精品龙虾清蒸做法大全窍门:大厨清蒸龙虾的做法和步骤

摘要： 今天给各位分享精品龙虾清蒸做法大全窍门的知识，其中也会对大厨清蒸龙虾的做法和步骤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、清蒸龙虾最...

今天给各位分享精品龙虾清蒸做法大全窍门的知识，其中也会对大厨清蒸龙虾的做法和步骤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、清蒸龙虾最简单三个步骤
• 2、清蒸龙虾的正宗做法窍门
• 3、清蒸大龙虾的做法和步骤

清蒸龙虾最简单三个步骤

1、香菜少许（装饰用，可选）步骤：准备龙虾：将龙虾清洗干净，去掉须和腿，从背部剪开去掉肠线。如果龙虾较大，可以将其切成两半，以便更好地入味和熟透。腌制：在龙虾肉上撒上适量的盐，然后淋上料酒，放上几片姜，腌制10-15分钟，以去腥增香。

2、将小龙虾置于清水中，进行彻底清洗，并使用牙刷仔细刷去虾身上的污垢。 握住小龙虾，剪除其两只大夹子的前端尖锐部分。这一步骤不仅能够防止夹伤，还能够让小龙虾更好地吸收调味料的味道。 去除虾肠：小龙虾的尾部有三片尾翼，捏住中间的那一片，轻轻一拧再拉出，虾肠就可以顺利取出。

3、蒸制：将蒸盘放入已经加水预热的蒸锅中，大火蒸制8-10分钟（根据龙虾大小调整时间）。蒸的时间不宜过长，以免龙虾肉变老变硬。准备调料：在蒸的过程中，可以准备一些蒜蓉和调好的酱油（酱油和蒸鱼豉油按个人口味调配）。出锅：龙虾蒸好后，取出蒸盘，去掉葱姜，将龙虾翻面，使其腹部朝上。

4、开始蒸制：盖上锅盖，大火蒸制8-10分钟。蒸制时间不宜过长，以免龙虾肉质变老。在蒸制过程中，可以适当地打开锅盖，观察龙虾的颜色变化，以便掌握好蒸制时间。出锅装盘：蒸好的龙虾颜色鲜艳，肉质鲜嫩。将蒸好的龙虾取出，放在盘子里，撒上切好的香菜，再淋上适量的生抽酱油，即可上桌。

5、龙虾冲洗一下。先把虾头切下，虾尾腹部用剪刀剪开后慢慢的把龙虾肉取出，清理出内脏和虾线后洗净。准备调料。把虾肉回到虾壳中，依次先均匀的淋上白酒，撒上盐，再把蒜末和姜末加入。锅内水开后加入大火蒸10分钟。打开盖子加上葱花。挤上少许柠檬汁即可。

6、步骤： 将澳洲大龙虾洗净切块，备用。 煮一锅开水，加入姜块和蒜瓣，煮沸。 将大龙虾块放入沸水中焯水，煮至变色，捞出备用。 准备一个蒸锅，加入足够的清水并放入蒸锅架，将水煮沸。 在蒸锅架上放入焯水后的大龙虾块，撒上适量的食用盐，撒上青葱段。

清蒸龙虾的正宗做法窍门

材料：龙虾850克、蒜末10克、葱花5克、姜末5克、盐1克、白酒10毫升、柠檬少许。龙虾冲洗一下，先把虾头切下，虾尾腹部用剪刀剪开后慢慢的把龙虾肉取出，清理出内脏和虾线后洗净。把虾肉回到虾壳中，依次先均匀的淋上白酒，撒上盐，再把蒜末和姜末加入。

把处理好的虾肉放回虾壳里，就像给它穿上衣服一样。先淋上白酒，给它消消毒，再撒上盐，让它有点味道。最后，把蒜末和姜末加进去，给龙虾做个***，让它们充分融合。清蒸龙虾：锅里加水烧开，然后把龙虾放进去，大火蒸10分钟。

正宗清蒸整个大龙虾的方法如下：主料：大龙虾2只。辅料：蒜头1颗、小葱1颗、姜2g。清洗大龙虾，确保其干净，然后剪开硬壳，暴露出龙虾肉。将蒜头切成蒜末，姜切成姜末。将切好的姜末和蒜末塞入剪开的龙虾背中，以增加风味。将准备好的龙虾放入蒸锅中，用大火蒸煮12分钟，直到熟透。

清蒸龙虾的做法 切成段、块。请点击输入图片描述 切好的龙虾放入盘中，加料酒、姜粒、蒜蓉、生抽、盐。上锅蒸，水开后开中火蒸十二分钟，关火。开盖放入葱花，浇上热油，上桌。请点击输入图片描述 小贴士 龙虾切段尽量小一点，方便吃。龙虾不能蒸太久，太久了肉会有点老了。

锅中加入足够的水，将蒸笼放在上面，大火烧开。 将腌制好的龙虾放入蒸笼中，继续大火蒸煮。 根据龙虾大小，蒸煮时间一般在10到15分钟左右。蒸至龙虾变色，肉质紧实即可。详细解释：第一步：准备食材 清蒸龙虾的准备工作很重要，除了龙虾本身，还需要一些调料如葱、姜、蒜来提味。

清蒸大龙虾的做法和步骤

1、制作清蒸澳洲大龙虾的步骤如下。首先准备材料：澳洲大龙虾1只（约700克），大虾200克，葱、姜各25克，料酒20克，精盐5克，白糖4克。具体做法是：首先将大虾剪去虾须、虾足，去除沙包、沙线，洗净后放入容器中。接着将龙虾从腹部剖开取出肉，切成段后放入龙虾壳内。葱切段，姜切片备用。

2、- 适量白胡椒粉 制作步骤： 选一适当大小的盘子，将清洗干净的大龙虾放置其中。使用刷子彻底清洗龙虾，确保卫生。 锅中加入适量清水，待水开后，加入生姜片、蒜末、葱花和料酒。将龙虾放入蒸锅，用中火蒸制8至10分钟，或者直到龙虾壳变红。 在蒸龙虾的同时，准备调味汁。

3、【清蒸大龙虾的做法步骤】步骤1：活龙虾需充分吐净泥沙。步骤2：清洗干净，用钢丝球刷净螯和腹部。步骤3：从***插入筷子，虾便会挂掉，拔出筷子，让尿液流净。步骤4：将龙虾斩成头尾两段，建议使用剪刀，虾头内有脑子，可用于制作虾黄蛋羹。步骤5：剪开虾尾背部，去除沙线。

4、将龙虾块放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，至龙虾熟透。取出蒸好的龙虾，撒上姜丝、葱段和蒜末，再淋上调味汁即可。小贴士 清蒸大龙虾能够最大程度地保留龙虾的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富。蒸制时间不宜过长，以免龙虾肉质变老。

5、清蒸龙虾做法如下：主料：龙虾100克。调料：姜5克、醋15克、香油1克。做法步骤：，将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出；，姜切碎成蓉；，把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块；，将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。

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