海鲜鱼胶好吃不好吃:鱼胶是海鲜发物吗

摘要： 本篇文章给大家谈谈海鲜鱼胶好吃不好吃，以及鱼胶是海鲜发物吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、鱼胶好吃吗,为什么这么腥?...

本篇文章给大家谈谈海鲜鱼胶好吃不好吃，以及鱼胶是海鲜发物吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、鱼胶好吃吗,为什么这么腥?
• 2、鱼胶怎么做好吃不腥?
• 3、鱼胶的口感是怎么样的
• 4、鱼胶怎么煮才好吃
• 5、大家买过成鱼胶不好吃
• 6、鱼胶怎么做好吃又简单

鱼胶好吃吗,为什么这么腥?

不好吃的原因如下：成鱼胶腥味重。胶肉胶质差，成鱼胶是鱼胶类里一种名为成鳘鱼的鱼鳔干成品。成鱼胶入口口感不好，难以下咽。

因为是鱼肺所以腥腥的，味道不好，但营养好。

鳕鱼胶比花胶腥的原因是鳕鱼胶原本的鱼血和鱼油较多，而这些物质是导致鱼胶产生腥味的主要原因。

鱼胶怎么做好吃不腥?

1、源头去腥法：选择腥味较小的花胶，比如新西兰鳕鱼胶；可以将花胶放置长一些时间，有利于减少腥味。

2、鱼胶切丝（以前买时都请药材店代为切开，这次我用的是杂胶比较小，所以用水浸软后用剪刀剪就可以）。鱼胶用水浸软洗干净，桂圆干同样洗掉杂物。

3、材料的搭配 炖花胶需要加入一些其它调料来中和花胶的腥味，例如姜丝、葱段、料酒、枸杞、冰糖等调料。其中姜和葱可以帮助炖出来的花胶更加入味，料酒可以起到去腥的作用，枸杞可以增加汤的甜度，冰糖可以让汤更加清甜。

鱼胶的口感是怎么样的

1、脆的好。新鲜的花胶口感比较Q弹，不会太软也不会太硬，而老的花胶则比较脆。同时，不同种类的花胶口感也有所不同，有些品种的花胶口感会偏脆一些，而有些则偏糯一些。

2、柔软、有弹性等。花胶是一种传统的滋补食材，通常由鱼鳔制成，鱼鳔经过晒干制成在经过泡发蒸煮口感可以到达柔软、有弹性、爽滑的口感。

3、不是。因为好的鱼胶的口感有大概几种，有的鱼胶比较有弹性，有的比较滑润，有的比较糯粘，有的比较粘稠，大概这几种口感，而且同一种鱼胶，越老的口感也越好，没腥味，而不是酥脆的口感。

4、不腥。滋时花胶的口感是偏微弹软糯，入口不硬，但又有一定口感的，清爽不腥也不腻，口感挺不错的。我是朋友介绍入手了巴旦木牛奶这款即食花胶，口感软糯Q弹的，好吃不腻，吃的时候一点也不会觉得腥。

5、一种功能性鱼蛋白，外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般，是白色粉粒。

鱼胶怎么煮才好吃

1、一般看鱼胶的种类和你切的大小啦，大概都是 2 — 4 个小时就可以，然后加点冰糖就可以吃（当然有些朋友觉得鱼胶的味道还是有腥本身不是很适应的话，也可以加入一些辅料去腥，比如加一点红枣、西洋参片之类的，可以有效的去除腥味的）。

2、鱼胶煲骨汤，鱼胶 15 克，与猪骨或鸡骨，加水适量，煲数小时后加调料即可食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。鱼胶当归汤，鱼胶 15 克、当归 10 克，红枣适量。洗净加入炖锅中炖 2-3 小时。

3、具体方法：将鱼胶先用冷水浸泡2个小时左右，直至泡软。洗净后切成小块，视情况加入红枣、桂圆枸杞，或高丽参、西洋参等一起炖煮，也可以加入肉类如鸟、鸡、鸭、猪肉等。肉类在放入炖盅之前，要进行二次焯水。

大家买过成鱼胶不好吃

1、不好吃的原因如下：成鱼胶腥味重。胶肉胶质差，成鱼胶是鱼胶类里一种名为成鳘鱼的鱼鳔干成品。成鱼胶入口口感不好，难以下咽。

2、花胶的质量可能不太好。花胶的质量和来源对其口感和质地都有很大的影响。如果花胶质量不好，即使在正规商场购买，也可能出现泡发后质地软烂、炖煮后口感不佳的情况。 泡发时间可能过长。

3、①可能你吃的这个品种本身就是苦的，一般缅甸产的小个的很多时候都会苦；②可能被胆汁污染了；③跟鱼胶一起炖的食材里面有苦当归，或者没有去芯的莲子，等等。

鱼胶怎么做好吃又简单

1、准备好材料，鱼胶提前泡发，泡发方法：与姜片一起上蒸锅蒸5-10分钟，取出放入纯净水泡发24小时，水中加料酒与姜片，泡发过程中再换两次水。

2、鱼胶切丝（以前买时都请药材店代为切开，这次我用的是杂胶比较小，所以用水浸软后用剪刀剪就可以）。鱼胶用水浸软洗干净，桂圆干同样洗掉杂物。

3、新鲜鱼胶的吃法1 益智炖花胶 材料：益智仁10克，巴戟天10克，杞子10克，花胶100克，生姜2片，红枣5枚（去核），幼盐少许。

4、准备好猪肉末，鱼胶提前泡发；锅中烧开水，放鱼胶煮15分钟；然后往开水锅中下入适量肉末，用筷子搅拌至猪肉散开；打入一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅散，然后大火煮开；放入香菜、盐调味，即可出锅了。

5、起锅烧油，将鱼胶放入油锅中。炸好捞出，放在滤网上将油过滤。将五花肉、芹菜、姜丝、蒜切片，香菇、鱼胶切成块。将鱼胶过下水。

海鲜鱼胶好吃不好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鱼胶是海鲜发物吗、海鲜鱼胶好吃不好吃的信息别忘了在本站进行查找喔。