冬阴功海鲜鱼汤做法:正宗冬阴功海鲜汤的做法

摘要： 今天给各位分享冬阴功海鲜鱼汤做法的知识，其中也会对正宗冬阴功海鲜汤的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、做好冬阴功汤的秘诀...

今天给各位分享冬阴功海鲜鱼汤做法的知识，其中也会对正宗冬阴功海鲜汤的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、做好冬阴功汤的秘诀在哪里?
• 2、冬阴功汤的做法是?
• 3、冬阴功汤的酸辣是靠什么提味的?正宗的做法是怎样的?
• 4、泰国的冬阴功汤怎么做?

做好冬阴功汤的秘诀在哪里?

制作过程：白水煮沸——按顺序将原料下锅——三分钟起锅就可以喝了。下锅顺序：香茅草-柠檬叶-生虾-良姜-小米辣-冬阴功汤酱-椰桨粉或牛奶-蘑菇，间隔几秒就好，快起时锅时再放入柠檬汁。

冬阴功的酸来自青柠檬汁，辣来自朝天辣椒或者辣椒酱，鲜咸来自鱼露和糖。香气来自香茅、泰国柠檬叶、南姜的组合。所以，咖喱、椰浆和其他杂七杂八的调味都不是必须的。

先调味，入锅熬煮，下主食材，熬煮入味，最后加油辣酱（为了汤色好看）。试过最简易搭配：香茅、南姜、鱼露、辣酱、罗勒叶、柠檬汁（非新鲜柠檬）、白糖、朝天椒，配鸡腿肉。就可以做到家常版好味道了。

食物较多，请酌情考虑提前准备。草菇对半割开预留。锅中添加700ml的水，放进香茅草、生姜片、柠檬叶和法香熬水。放进小米辣和冬阴功汤块，还可以用冬阴功酱替代。大概煮20分钟上下出香气后，捞起来原材料不必。

冬阴功汤的做法是?

1、先处理主要食材。将大虾洗干净以后挑虾线，香菇洗干净去蒂开花，鱿鱼洗干净后切断备用。锅中加水，再把香茅、南姜、毛里橙叶和辣椒放到锅中，煮4到5分钟，再加入西红柿和冬阴功酱，继续中小火慢慢煮。

2、冬阴功汤 食材：大虾、白蚬子、鱿鱼圈、小番茄、方便面。 制作： 准备所有喜欢的海鲜，贝类清水中加盐吐沙半小时。 锅中放600ml清水煮开后，加入酱料包，香料包中小火煮5分钟。 先放口蘑，小番茄耐煮的食材。

3、做法 洗净所有材料，香茅两根切段，三片青柠檬，幼茄8个，姜切片，九层塔和薄荷叶各一小撮，7，8个小红椒横切成小圈。口蘑切片，番茄切小丁。虾切下头部，去沙线。蛤蜊烫至开口。

4、做法步骤：准备好上述材料 清水泡蛤蜊，加入少许盐＋香油，让蛤蜊吐一吐泥。大虾把虾线去掉，全部备用。沸水后，加入切好的杏鲍菇，煮大概5分钟。加入冬阴功汤料包后转大火煮沸，再转小火煮大概5分钟。

5、东阴功汤 虾去头去壳，留尾，切双飞，去肠，洗净及抺干水分，西红柿切件去核，草菇飞水，冲洗干净，开边。

冬阴功汤的酸辣是靠什么提味的?正宗的做法是怎样的?

冬阴功汤的制作方法非常简单，首先将鱼片和虾仁放在锅中煮至熟，然后加入青柠、柠檬叶、青椒、洋葱、姜、蒜、香茅和辣椒等调味材料，煮到材料全部熟透后加入椰浆，煮沸后即可开吃了。

直接把柠檬叶、香茅草、南姜、小红辣椒各自切一下，这四样食物是作出正宗冬阴功汤不可缺少的调味品，网上购物可以买到。把平菇对半切片，预留。

冬阴功汤里的怪味来源于其中的多种调料。主要有泰国特有的柠檬叶、香茅、辣椒和虾，汤里包含了酸辣甜咸和浓浓的香料味道。其中，最主要的一种配料是泰国柠檬，这是东南亚特有的调味水果。

泰式冬阴功汤——“泰”诱惑之酸·辣·鲜的做法 1 罗望子洗干净，撕细小片放容器中，倒入350毫升鸡汤，放放微波炉内中火加热一分钟，然后焖三分钟，使味道进入鸡汤中，然后筛出罗望子汁液备用。

做法：食材较多，请酌情准备。草菇对半切开备用。锅中加入700ml的水，放入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水。放入小米椒和冬阴功汤块，也可以用冬阴功酱代替。大约煮20分钟左右出香味后，捞出材料不要。

冬阴功汤是泰国的一道著名汤菜，以酸辣味为主，香气扑鼻，营养丰富。它是泰式餐桌上必不可少的菜品之一。

泰国的冬阴功汤怎么做?

1、汤煮开后尝一下味道，用鱼露来调节咸味，放入一勺糖调味 1临出锅前调入椰浆就可以了。

2、锅中加入700ml的水，放入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水。放入小米椒和冬阴功汤块，也可以用冬阴功酱代替。大约煮20分钟左右出香味后，捞出材料不要。放入草菇同煮。再放入剥好的虾仁。加入鱼露。

3、准备好上述材料 清水泡蛤蜊，加入少许盐＋香油，让蛤蜊吐一吐泥。大虾把虾线去掉，全部备用。沸水后，加入切好的杏鲍菇，煮大概5分钟。加入冬阴功汤料包后转大火煮沸，再转小火煮大概5分钟。

4、冬荫功汤是一道泰国名汤，是世界十大名汤之一，在泰语中，“冬荫”指酸辣，“功”即是虾，合起来就是酸辣虾汤了。这汤以色泽全红，汤味馥郁可口，辣度十足的为佳。

5、主料：鲜虾8只、鸡汤1升、香茅1只。调料：姜50克、香菜1棵、草菇200克、鲜辣椒适量、冬阴功酱5大匙、青柠汁5匙、椰奶3大匙、鱼露2匙、砂糖1匙、鸡精少量。虾洗净去壳。草菇去蒂洗净，切对半。

6、将剩下的汤烧开，放入焯好的草菇、虾、蛤蜊、切好的辣椒、冬阴功酱，调入少量鱼露、盐（可最后根据咸淡再加）、白糖、白胡椒粉，搅匀，去浮沫。在正在熬的汤中挤中适量的柠檬汁。

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