怎样挑选潮汕海鲜肉,怎样挑选潮汕海鲜肉类

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样挑选潮汕海鲜肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍怎样挑选潮汕海鲜肉的解答，让我们一起看看吧。潮汕十大海味？潮汕生蚝肉质怎么...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样挑选潮汕海鲜肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍怎样挑选潮汕海鲜肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 潮汕十大海味？
2. 潮汕生蚝肉质怎么样？
3. 潮汕像猪皮的海产是什么？
4. 潮汕海鲜生腌与干腌有什么区别？

潮汕十大海味？

1.薄壳

薄壳这是广东潮汕特有的一种水类产品，味道鲜美，且营养价值极高。在8月份到9月初的时候，正是薄壳开始繁殖的时期，产量比较大，在农历八月左右的薄壳是最为肥大的，也是肉质最鲜美的时期。几乎每个潮汕人都会做薄壳这种食材，在潮汕市场也是最为常见的水产品。

2.生蚝

生蚝在广东潮汕也是很常见的一种食材，生蚝的肉质肥美程度高，且口感鲜甜度重，有人工养殖的生蚝，也有到海中去捕获的，因为潮汕是沿海城市，海***比较丰富。生蚝的微量元素多，人们在食用之后，可以起到增强抵抗力的作用，而且生蚝的做法还比较多，在潮汕所产的生蚝个头一般都比较大。

3.海虾

海虾是产自于大海中的虾类，在很多的沿海城市，都可以吃到正宗的海虾，当然在潮汕也是可以吃得到的。有一些虾，不止营养价值高，最主要外表还比较好看，卖相也很不错。在大海中所抓获上来的海虾，都比较大，吃起来带有着大海的气息。

4.佛手

佛手是一种海鲜，在潮汕也是可以找得到它的身影，因为它的外表像是佛的手部，所以人们便将它给命名为了佛手。佛手最常见的吃法，便是直接清蒸或者是清煮。在吃佛手的时候，需要将它的外壳给剥掉才行。

5.墨鱼

墨鱼，一般是在沿海城市最为常见，它还有另外的一个名字叫做乌贼，喜欢吃鱿鱼的人们，肯定会对墨鱼比较感兴趣，因为它的外表与鱿鱼比较像。在潮汕也是可以在市场上面看得到墨鱼的身影。

潮汕生蚝肉质怎么样？

虽说很多人都知道潮汕盛产生蚝，也知道潮汕人十分爱吃生蚝，但是却很少有人知道潮汕有个著名大蚝之乡——饶平县汫洲镇。作为这个大蚝之乡的潮汕，迄今为止已经有着500多年的历史，早在唐代韩愈贬潮任潮州刺史时，初次品尝到海鲜，便写下了《初南食贻元十八协律》，诗中云“蚝相黏为山，百十各自生。”

这表明在唐代时，潮人便已经有食蚝的习俗。

因为汫洲沿海海水咸淡适宜，海底为黑色泥土，这样的自然条件最适合养殖生蚝，所以汫洲的生蚝个个都十分鲜美，这其中富含着很多的蛋白质，经常食用还能健脾胃，还有着舒筋活络，预防高血压的功效，因此有着“海中牛奶”的美誉。

潮汕像猪皮的海产是什么？

是指鱼胶吗，干货鱼胶颜色黄，质地硬。泡发后颜色浅，质地软滑。鱼胶是鱼的鱼鳔制成的。价格有实惠的，有很昂贵的。主要是看是什么品种鱼，泡发后可以跟排骨、鸡、瘦肉这些炖煮。不想肉类的，可以跟花生炖煮。由于是鱼鳔制品，会带有一些腥味，在泡发时需要去下腥。鱼胶具有养颜滋补的功效。适合大人小孩适量食用。

潮汕海鲜生腌与干腌有什么区别？

由于潮汕地区靠近沿海，同时饮食习惯受到了闽粤两地的影响，风味却又自成一格。尤其潮州菜更是讲究清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生。

而潮汕地区海岸线曲折绵长，有着许多港湾，海产品更是异常丰富，潮菜自然会以烹饪海鲜为主，甜菜荤制各具特色。而在潮汕菜中的海鲜虽然做法五花八门，但是“生腌”却是最大程度保留了其鲜味的做法，同时也是潮汕人钟爱的海鲜处理方法。

与潮汕精巧的生腌大有不同的是，汕尾的生腌海鲜依旧保持着原始的粗暴和简单——仅仅用大量粗盐包裹海鲜腌制入味，而且品尝的时候不会蘸辣椒醋，直接让咸与腥的味道蛮横霸道地在口腔和舌尖乱碰乱撞，被外界称之为“干腌”。

到此，以上就是小编对于怎样挑选潮汕海鲜肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样挑选潮汕海鲜肉的4点解答对大家有用。