黄瓜丁龙虾做法大全窍门:黄瓜 龙虾

摘要： 本篇文章给大家谈谈黄瓜丁龙虾做法大全窍门，以及黄瓜 龙虾对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、小龙虾怎么去壳2、...

本篇文章给大家谈谈黄瓜丁龙虾做法大全窍门，以及黄瓜 龙虾对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、小龙虾怎么去壳
• 2、油焖小龙虾为什么要放黄瓜

小龙虾怎么去壳

小龙虾剥壳方法以及吃小龙虾注意事项如下：准备一盘小龙虾。取一只小龙虾，剥下虾钳，并吃掉虾钳里面的肉。令虾头与虾身分离。一手拿着虾身，一手抓着虾头，轻轻一扭，虾头与虾身分离。注意：鳃和头上的那段“屎袋”不能食用，这是龙虾最脏的地方。双手用力将虾毂捏碎。

剥下虾钳，沿钳末的关节扭开 步骤2：拔掉虾钳，吃掉钳里的虾肉。拔掉虾钳，吃掉钳里的虾肉 步骤3：一手拿着虾身，一手抓着虾头，轻轻一扭，令虾头与虾身分离。一手拿着虾身，一手抓着虾头，轻轻一扭，令虾头与虾身分离 步骤4：再拧一拧虾尾，方便之后剥开虾壳。

首先去掉小龙虾头的壳。然后毫不犹豫地扭断小龙虾头。慢慢仔细地挤压虾身。挤压后，去除掉小龙虾的外壳。去除后洗干净，食用即可。麻辣小龙虾的做法：将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块。锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。

拉：这招如果用在活龙虾身上就象古代的腰斩，似乎有点残忍。不过你手中的龙虾是熟透了的啦，用力一拉，将多肉的虾尾和多黄的虾头分离。剥：这个季节的龙虾中黄很多，味道鲜美乃是龙虾中的佳品，要食虾黄首先要剥去坚硬的外壳，总不能用牙直接去咬吧。

油焖小龙虾为什么要放黄瓜

1、小龙虾与黄瓜搭配的油焖做法有其独特的理由。首先，小龙虾性质温热，而黄瓜性质凉爽，两者搭配可以中和彼此的性味，使得整体食用时更加适口，减少可能出现的燥热或寒凉之感。其次，黄瓜具有出色的解腻效果。小龙虾的油腻感在食用后较为明显，黄瓜的清爽口感能够有效缓解这种腻味，提升整体的食用体验。

2、小龙虾性温，黄瓜性凉，一起食用可以缓解小龙虾的燥热之气和黄瓜的寒凉之气，因此一起食用可以中和性味。黄瓜具有很好的解腻的作用，吃油脂寒凉较高的小龙虾之后，腻味比较重，因此食用一些黄瓜可以解腻。

3、锅上火，烧热，入油，烧至八分热，倒入生姜、蒜头、辣椒、花椒，炒出香味。这个菜之所以叫做“油焖”，也是其特色，用油量比较大，3斤虾约耗油半斤左右。将虾入锅，大火翻炒，依次烹入白醋和料酒，然后下老抽酱油少许着色，放胡椒粉适量翻炒。

4、用料：小龙虾3斤、小葱2根、花椒5-10粒、油3大勺、姜半颗、蒜1颗、小龙虾调料1包、干辣椒3颗、青椒3颗、黄瓜2根、鸡蛋3个、香菜2颗。小龙虾刷干净，虾头尖部剪掉，留虾黄，尾部去虾线 锅中倒油，姜切片，蒜不切，放入锅中大火炒香。

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