上海鲜肉团子做法大全:上海鲜肉团子做法大全***

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今天给各位分享上海鲜肉团子做法大全的知识，其中也会对上海鲜肉团子做法大全***进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、青团子有哪些馅料青团子不加馅好吃么
• 2、鲜肉粢毛团的做法步骤图,鲜肉粢毛团怎么做
• 3、怎样在家中制作口感鲜美的萝卜丝鲜肉团子?
• 4、肉圆子的做法?
• 5、姊妹团子制作方法(一)
• 6、仙桃团子的制作方法

青团子有哪些馅料青团子不加馅好吃么

1、青团子的馅料种类繁多，包括豆沙、绿茶、芝麻、花生、香芋、凤梨等，还有一些创新的馅料如咸蛋黄肉松、黑芝蔴、干豆腐腊肉、荠菜肉、抹茶、冬笋肉和鲜肉等。 豆沙馅是青团中最常见的馅料。

2、青团子有哪些馅料 青团馅的品种有豆沙、绿茶、芝麻、花生、香芋、凤梨等，开袋即吃，非常方便。一般是豆沙馅的，现在也有咸蛋黄肉松的，黑芝蔴，干豆腐腊肉，荠菜肉，抹茶，冬笋肉，也有鲜肉的。青团馅料很多的，只要你想，没有什么不可以包的，青团有甜的也有咸的。

3、咸蛋黄馅 咸蛋黄馅是比较受欢迎的。咸蛋黄馅料里面除了咸蛋黄，一般会搭配豆沙。在包裹的时候，先把豆沙放到最外面，然后把咸蛋黄包进去，这样吃的时候，既有豆沙的香甜，又有咸蛋黄的咸鲜，口感会特别好，吃上去的口味丰富。经典豆沙馅 豆沙馅的青团，是青团口味中最经典的。

4、青团皮配料：需准备糯米粉100克、粘米粉40克、糖粉20克、玉米油10克、艾草粉6克，以及热水（温度约70-80℃）80毫升加30毫升。馅料配方：包括咸蛋黄100克、肉松50克、蜂蜜15克、玉米油15克、蛋黄酱20克、料酒10克和柠檬汁1克。

5、青团，又称青团子，是一种源于中国江南地区的传统小吃，以糯米粉为主要原料，外观呈翠绿色，口感糯软香甜。青团的制作要领主要包括以下几个方面：选材：青团的主要原料是糯米粉，选购时要选择优质的糯米粉，以保证青团的口感。

6、青团，又称青团子或者艾叶粑粑，是中国江南地区春季传统小吃，尤其在清明节期间非常流行。它以糯米粉和嫩艾草汁为主要原料，内馅多样，口感糯而不腻，清香扑鼻。以下是一些受欢迎的青团推荐：传统豆沙青团：这是最常见的青团之一，以红豆沙作为馅料，甜而不腻，搭配艾草的清香，是春季时节的经典选择。

鲜肉粢毛团的做法步骤图,鲜肉粢毛团怎么做

上海冬菜粢毛团是以冬菜粒、鲜肉粒为馅料，相粉团作皮，滚上糯米蒸制而成。 铁锅加油烧热后先投入葱姜煸出香味，放入鲜肉粒、冬菜粒加绍酒煸炒，再加酱油、精盐、味精、水焖烧一下勾芡，淋上麻油出锅。将糯米洗净浸涨沥千水分。

粢毛团的正确做法： 将糯米粉和水按照2：1的比例混合均匀，揉成面团。 将面团分成小块，搓成细长条状。 将细长条状的面团切成小段，用手掌心搓成圆形。 将搓好的圆形面团放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。 在锅中加入适量的油，放入煮熟的粢毛团，煎至两面金黄即可。

上海粢毛团的做法： 将糯米粉和热水混合，揉成面团。 将面团分成小块，搓成细长条状。 将细长条状的面团切成小段，用手捏成小球状。 将小球状的面团放入开水中煮熟，捞出沥干水分。 将沥干水分的面团放入碗中，加入芝麻酱、糖、醋、酱油、蒜泥、辣椒油等调料，搅拌均匀即可。

怎样在家中制作口感鲜美的萝卜丝鲜肉团子?

1、蒸制：**在蒸锅里铺上一层蒸布或者大白菜叶，将团子摆放在上面，注意留出适当的间隔，以免团子粘连。大火将水烧开后，转中火蒸约15-20分钟，直到团子熟透。出锅装饰：**蒸好的萝卜丝鲜肉团子取出，撒上一些香菜或葱花增加色泽和香气。

2、除了这些常见的蔬菜，还可以根据个人喜好加入其他蔬菜，比如菠菜、芹菜、香菜等，让菜团子的馅料更加多元化。在选择蔬菜时，尽量选择新鲜、脆嫩的蔬菜，这样才能让菜团子的口感更加鲜美。下面是一个制作菜团子馅料的建议步骤，供大家参考：将蔬菜清洗干净，切成丝或碎末。

3、南方小年的美食：廿四团 廿四夜吃团子是江南许多地方的风俗，寓意着一家团团圆圆、幸福美满。苏州人祭灶中最重要的祭品便是团子，过去叫做“廿四团”。廿四团用糯米粉制作，馅儿有鲜肉、豆沙、萝卜丝等多种。蒸制好的团子上都要点印子，有圆的、方的、花瓣形的，用以区别不同的馅儿。

4、馅儿有鲜肉、豆沙、萝卜丝等多种。蒸制好的团子上都要点印子，有圆的、方的、花瓣形的，用以区别不同的馅儿，也是一年好彩头的开始。为了让灶王爷在天神面前嘴巴甜一点，天南地北，家家户户都拿出了最“甜蜜”的食物。“廿四夜吃团子”是江南许多地方的风俗，寓意着一家团团圆圆、幸福美满。

肉圆子的做法?

原料：猪后腿肉400克、盐6克、生粉水50克、鸡精少量、冰块适量、胡椒粉少量 首先先把猪肉洗干净，然后用刀切成小块。再用搅拌机搅拌，然后加调味料和冰块，继续搅拌一会儿。再把搅打好的猪肉拿出来，放在一个盘子里。加入少量马蹄，喜欢吃可以加，也可以不加。

肉丸子的做法： 准备好肉末、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋、香油、清水等食材。 将肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋、香油、清水，顺一个方向搅拌均匀。 将搅拌好的肉末放入冰箱冷藏15分钟左右。 取出肉末，用手搓成大小均匀的肉丸子。

猪肉末500克，加入适量盐、胡椒粉、葱姜末、料酒、酱油、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。 将腌制好的肉末揉成肉团，大小均匀。 热锅凉油，放入肉团，小火慢慢煎至两面金黄色。 加入清水，大火烧开后转小火，煮至汤汁浓稠即可。

做法如下：食材：猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜（生抽）、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对***的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。葱白和姜准备好，葱白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。

猪肉丸子汤：将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；准备黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；盛入汤碗内，淋上香油即可。

肉丸子是一道广受欢迎的家常菜，其制作方法多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。

姊妹团子制作方法(一)

1、姊妹团子制作方法：选择上等糯米磨成细粉，包裹鲜肉、香菇、味精、芝麻油制成肉馅，捏成尖顶平底长型锥体，蒸熟后犹如一座玲珑剔透的白玉小宝塔。另一款则是包入白糖、麻仁（芝麻炒熟后碾成的细粉）的糖心。一甜一咸，糍糯柔软，鲜甜可口。特点：外观白净细腻，油润鲜香。

2、馅料准备 红薯煮熟：将红薯彻底清洗干净，放入锅中蒸煮或直接煮熟，蒸煮[_a***_]根据红薯大小而定，一般需要在上汽后蒸40分钟至1小时。制作红薯泥：煮熟的红薯去皮，趁热压成细腻的红薯泥。混合馅料：将红薯泥、适量的白糖和芝麻放入容器中均匀搅拌，直至有一定程度的黏稠性和可塑性。

3、材料准备：糯米粉：500克 清水：适量 红豆沙馅：适量（可根据个人口味选择其他馅料）白糖：适量 花生油：适量 制作步骤：和面：将糯米粉放入大碗中，加入适量的清水，用筷子搅拌成面糊状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发20-30分钟。制作馅料：将红豆沙馅加入适量的白糖，搅拌均匀。

仙桃团子的制作方法

1、仙桃团子的制作方法如下：工具/原料：米粉、鲜肉/腊肉5斤、粉条/豆干适量、蒜苗1斤、盐适量、老抽1勺、生抽4勺、醋3勺、蓝德/十三香1勺、干辣椒、生姜5片、开水一壶。锅烧热倒油，加入粗米粉，翻炒大概10分钟左右。

2、首先将大米磨成粉末，注意不要过于细腻。 将磨好的米粉放入蒸锅中，蒸至六七成熟。 随后，将蒸熟的米粉加入适量的水进行调和，水量需适量，边加边揉搓以保证米粉团状。 准备馅料，根据个人喜好进行选择。 制作时，像包饺子一样将馅料包入米粉中。

3、将红枣清洗干净，去核后切成小块。 将温水慢慢倒入糯米粉中，揉成柔软的糯米面团。注意不要加水过多，以免面团太软。 取一小块糯米面团，搓成小球，里面包入红豆沙，封口搓圆。这个过程中可以根据个人口味调整糯米团的大小。 在蒸锅中铺一层枣块，然后将仙桃团子均匀地放在枣块上。

4、仙桃米团子的制作方法 做团子，先将磨好的大米粉放进锅里用文火焙半熟，老家一般是用的粘米，又以早谷米最好，再加适量的开水调匀，以软硬适度，捏成团而不塌陷为宜，再包入馅后上甑蒸熟即成。馅是红、白糖的一般是煮着吃，生姜咸汤。

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