雪菜海鲜鱼,雪菜 鱼

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于雪菜海鲜鱼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍雪菜海鲜鱼的解答，让我们一起看看吧。花鲛鱼好吃吗？黄花带鱼的做法？花鲛鱼好吃吗？好...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于雪菜海鲜鱼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍雪菜海鲜鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 花鲛鱼好吃吗？
2. 黄花带鱼的做法？

花鲛鱼好吃吗？

好吃。花鲛鱼肉质细嫩，营养丰富，只有一根大刺。小孩子老人家都很喜欢吃。花鲛鱼有多种做法，一般广东人喜欢用来清蒸，但我们湖南人就喜欢用来煎，各有各的味道，看你自己喜欢啦。花鲛鱼的做法，马鲛鱼别称鲅鱼、鰆鱼、鱍鱼、竹鲛、串乌等，刺少肉多，体多脂肪，胆固醇含量低，富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，与雪菜同烧鲜美异常。

好吃

花鲛鱼浑身肥满，是一种经济价值较高的海产优质鱼类。鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定***疗效。【食用方法】：无论清蒸、干煎、红烧都是上等佳肴。【配 料】：鲜海鱼、食用盐【贮藏方法】：请贮藏在﹣15℃以下的冰箱或冷库中【保质期】：低温冷藏18个月

黄花带鱼的做法？

材料　　主料：小黄鱼500克，　　调料：盐5克，鸡精3克，料酒10克，大葱10克，姜5克，花椒3克，花生油50克　　做法　　1.将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制2小时。　　2.拣去葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。　　3.将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金黄色捞出。　　4.调大火，油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍，待外皮焦脆时即可捞出装盘。

1

想要带鱼不腥首先要拉去鱼肠血线，去除内腹黑膜，剪去鱼鳍，此外鱼身上的白鳞也要尽量擦除。洗净后沥干水份，喷少许黄酒，加盐、花椒、姜片，充分抓匀后腌上两个小时。

2

倒去盆中水份，鱼用凉水稍稍冲洗一下，码在篮子里在背阴处晾干。小与早晨把鱼处理好，晚上煎鱼正正好。这样煎鱼的时候就不会油花四溅了。

3

大油，小火，放入带鱼段后不要翻动，煎透后再翻一面。两面各煎1分半钟。如果怕鱼腥可以加一片姜。（煎鱼的油有些发红，那是因为刚煎过大虾，重复利用少浪费。）

步骤 1，新鲜带鱼2条，小黄鱼4条，洗净沥干水分，带鱼切段待用。

步骤 2，鲳鱼取6条洗净控水待用。

步骤 3，在鱼上沫上很薄的干生粉。这样处理一能使红烧鱼鲜嫩，二煎鱼时不粘锅。

步骤 4，鱼放入热油锅内，煎成两面金黄，洒上黄酒。

步骤 5，准备红烧汁 老抽2勺，生抽一勺，一块冰糖，少量味精。

步骤 6，把调料倒入鱼上加少量水用中火焖烧5分钟，再翻一面烧3分钟。

步骤 7，准备各种香料 葱花，姜末，蒜泥，红绿椒末。

步骤 8，鱼快要收汁时把这些香料撒盖在鱼身上，起锅装盘。

1、带鱼剪菱形块，用一匙料酒，一点盐，胡椒粉腌制十分钟2、撒干面粉，泡打粉，颠盆，让粉均匀粘在鱼块上3、静置一会儿，让面粉湿润。

4、锅内油烧热，下带鱼块炸至上色即可，不用炸很长时间。

5、用2匙生抽，1匙料酒，半匙老抽，一匙蚝油，一匙黄豆酱，小半匙糖调酱汁。

6、葱切片，姜切丝。

7、锅内留底油，放入葱姜炒出香味。

8、放入海鲜菇，有豆腐泡翻炒一下9、倒入炸好的刀鱼块翻炒。

10、倒入调好的酱汁翻炒一下，加盖大火烧开，小火慢炖。

、炖至汤汁浓稠，撒蒜末，辣椒丁，关火，盖上锅盖焖一分钟。出锅撒点香菜末。

到此，以上就是小编对于雪菜海鲜鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于雪菜海鲜鱼的2点解答对大家有用。