜肉月饼

到此，以上就是小编对于怎样做上海鲜肉月饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样做上海鲜肉月饼的4点解答对大家有用。