海鲜肉穿鸡蛋,海鲜配鸡蛋

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜肉穿鸡蛋的问题，于是小编就整理了1个相关介绍海鲜肉穿鸡蛋的解答，让我们一起看看吧。海鲜疙瘩正宗做法海鲜疙瘩正宗做法所需食材面...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜肉穿鸡蛋的问题，于是小编就整理了1个相关介绍海鲜肉穿鸡蛋的解答，让我们一起看看吧。

1. 海鲜疙瘩正宗做法

海鲜疙瘩正宗做法

所需食材

面粉100g、土豆100g、香菇60g、斑节虾一节、蛤蜊肉50g、水800ml、花生油20ml、盐5g、葱5g、姜3g。

制作方法

1.土豆去皮洗净切片。

2.香菇洗净切片。

3.热锅下油，先放入少许葱姜炝锅。

4.再放入土豆和香菇翻炒。

5.炒出香味。

6.加入清水。

7.盖盖烧开。

原料：花蛤蜊、水发干贝、樱桃番茄、油菜、面粉、水、鸡蛋、香葱、生姜、盐、大蒜、糖、料酒、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、花蛤蜊放入开水锅内，煮至开口立即捞出。

第2步、剥出蛤蜊肉，煮蛤蜊的汤澄清后备用。

第3步、水发好的干贝加入料酒和2克的生姜放入蒸锅蒸20分钟，检出生姜备用。

第4步、樱桃番茄切小块，油菜切碎。

第5步、香葱切粒，大蒜和生姜切小条。

第6步、面粉中边加水边搅拌。直到碗中无干面，面粉成为小疙瘩。

第7步、起油锅，放入葱姜蒜爆香。再放入樱桃番茄略炒。

第8步、倒入清澈的蛤蜊汤，沉淀的泥沙弃之不用。

1、把花蛤洗净，反复颠簸数次，流水冲净，彻底吐净泥沙。

2、把牡蛎彻底冲洗干净，提前用凉水浸泡干贝、虾仁，梭子蟹蒸熟，取出蟹肉备用。

3、用一把平口螺丝刀，撬开牡蛎，取出鲜蚝肉，冲净后切长条备用。



4、锅内倒入足量清水，烧至80度左右，下入花蛤，大火煮沸，花蛤张口后立即快速挑出，以防煮老，影响口感，煮花蛤的汤水过滤后留用，味道特别鲜美。



5、把花蛤肉取出，浸泡好的干贝控水，虾仁切块，生菜切丝，切葱花、姜片。



6、取一只大碗，倒入面粉，把水管开到成一条细线滴落状，淋入面粉，并用筷子快速搅拌呈细小均匀面疙瘩。



白菜切成条备用，葱切碎放碗里，放虾皮、虾仁备用，香菜切碎备用，鸡蛋打散，盆里放入面粉，放入蛋液拌成疙瘩备用，热锅里放油，放入葱、虾皮、虾仁炒香，加水烧开，撒入拌好的面疙瘩，边撒边搅拌，撒好煮3分钟，不停搅拌，放入***拌匀关火，加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀，放上香菜、香油即可。

1/6

碗里倒入适量面粉，一点点的加入清水用筷子快速搅拌成棉絮状。

2/6

虾去头去皮，用牙签挑出背部腹部的黑线，蛤用热水煮水扒出蛤肉，菠菜切小段，火腿切丁，葱切花，姜切丝备用。

3/6

锅里倒油加热，放入葱姜爆香，放入菠菜翻炒。

4/6

加水烧开，放入面疙瘩，虾仁，蛤肉，火腿

5/6

加味极鲜酱油，盐，白胡椒粉，香油调味。

到此，以上就是小编对于海鲜肉穿鸡蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜肉穿鸡蛋的1点解答对大家有用。