潮汕龙虾粥的做法大全:广东龙虾粥做法

摘要： 今天给各位分享潮汕龙虾粥的做法大全的知识，其中也会对广东龙虾粥做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、黄小米海鲜粥怎样做才好吃...

今天给各位分享潮汕龙虾粥的做法大全的知识，其中也会对广东龙虾粥做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、黄小米海鲜粥怎样做才好吃
• 2、虾子煮粥怎么做
• 3、砂锅虾粥的做法大全简单
• 4、潮州沙煲粥需要下怎么配料`一直都吃不出来外面的沙煲粥下的是怎么配料...

黄小米海鲜粥怎样做才好吃

1、在砂锅中加入足量清水，水开后放入腌制好的大米、姜片和蟹壳，煮至粥呈翻滚状，约20分钟。期间需搅拌以防粘底。待米粒“开花”，加入虾、蟹、瘦肉粒、冬菜，大火煮10分钟。熄火后，加入适量盐、胡椒粉调味，再加入少许花生油、香葱和香菜提香。

2、第一步： 大米清洗干净，然后放入少许的花生油腌制半个小时备用。第二步： 基围虾处理干净去掉虾线，如果想让虾更入味可以在虾背割一刀。蟹去掉内脏处理干净，备用。

3、粮食类：粮食是海鲜粥的基础食材，主要提供能量。常见的粮食有大米、小米、玉米等。大米可以选择长粒米、短粒米或糯米；小米可以选择黄小米、黑小米或红小米；玉米可以选择甜玉米、糯玉米或玉米粒。这些粮食富含碳水化合物、膳食纤维和矿物质，有助于提供能量和保持肠道健康。

4、虾米有壳，补钙，如果不介意比较腥的海鲜味的话可以适当放点。海鲜粥一般放大的鲜虾仁居多，另外还可以贝类的肉。小米粥配橄榄菜是很好喝的，也营养。另外如果一起煮粥可以放淮山（山药），很滋补，也没有夹杂其他的味道。

5、小米、红枣、冰糖。做法：1：如果你买的是有核的蜜枣，先去核，然后洗干净切丁。若是无核的，直接洗干净就可以了。2：小米用清水泡发，小米中有时会含有细小的沙粒，要仔细挑选干净。3：将小米倒入砂锅中，加入清水，加入红枣丁，大火烧开后转小火。

虾子煮粥怎么做

1、食材：海虾9只、姜2片、冷饭一碗、盐少许、油几滴。把海虾洗干净，去掉头和尾部，还有虾脚。最好也把虾壳也去掉，这样吃起来比较方便。取一个小奶锅，放入水，煮沸。水量是根据煮粥的水量来放入。把冷饭倒入奶锅内，煮开，先大火煮开，然后小火满煮至黏稠。

2、做法如下：步骤鲜虾，清洗干净。去头，开背；放糖，盐，白胡椒，料酒，均少量。目的：去腥，提味。腌制10至15分钟。步骤留虾头，后面用。步骤炒锅内放入适量食用油，加热后放入虾头，文火炸至虾头酥脆，虾头盛出，留虾油。

3、主料：粳米50克。辅料：虾仁80克，干香菇20克。调料：大葱20克，盐10克，味精5克，香油1克，胡椒粉1克。

4、点击查看大图 米淘洗后加清水适量（要一次放足水），放进几片姜，熬至米粒开花（粥的稀烂程度可根据各口味来控制熬粥的时间）。space 点击查看大图 虾洗净后，把头部带须和刺的部分去掉，把虾脑和虾线去掉。剖成两边。space 点击查看大图 放点盐，胡椒粉，少许料酒腌一下。葱和香菜切成末。

5、不需要，只需要将虾线去除。鲜虾粥具体做法如下：准备材料：鲜虾 8只、小米 小半碗、生姜 2片、香菜 1棵、橄榄油 少许、蚝油 少许、盐 少许。首先将小米用水淘洗一遍。锅内放入适量的水煮开，倒入小米。将虾焯水去除虾线。10分钟后锅里倒入盐、橄榄油、蚝油还有虾，搅拌均匀。

砂锅虾粥的做法大全简单

1、材料：剩饭1碗、对虾350克、冬菜50克、姜1片、香菜1根、盐、芝麻油适量。冬菜洗净，姜切碎，香菜洗净摘段备用。虾去头去壳开背备用。、锅里倒入两碗水，然后将剩饭倒入，用筷子搅拌熬成米粥。倒入冬菜，微煮一会。然后再倒入对虾。煮至对虾虾身卷曲变红。

2、广东砂锅粥虾粥的做法：材料：大米虾仁葱姜蒜盐胡椒粉鸡精香油步骤：将大米淘洗干净，加入适量的水，放入砂锅中，用中火煮至米粒烂烂的。将虾仁洗净，用盐和胡椒粉腌制一下。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入虾仁煸炒一下。

3、白米洗净放入砂锅，加入水、红萝卜丝、姜片和虾头，盖上锅盖用中小火煮滚后，转小火炖煮10分（约5分后开盖拌开底部的米粒，避免黏锅）。2： 开盖加入虾仁、蔬菜、盐拌匀，盖上锅盖再续煮2分。

4、广东虾粥做法：沙虾剥皮去头留肉备用，香菜洗净切寸短。砂锅放水烧开，放入洗净的米大火煮开到改中火煮米熟放入虾仁烧开。改小火烧，大火烧得时候一定要开盖烧。煮到米粘稠时，放盐调味，关火放入香菜。

5、做法：先洗净大米，然后放入砂锅加冷水煮粥。粥煮好后，依次加入芹菜碎、盐、香菜和食用油或香油。最后放入鲜虾和茼蒿，搅拌后煮三五分钟即可。注意要不停搅拌以防止粘底。

6、先把虾准备好，剪去虾线，抽去虾肠。这样比较干净清爽。如果你是个懒娃，那不做这一步也可以。把整理好的虾放上姜片，料酒，白糖，盐，生抽，搅拌均匀。盐可适量多放一些，因为粥是很大一份的。弄好以后腌渍10分钟以上。砂锅里淘好米，可以适当浸泡一会。

潮州沙煲粥需要下怎么配料`一直都吃不出来外面的沙煲粥下的是怎么配料...

1、沙煲粥的一般配料是 ：姜丝、芹菜粒、冬菇丝、炸蒜茸、炸方鱼、炸葱油、鱼露和天津冬菜。油炸花生、萝卜干、普宁豆酱、碎芹菜、香菜、酸白菜。一般煲粥的海鲜有 膏蟹、肉蟹、龙虾、鲍鱼、田鸡、黄鳝、鲜墨鱼、鲜鱿鱼、白鳝、沙白、花虾、沙虾，贝类。

2、下入炸香菇5克、炸蒜蓉5克、芝麻花生酱8克、普宁豆酱（与沙茶酱按照2：1的比例搅匀）5克稍微熬一下，再下鸡精、味精、胡椒粉、香油各少许搅匀，最后下入鳝鱼片、扇贝肉、菜脯干3克搅一下，不必等到粥面翻滚，撒入香菜即可离火上桌。

3、砂锅粥，做法略有不同。米放入沙锅加水煮开，煮到米稍微有点开花的时候，放入配料、调味料，以前最常吃的是沙虾、田鸡、鳝鱼等，正宗的潮州做法，还会放一些剁碎的潮州萝卜干、切块的香芋。再煮二十到三十分钟，出锅前放一小碗芫荽末，大勺一搅，就可以分装入碗品尝了。

4、把海鲜、贝类、虾清洗干净，鱿鱼海参改刀备用；葱切段，姜切碎；先煮粥，米水比例1：6，大火烧开；大火烧开后，沸腾十分钟，待汤汁开始浓稠时，放入各类海鲜，改小火熬；边搅拌，边小火熬，注意不要糊锅。

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