海鲜贝类香辣做法:贝类 海鲜

摘要： 本篇文章给大家谈谈海鲜贝类香辣做法，以及贝类 海鲜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、贝类海鲜的做法2、...

本篇文章给大家谈谈海鲜贝类香辣做法，以及贝类 海鲜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、贝类海鲜的做法
• 2、麻辣小海鲜(附秘制香辣酱配方)做法,怎么做
• 3、扇贝肉怎么做好吃?

贝类海鲜的做法

烤生蚝。材料：生蚝12个、大蒜150克、油、盐、鸡精、白酒、胡椒粉。做法：将蚝壳清洗净，用铁锤或者结实硬物将蚝壳的边缘砸平，然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。

鲜贝切小块，芦笋切段。芦笋焯水。 2 把锅烧热，加鲜贝翻炒两下加芦笋，喷一点料酒，加少量盐。 3 翻炒几下后加XO酱，炒匀炒熟后盛起装盘。

料酒 勺 扇贝柱蒸粉丝的做法 速冻的扇贝柱肉，解冻，清洗干净，沥干水分，加一点点盐，胡椒粉，料酒，腌制片刻，倒出多余水分，粉丝温水泡软，冲洗干净，沥干水分，和扇贝肉一起放盘子里。

鲜贝柱的做法一鲜贝柱自然解冻，放在漏网里，用纯净水冲一下，不要泡，不要用力洗，轻轻冲淋一下即可。胡萝卜小半根，甜青椒小半个切成与贝柱大小相近的丁。

清蒸：将贝类留一半壳，去除肠渣后用粉丝加蚝油、豆豉大火蒸制五分钟后用油把蒜蓉呛香浇在蒸好的贝肉上即可。炒制：将贝类用清水漂净，中途多换几次水备用。

麻辣小海鲜(附秘制香辣酱配方)做法,怎么做

1、扇贝适量，对虾适量，迷你花甲适量，皮皮虾适量，小龙虾适量，螃蟹适量，姜适量，料酒适量，大料适量，豆瓣酱适量，白糖适量，火锅底料适量，甜面酱适量，芝麻适量，香菜适量。准备好全部食材，处理干净备用。

2、调味料：李锦记香辣酱1勺（常规小瓷勺）、耗油1勺、生抽0.5勺、料酒1勺 做法：1：海鲜先开水中煮熟但不能煮太老。锅内加入油烧至130℃加入配料炒香。将所有调味料加在小碗内加入1中炒10秒。

3、做法 豆腐切块、蒜苗切段、中卷切片、鲷鱼切片、鸭血切块备用。锅中再加入适量沙拉油，放入鲷鱼煎熟后盛出备用。

4、花螺 半斤 九秒章鱼 一袋 生抽 2勺 家乐麻辣鲜露 2勺 水 2勺 白糖 一丢丢，可以不要 白酒 一丢丢，焯水用。生姜 一小块，焯水用。葱段 一节，焯水用。

5、材料 冻虾，干辣椒，花椒，姜，蒜，豆瓣酱，酱油，料酒，盐，糖，味精 做法 虾洗净沥干水背脊开边备用。大火烧热油锅，爆香姜、蒜。

扇贝肉怎么做好吃?

1、扇贝肉去掉杂质洗净。鸡蛋液加盐和十三香搅拌均匀，加入扇贝肉和葱花。油烧热，加入蛋液，定型后翻炒。加入太太乐减盐鲜酱油。炒熟后加鸡精出锅。

2、打开扇贝，取出肉，挤出内脏洗净化十字花刀。洗净扇贝壳，将肉装在壳内，撒上料酒，每个挑上微量的豉滓酱、铺上小葱、蒜茸，如笼蒸3分钟； 出笼后取掉葱，将青红椒泥点缀在每个扇贝上，撒少许胡椒粉和香油，浇沸油即可。

3、做法：非常简单。粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油就大功告成了。

4、蚝油扇贝肉 材料：扇贝、蚝油、姜、盐、料酒、花生油 做法：姜切末，扇贝肉泡入清水，去除泥沙，洗净，入开水锅焯熟。锅入油烧热，放蚝油、姜末、盐、料酒和适量清水。

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