用酥皮做的上海鲜肉月饼:鲜肉酥皮月饼的做法及配方

摘要： 本篇文章给大家谈谈用酥皮做的上海鲜肉月饼，以及鲜肉酥皮月饼的做法及配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、酥皮鲜肉月饼的家常做法?...

本篇文章给大家谈谈用酥皮做的上海鲜肉月饼，以及鲜肉酥皮月饼的做法及配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、酥皮鲜肉月饼的家常做法?
• 2、上海最好吃的鲜肉月饼
• 3、上海鲜肉月饼怎么做如何做好吃
• 4、酥皮月饼怎么做才使酥皮酥软?
• 5、怎么做酥皮月饼

酥皮鲜肉月饼的家常做法?

鲜肉馅的制作。把猪肉馅及白砂糖、蜂蜜、炒熟的白芝麻、香油、酱油、料酒、姜末、蒜末、盐等所有调味料倒入大碗里。用筷子不断的搅拌肉馅，直到肉馅出现粘性。拌好的 苏式鲜肉月饼肉馅备用。

鲜肉月饼的做法教程如下：主料：猪肉馅250g、原味手抓饼2张。辅料：香油1小勺、酱油1勺、料酒5g、盐1g、姜1小块、香葱2棵、淀粉2克、白糖适量。

把皮卷起来，把肉包起来卷起来。包好的月饼收口，卸到烤盘里。烤箱预热，200度烤半小时左右，直到表面金黄。

上海最好吃的鲜肉月饼

1、光明邨大酒家 提到上海人最喜欢的鲜肉月饼，自然是绕不过光明邨。每年中秋节前半个月，淮海中路上光明邨大酒家的200米长队最为壮观。光明邨的鲜肉月饼是典型的煎炉派，两面被烘得金黄焦香。

2、秋霞阁。地址是上海长宁区定西路591号，这里的外卖窗口的点心不错，鲜肉月饼曾经获过奖，皮酥肉鲜美，每到中秋前后，买月饼的队伍排得很长。 长春食品商店。

3、上海最好吃的鲜肉月饼是泰康食品的鲜肉月饼。泰康食品的鲜肉月饼以其皮酥、馅鲜、味美而著称，是上海人中秋节必备的传统美食之一。这家老字号***用传统的制作工艺，外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩多汁，肉馅比例适中，口感十分独特。

4、第三种：“世纪花园”家的鲜肉月饼世纪花园家的鲜肉月饼制作精湛，***用特选猪肉，加入特别的秘制调料，馅心细腻饱满，肥而不腻，口感十分香醇。外层饼皮金黄酥脆、富有层次感，更为这款美食增色不少。

5、上海最好吃的鲜肉月饼是泰康食品的鲜肉月饼。泰康食品的鲜肉月饼以其皮酥、馅鲜、味美而著名，是上海人中秋节必不可少的传统美食之一。

6、去年中秋节最火的是鲜肉月饼。今年不知道大家喜欢什么样的月饼。下面给大家介绍一下上海的鲜肉月饼。去年觉得好吃的朋友，今年不要停。 光明_综合得分：8口味：蟹粉鲜肉月饼鲜肉月饼价格：10元/个，5元/个。

上海鲜肉月饼怎么做如何做好吃

1、把皮卷起来，把肉包起来卷起来。包好的月饼收口，卸到烤盘里。烤箱预热，200度烤半小时左右，直到表面金黄。

2、将油皮放入馅料中心，将油皮包住馅料，捏紧口部，整形成月饼形状。烘烤 将制作好的上海鲜肉月饼放入烤箱中，以180度烘烤15-20分钟，至表面呈现金黄色即可。

3、材料准备 制作鲜肉月饼需要准备以下材料：中筋面粉500克、猪油180克、温水150克、猪油渣适量、猪肉糜适量、姜末适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、香油适量。

4、鲜肉月饼的做法如下：工具/材料：月饼专用粉、低筋面粉、猪油、猪肉糜、白糖、盐、老抽、生抽、耗油、豆瓣酱、黄酒、香葱碎、胡椒粉、芝麻油、水、保鲜膜。

5、步骤：水油皮面粉150g，油皮面粉100g，备用。蛋清分离，备用。榨菜切碎，备用。强迫症，之前做西点的时候都必须筛一下。总觉得筛过的面粉细腻腻的。筛好了面粉后将糖、盐放入拌均匀，再加入水搅拌。

酥皮月饼怎么做才使酥皮酥软?

酥皮月饼的酥皮酥脆的方法步骤如下。步骤1：油皮部分的面团揉成像耳垂柔软即可。步骤2：保鲜膜包好放冰箱松弛15分钟，因为油皮油分比较高，放冰箱松弛可以防止出油。

第一步：首先做水油皮，盆中倒入200克面粉，15克白糖，30克玉米油，加入100克水，搅成面絮。图片 第二步：下手把面絮揉成团，再把面团移到案板上多揉一会，使面团更光滑，再放到盆里盖上盖子醒30分钟。

将饼皮中的材料放入厨师机中揉20分钟，揉好的饼皮是可以拉出手套膜的，揉好之后静置半小时。静置的时候将油酥中的材料混合在一起。用刮刀搅拌成团，静置10分钟。用刮刀搅拌成团，静置10分钟。

怎么做酥皮月饼

1、图片 第十二步：取一个酥皮压扁，中间放上果仁馅，用虎口收拢法封口团圆。

2、将中筋面粉和糖粉过筛后加黄油、鸡蛋和温水，和成软面团，包上保鲜膜饧15分钟。低筋面粉过筛后加入融化的黄油和油，揉至表面光滑。将所有月饼馅料放在容器中，使其顺时针搅匀并上劲。将水油皮和油酥分成6：4的等份小面团。

3、酥皮月饼的制作方法如下：饼皮：中筋面粉85克，猪油31克，糖粉17克，水34克。油酥：低筋面粉68克，猪油（油酥）34克。

4、教你做酥到掉渣，吃了不腻的白莲蓉蛋黄月饼。食材 黄油 230克 糖粉 80克 牛奶 70克 低筋面粉 440克 奶粉 40克 蛋液 适量 方法/步骤 1常温软化黄油230克，糖粉80克，牛奶70克。打蛋器打发。

5、酥皮月饼的做法及配方：主料：面粉260g、绵白糖50g、玉米油80g。辅料：红豆250g、红糖适量。步骤：红小豆冲洗浸泡一晚，然后用高压锅煮烂。煮熟的红小豆入料理机打成糊。炒锅倒少许玉米油放入红豆糊翻炒。

6、月饼是中秋节必吃的一个糕点，月饼的品种非常的多，今天我们就来讲讲酥皮月饼的做法。食材用料：馅料、特一粉：500克、色拉油：400克加入温水与色拉油进行搅拌均匀。

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