大酒店麻辣大龙虾做法大全:酒店麻辣小龙虾

摘要： 本篇文章给大家谈谈大酒店麻辣大龙虾做法大全，以及酒店麻辣小龙虾对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、麻辣大龙虾怎么做2、...

本篇文章给大家谈谈大酒店麻辣大龙虾做法大全，以及酒店麻辣小龙虾对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、麻辣大龙虾怎么做
• 2、龙虾的做法怎么做好吃
• 3、大龙虾的做法大全
• 4、麻辣波士顿龙虾的做法

麻辣大龙虾怎么做

1、主料：波士顿大龙虾1000ml、啤酒250ml、胡萝卜100g、芹菜100g、盐20g、白糖15g、葱5g、麻椒15g、灯笼椒15g、香叶5g、甜面酱70g、白酒30ml、洋葱10g、蒜5g、花椒30g、辣椒15g、姜5g、肉桂5g、郫县辣酱80g、辣椒粉5g。

2、先把小龙虾放入水斗里，注入清水，等浑浊了再换清水，反复几次至水清为止。把小龙虾抓起，把尾部中间的肠线抽出，抽的时候用手左右捏一下，这样就很容易抽出了。再用刷子，边刷边用流动水冲洗干净。

3、用把干净小牙刷，逐个在龙头下刷洗龙虾全身（要捏紧其背部，以免被箝）；用大剪子剪去须叉，泡在清水中待用；两块干姜去皮切姜末（先切薄片，再改姜丝，才能完成）。

4、准备工作 选购新鲜的大龙虾。龙虾一定要新鲜，避免使用已经死亡和长时间存放的龙虾。准备清水、黄油、盐、生姜、大葱、料酒、胡椒粉等材料。准备烤箱或蒸锅，以及小碟、锤子和剪刀等工具。

5、可以做麻辣龙虾。具体做法如下，首先准备材料：龙虾：1500克、郫县豆瓣酱：2汤匙、老抽：30克、生抽：50克、黄酒：50克、花椒：4克、干辣椒：少许、葱花：少许、生姜片：10克、蒜瓣：10克、油：50克。

6、主料 大龙虾 500g 1将买回来的龙虾用清水泡2小时，然后用刷子将龙虾的外壳刷干净，龙虾外壳非常脏，一定要刷干净。去除头部以及背上的经。刷好后放入白醋中浸泡半小时，让龙虾完全变干净。

龙虾的做法怎么做好吃

把小龙虾人锅加料酒煮两分钟盛出备用。把大蒜和小米辣搅碎备用 锅烧底油把蒜蓉炒香，放人1勺豆瓣酱，炒出红油倒人小龙虾炒匀。

小龙虾用小刷子，盐清洗，冲干净。热锅放油，依次放入花椒、姜片、干红椒、八角，翻炒出香味。洗净的小龙虾放入锅内，加入适量盐、料酒、香醋、白糖（少许）、生抽翻炒3分钟。锅中加入水，水面不低于虾面。

龙虾的做法如下：用剪刀剪去龙虾小钳子，钳子剪掉就不怕夹手了，放手上，剪掉脚，从尾巴顶端用力扯，可以扯出虾线，剥掉龙虾龙。每个都用刷子刷洗，多洗几遍，洗至水清澈。

水开后过五分钟就可以吃了，撇去蒜蘸醋，也可以不蘸。这种做法，能够把龙虾的味道全部调出来，不象十三香的，满嘴吧都是调料的味道。红烧大虾：这个做法比较简单，我***用的是油炒法。

做法 将龙虾洗干净，放在笼屉里蒸半小时出锅。酱汁的调制：将少量姜剁成末、蒜捣成末，加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块，即可蘸食。芝士焗松茸加拿大龙虾 材料原料：加拿大龙虾、鹿芝岛松茸、鲜蘑菇各适量。

大龙虾的做法大全

大龙虾洗净，剔出虾肉，剁成绿豆大小的粒；荸荠洗净去皮剁成细粒；姜、葱捣成汁；西兰花入沸水锅中焯断出捞出，用川盐、味精、麻油拌上味；蒜薹焯断生拌味后编成辫形花待用。

大龙虾的做法 清蒸龙虾 我们要清洗龙虾，要给龙虾排尿避免尿骚味，然后切头部取出肉丢掉脏东西，划开身子取出虾线切段，放入生姜、葱段、蒜叶，撒上一点食盐，倒入一点酱油，清蒸食用。

将龙虾洗干净，放在笼屉里蒸半小时出锅。酱汁的调制：将少量姜剁成末、蒜捣成末，加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块，即可蘸食。芝士焗松茸加拿大龙虾 材料原料：加拿大龙虾、鹿芝岛松茸、鲜蘑菇各适量。

大龙虾最好吃的5种做法如下：知味大龙虾、烤龙虾、清蒸大龙虾、芝士焗龙虾、油焖龙虾。

做法步骤：1） 大龙虾剪去须刺并洗净，切成块，用少量料酒和盐腌渍10分钟备用。2） 准备蒸笼，底部铺上葱姜片和香葱，加适量清水，烧开后置入龙虾块，盖上笼盖大火蒸10-15分钟即可。

小龙虾用小刷子，盐清洗，冲干净。热锅放油，依次放入花椒、姜片、干红椒、八角，翻炒出香味。洗净的小龙虾放入锅内，加入适量盐、料酒、香醋、白糖（少许）、生抽翻炒3分钟。锅中加入水，水面不低于虾面。

麻辣波士顿龙虾的做法

麻辣波士顿龙虾的做法步骤1 1在不锈钢大锅中倒入清水加热，把胡萝卜和洋葱放入锅中 麻辣波士顿龙虾的做法步骤2 2 用筷子使波大***，用刀将头和身体的链接处切一刀，取出虾线和排泄物 麻辣波士顿龙虾的做法步骤3。

波士顿龙虾洗净后对半剖开，再去头部不可食用的部分，并用水稍微清洗一下。烤盘上铺上锡箔纸，再放进波士顿龙虾，并在虾肉上摆放上洋葱末、蒜末、撒上盐和黑胡椒，放进已预热好的烤箱中，用250℃烤3分钟，取出。

波士顿龙虾一只，一般在一磅到三磅之间，一磅相当于0.8斤。洗干净，用细筷子从龙虾尾巴处***去，***，龙虾就会排出体内的水份。大锅里放水，烧开，放入适量的海盐，把龙虾放在蒸架上，盖盖蒸。

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