家常龙虾做法大全,家常龙虾做法大全***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常龙虾做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常龙虾做法大全的解答，让我们一起看看吧。家常小龙虾怎么做好吃，小龙虾的3种...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常龙虾做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常龙虾做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 家常小龙虾怎么做好吃，小龙虾的3种做法？
2. 龙虾的家常做法是什么？

家常小龙虾怎么做好吃，小龙虾的3种做法？

1、原料准备：小龙虾两斤，姜五片，蚝油1勺，干辣椒适量，蒜5瓣，料酒适量，豆瓣酱2勺，盐适量，生抽适量，花椒一把，麻椒一把，醋少许。

2、将小龙虾去须、腿、虾线、虾尾，保留主体与大钳子，再逐个用刷子刷洗干净。

3、锅中烧热油加姜片，蒜，花椒，麻椒，注意小火，否则易糊。

4、小虾与大钳子放入锅中炒几下后加水，再放入其他调料，尝味调节，煮入味即可。

主要食材 新鲜小龙虾1000克，食用油适量

调味香料 大蒜头100克，生姜20克，香葱2根，酱油2勺，白糖2勺，蚝油1勺，料酒2勺，生抽2勺。食盐、白醋、清水适量

制作步骤：

步骤一，准备食材。

处理小龙虾。小龙虾放入大一点的盆里，放食盐2勺，料酒2勺，白醋2勺，倒入适量的清水把小龙虾浸没，稍微搅拌浸泡10分钟左右。

龙虾的家常做法是什么？

材料

龙虾1只重700克，大虾200克，葱、姜各25克，料酒20克，精盐1.5克，白糖4克。

做法

1、将大虾剪去虾须、虾足，挑去沙包、沙线，洗净，放入容器内。龙虾从腹部剖开取出肉，切成段，再放入龙虾壳内。葱切段，姜切片。

2、龙虾用葱、姜各15克、料酒10克、精盐0.5克，白糖2克腌渍入味。

3、大虾用余下料酒、葱、姜、精盐、白糖拌匀入味。

4、将龙虾、大虾摆入盘内，入蒸锅旺火蒸10分钟取出即成。

大家好，我是李胖子美食。作为一名美食领域的原创作者，在这里我想简单的发表一下我个人的观点，希望可以对您所帮助。

首先我认为要去掉虾线，把龙虾头减掉四分之一，否则里面的虾黄在洗的时候就跑掉了，处理好虾线，用涮子把龙虾涮干净。

其次洗净龙虾以后，锅中放上150毫升的油，加入适量的盐，然后加入桂皮，八角，干辣椒，香叶，葱，姜，蒜爆香，爆香配料就加入龙虾，这时候一定要大火然后不停的翻炒龙虾，直至龙虾变色，再加入酱油继续炒。

最后加入酱油翻炒两分钟以后，再加入一半的紫苏继续翻炒，紫苏炒软以后就可以加入啤酒了，因为有啤酒，所以不需要加任何水哦，加入啤酒后继续煮半小时，啤酒快干了加入少许油，把剩下的紫苏也放下去，再加入蚝油翻炒，翻炒均匀一盆香喷喷的龙虾就可以出锅了。

以上就是我的观点，希望可以对你有所帮助，同时也希望大家关注我的头条号，我会定期的发表一些和美食相关的文章，谢谢！

原材料：小龙虾、洋葱、大葱、生姜、火锅底料、干花椒、干辣椒

调味料：食用油、食用盐、胡椒粉、白糖、生抽酱油

1、准备鲜活的小龙虾（1500克）加入适量的清水将小龙虾刷洗干净，刷洗之前必须先用手捏住小龙虾的钳子。然后用刷子将小龙虾里里外外刷洗6遍以上

2、清洗干净之后再将小龙虾的头拧下来分别放入盆中，然后捏住小龙虾中间的尾巴转一圈之后将虾线抽出。虾线抽完之后将虾头的虾黄分离出来，最后再将小龙虾的肺绒毛去除干净

3、辅料：准备洋葱（小半个）切成细丝，大葱（2根）斜刀切成小段、生姜（40克）切成姜片、火锅底料（50克）切碎，最后再准备适量的青干花椒和干辣椒备用

龙虾是一道很多人喜欢的美食，饭点、路边摊等各种场合都可以看见龙虾的身影，我本人也是很喜欢龙虾的，个人觉得龙虾只要处理干净，一般家常做法就可以很美味。

有的人是买专门炒龙虾的成品调料去炒，但我我觉得，自己配料去炒会更好，自己配料其实也不难。首先要将小龙虾清理干净，买的小龙虾有的还比较干净些，有的就比较脏，在买的时候，大部分都会现场帮你把虾的肠子清理掉，你也可以要求卖龙虾的帮忙，就是从尾巴的位置把肠子抽出来，他们有经验，比自己弄快很多。

不想要头的，可以把头掐掉，也可以留着，洗小龙虾要用刷子给小龙虾好好“搓搓澡“，背面特别是腹部要好好刷干净。清洗干净小龙虾之后，大葱斜切，蒜、干辣椒、花椒、姜这些是必须的，油热后，放入花椒、干辣椒爆香（干辣椒和花椒可以稍微多点，炒出来比较麻辣，好吃）然后放入葱姜蒜，稍微炒一下之后，倒入小龙虾爆炒，想要味重点的，也可以加入一点八角、桂皮；小龙虾爆炒几分钟后，倒入味极鲜或者生抽调味，再加入适当耗油翻炒，这个时候其实可以放入一点盐，会更入味，然后锅中添点水，盖锅盖稍微闷一下。水收差不多的时候（不要收完了），就开始不停翻炒，可以根据之前放的盐多少，在适当添点盐，在炒个两分钟就可以出锅了。为了好看喜欢香菜的也可以撒点香菜在上面。

这是一个很简单的做法，调料什么的也都是我们家里经常用的，喜欢的还可以放入香叶之类的调味料，在家随时都可以自己炒一盘麻辣小龙虾，因为小龙虾很吸味，也是味浓更好吃，所以不用太担心你做出来的不好吃。

到此，以上就是小编对于家常龙虾做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常龙虾做法大全的2点解答对大家有用。