海鲜鱼鱼汤,海鲜鱼汤做法

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜鱼鱼汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海鲜鱼鱼汤的解答，让我们一起看看吧。海鲜鱼头汤家常做法？海花鱼汤的做法？湛江鱼汤最...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜鱼鱼汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海鲜鱼鱼汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 海鲜鱼头汤家常做法？
2. 海花鱼汤的做法？
3. 湛江鱼汤最正宗的做法？

海鲜鱼头汤家常做法？

步骤 1鱼头洗干净沥干水份。

步骤 2起油锅，下姜片，下鱼头，两面煎至金黄，加入料酒。倒入热水，滚鱼头，一直到鱼汤奶白色。

步骤 3放入明虾，蛤蜊，等蛤蜊张开嘴，下盐，最后放入葱段，起锅。

材料：鱼头500克、海螺片60克、淮山、杞子各20克，鸡脚10只，生姜2片。　　

鱼头海螺汤做法：

1、各食材洗净、稍浸泡； 海螺用清水浸2小时；

2、鸡脚去甲、皮，洗净

海花鱼汤的做法？

先将鱼去除內脏特别是头腮部这个部分氨味特重。

将处理干净的鱼焯水这步也可很好去除异味，豆腐也焯水去豆腥味。

然后热锅凉油待油温五成热下大块葱姜蒜爆锅，放海鲜酱油蚝油和少许盐加入鱼略煎后加入开水和豆腐炖制即可。

1.在锅中放水，烧开后放入洗净的鱼，切好的生姜丝，大火见滚.

2.依此放下洗好切块的豆腐，泡发，取蒂的香菇，换中火滚5分钟.

3.再放入切好的西红柿，倒点食用油.大火烧开

海花鱼鱼汤的做法步骤

海花鱼去腮挖出肚子里的东西清洗干净备用。

放少许油，油热下海花鱼两面煎至定型，下葱沫姜丝炒出香味。 加开水，这步最重要，一定要加开水。 盖上盖子炖到汤变白变浓，加盐，撒点葱花香菜沫啥的出锅即可。 今晚我让他放点豆腐，他最后才想起来，豆腐煮了不到两分钟。 如果要加豆腐，可以再加了开水后直接放豆腐。

材料

海花鱼1条 大葱的葱白一段 白胡椒粉 姜 料酒 盐适量 生抽 鱼露适量

做法

1、海花鱼切段，加入姜片料酒，白胡椒粉，盐混合，腌30-60分钟。

2、锅烧热，倒入少量油，等油烧热了，把鱼块倒入。不要翻动鱼，等一边有了硬皮，翻面，煎另一面，直到鱼煎熟。

材料：鲫鱼1条、香葱1颗、油适量、盐适量、红枣适量、枸杞适量。 制作方法： 1、鲫鱼清洗干净，在肉厚处打上花刀。 2、热锅凉油，下鲫鱼煎至变色。 3、翻到另一面，也煎至变色。 4、锅中加入清水没过鱼肉。 5、同时放入红枣、枸杞，香葱，大火烧开，保持沸腾状态（这样鱼汤是白色的）煮至鱼肉成熟。 6、关火后放入适量食盐调味，盛入容器中即可食用。

湛江鱼汤最正宗的做法？

1、煮鱼汤的海鱼必须新鲜（大部分海鱼都可以煮鱼汤）白鲳鱼刮去表皮鱼鳞（新鲜的白鲳鱼会有一层银色的鱼鳞，冰冻之后就会脱落）

步骤 2

2、白鲳鱼去掉鱼腮和内脏。

步骤 3

3、海鱼切成若干块，大小随意

步骤 4

4、海鱼均匀铺在砂锅中，加入清水（水量以刚好侵过海鱼为宜），再加入食盐，盐量比正常量稍微多一两克（咸鱼淡肉）真的只是多一点点就可以了！

步骤 5

5、中火煮开后立即转小火，开盖后撇去表面浮沫后关火，再加入适量花生油（煮汤的时间不宜太长，水开后鱼已经熟了，海鱼汤追求一个鲜字，所以不需要炖煮)

湛江鱼汤是广东湛江地区的一道非常有名的汤品，常见于潮汕菜和海鲜餐厅。以下是一种常见的制作湛江鱼汤的方法，以参考：

所需材料：

- 鲜鱼：最好选择优质的海鱼，如带鱼、黄花鱼等（约500克）

- 葱：适量，切段

- 姜：适量，切片

- 鸡精：适量

- 香菜：适量，切段（可选）

- 清水：约1.5升

- 盐：适量

做法：

到此，以上就是小编对于海鲜鱼鱼汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜鱼鱼汤的3点解答对大家有用。