上海鲜肉汤圆的馅做法:上海好吃的肉汤圆

摘要： 今天给各位分享上海鲜肉汤圆的馅做法的知识，其中也会对上海好吃的肉汤圆进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、鲜肉汤圆的做法2...

今天给各位分享上海鲜肉汤圆的馅做法的知识，其中也会对上海好吃的肉汤圆进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、鲜肉汤圆的做法
• 2、汤圆肉馅怎么做
• 3、鲜肉汤圆的馅该怎么调?
• 4、鲜肉汤圆是怎么做的

鲜肉汤圆的做法

吊干浆的米粉放入盆内揉匀取出，放在垫有净布的案板上，揪成每个重15克的面剂100个，搓圆捏成凹形，放入肉馅，封口搓圆，制成肉馅汤圆。锅置中火上，放入清水烧沸，逐个放入汤圆，煮至浮起时，改用小火再煮3-4分钟，起锅盛入调味的碗内即成。

取35克左右小面团搓圆，按一个坑。包一个肉馅，用右手的虎口往上推面团，慢慢收拢。封口搓圆，一个大大白白的鲜肉汤圆就包好啦。

在盘子里洒些粉，把做好的汤圆一个个放入盆里。接着就可以烧水，等水开后，把做好的汤圆一个个下锅。汤圆浮起后，再烧两分钟左右就可以捞起，盛入碗中。一碗鲜美的鲜肉汤圆就可以吃喽。

将300克糯米粉中加入300克温水，和成面团。注意不要使用沸水或冷水。像制作饺子剂子一样，从面团中分出小剂子，然后将肉馅包入其中。轻轻地将面团搓圆。由于肉馅较软，搓圆时需要特别小心，以免将汤圆搓碎。在盘子中撒上面粉，将做好的汤圆放入其中。

材料；荠菜，猪肉馅，鸡蛋，糯米粉。调料；料酒，盐，糖，鸡精，香油，葱，姜。将荠菜择去黄叶洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出用冷水冲凉，再挤干水分斩成末。

首先，制作汤圆的步骤如下：将适量的汤圆粉逐渐加入45毫升的温开水中，同时用手指不断搅拌，直至形成一个柔软且有弹性的面团。记得用保鲜膜覆盖好，让面团醒置约15分钟，以便更好地吸收水分和均匀膨胀。接着，准备猪肉馅，将切好的姜末、适量的盐和一勺芝麻香油混合在一起，搅拌均匀，形成美味的馅料。

汤圆肉馅怎么做

将猪肉末放入碗中，加入葱姜末，再依次加入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、料酒、白胡椒粉和香油，顺着一个方向搅拌均匀，让肉馅充分吸收调料的味道。在搅拌好的肉馅中打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，鸡蛋可以使肉馅更加嫩滑。搅拌好的肉馅放入冰箱冷藏30分钟左右，这样可以让肉馅更紧实，包的时候也更容易操作。

取一小块面团，搓成圆形。然后压成小碗形状。将肉馅放在中间。围绕中间的肉馅收口。最后收紧封口。1确保所有面团都包好了肉馅。1准备一锅热水，放入汤圆煮至。1准备一个碗，加入切好的葱花、紫菜、盐和热水。1待汤圆煮至浮起后，捞出盛入碗中，与调料搭配即可享用。

取适量的肉馅（大约15 - 20克）放在面片中间，然后将面片慢慢收拢，捏紧封口，再轻轻搓圆，一个肉馅汤圆就包好了。按照同样的方法包好所有的汤圆。煮汤圆 锅中加入足够的水，大火烧开。水开后放入包好的汤圆，用勺子轻轻推动，防止汤圆粘锅底。煮汤圆的过程中要保持大火，让水保持沸腾状态。

牛肉或猪肉馅 200克 汤圆皮 300克 葱花 适量 姜末 适量 料酒 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 其他喜欢的佐料（例如蒜末、香菜等） 适量 ★做法步骤： 将牛肉或猪肉馅倒入一个大碗中，加入葱花、姜末、料酒、盐和胡椒粉，用手搅拌均匀，腌制15分钟左右。

鲜肉汤圆的馅该怎么调?

1、加入适量的水淀粉，继续搅拌，直到肉末变得粘稠，可以拉丝。最后加入香油，搅拌均匀，增加馅料的香气。将调好的肉馅放置一旁，让其腌制一段时间，使味道更加入味。取一小块肉馅，揉成球状，压扁，放入汤圆皮中，包好即可。注意事项：肉末不要剁得太细，略带一些肉粒的口感会更好。

2、选择新鲜的猪肉，最好是五花肉，因为它既有肥油又有瘦肉，能提供丰富的口感。 将猪肉清洗干净后，剁成细末。如果偏好瘦肉，可调整肥瘦肉的比例。

3、材料：汤圆粉（或糯米粉）80g，猪肉馅70g，姜末1茶匙（5g），盐1/2茶匙（3g），芝麻香油1茶匙（5ml），香葱花2茶匙（10g），生抽1茶匙（5ml），熟白芝麻1茶匙（5g）。汤圆粉中逐次加入45ml温开水，并用手不停混合搅拌，和成一个软硬适中的面团，用保鲜膜盖上醒置15分钟。

鲜肉汤圆是怎么做的

1、材料：汤圆粉（或糯米粉）80g，猪肉馅70g，姜末1茶匙（5g），盐1/2茶匙（3g），芝麻香油1茶匙（5ml），香葱花2茶匙（10g），生抽1茶匙（5ml），熟白芝麻1茶匙（5g）。汤圆粉中逐次加入45ml温开水，并用手不停混合搅拌，和成一个软硬适中的面团，用保鲜膜盖上醒置15分钟。

2、用左手托着剂子，右手大拇指立在剂中间，边压边转动，捏成一个深窝，放入肉馆，收口捏拢，团成圆形，放入沸水锅里，边煮边用手勺顺着锅底推搅，免得糊底和互相沾连，待汤圆浮起时，淋点凉水，用中火继续煮，视汤圆表面臌胀鼓起，即可捞入碗内食用。

3、吊干浆的米粉放入盆内揉匀取出，放在垫有净布的案板上，揪成每个重15克的面剂100个，搓圆捏成凹形，放入肉馅，封口搓圆，制成肉馅汤圆。锅置中火上，放入清水烧沸，逐个放入汤圆，煮至浮起时，改用小火再煮3-4分钟，起锅盛入调味的碗内即成。

4、**下汤圆**：将包好的汤圆逐个放入开水中，用勺子轻轻推动防止粘连。 **煮制**：待汤圆浮起后转小火继续煮几分钟，直到汤圆变得软糯且熟透。 **出锅**：用漏勺将煮好的汤圆捞出，沥干水分即可享用。

关于上海鲜肉汤圆的馅做法和上海好吃的肉汤圆的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。