海鲜贝壳饼,贝壳饼的做法

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜贝壳饼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海鲜贝壳饼的解答，让我们一起看看吧。贝子饼制作方法？扇贝饼做法？荷叶饼夹肉怎么做好...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜贝壳饼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海鲜贝壳饼的解答，让我们一起看看吧。

1. 贝子饼制作方法？
2. 扇贝饼做法？
3. 荷叶饼夹肉怎么做好吃？

贝子饼制作方法？

材料:

全蛋70公克，细砂糖50公克，奶油70公克，柠檬汁7公克，低筋面粉60公克，杏仁粉50公克，贝壳模型数个

做法1.全蛋加入细砂糖一起搅拌至细砂糖溶解备用。

2.奶油隔水加热溶化后，加入作法1中一起拌匀，再加入柠檬汁备用。

3.在作法2的材料中加入过筛后的低筋面粉和杏仁粉一起搅拌均匀，即为面煳。

4.在贝壳模型中涂抹上一层奶油后，将作法3的面煳舀入模型中，再排放在烤盘上，并放置于烤箱上层以180℃烤约15分钟即可。

准备好原料：面粉300克、干酵母10克、芝麻酱30克、白芝麻20克、花椒粉15克、盐10克。

做法：

1、把250克温水（不超过35度）溶化干酵母，然后加入到面粉如并搅拌均匀，我是放进面包机里，直接选择的发面功能，一个半小时后就发好了。

2、把芝麻酱里放盐和花椒面，然后用水调好后备用。

3、把发好的面拿出来，放在案板上夹扁，然后压成大片，再把调好的麻酱抹在上面，然后从一面开始卷起。卷成一条。

4、用刀把卷好的面，切成小块，接着抓紧两边，重新卷一下，做成圆饼。

5、在锅里抹油，放入面饼，在面饼上刷一层油，再撒上白芝麻。

6、20分钟就好了。

扇贝饼做法？

原料：南瓜汁360g、面粉500g、酵母粉4g、食用油适量；

具体做法：

1、南瓜汁和酵母粉混合。（南瓜汁的做法：南瓜去皮切小块，放进豆浆机里，加适量清水，豆浆程序或米糊程序均可，做好以后可直接饮用，一般我会多做一点，浓稠的好喝，富余一些就留着揉面蒸馒头）

2、加入面粉。（南瓜汁的浓稠程度决定着面粉加多少合适，可以边揉面边加面粉）

荷叶饼夹肉怎么做好吃？

五花肉带皮的最好，切片，五花肉用生抽、红烧酱油、糖、料酒、耗油、葱姜丝，腌制过夜

2

糯米＋大米＋花椒＋八角小火，炒到米发黄

3

米和香料入料理机打成末，我没有全打成末，还带点颗粒，把肉和腌肉的调料汁都倒进来，如果米还有点干，就加点水拌匀

4

放入荷叶包起来，我用了两张，又包了一层

5

大火蒸一个半小时

6

1/9 酵母用温牛奶化开静置十分钟加入面粉中加适量盐和成絮状继续加入适量牛奶和成面团醒发一到两个小时



2/9 发酵好的面团揉成长条分成均匀的小块



3/9 撒适量干面粉按压成饼



4/9 用擀面杖擀成牛舌状，擦油

材料

鸭1/2只，荷叶饼数张，葱1支，盐2大匙，花椒粉2小匙，八角粉2小匙

做法

(1)将鸭洗净，去除头尾。把调味料均匀涂抹在鸭身里外腌2小时。

(2)放入蒸锅以大火蒸1小时后取出，将汤汁倒出。

主料：面粉200g、水110g、酵母1.5g 、\n　　

辅料：肉100g、蒜苔3根、油适量、盐适量、料酒5g、生抽10g、蚝油5g、葱适量、老抽3g、姜适量

步骤：

1.面粉加水、酵母揉成面团，室温发酵至2倍大，现在的天气约1个半小时

2.发酵好后，揉面排气盖保鲜膜醒10分钟，分成8等份

第1步、在300克面粉中加一小勺约5克白糖，将3克酵母用150毫升温水溶化开，然后一点点加入面粉里，用筷子一点一点搅拌成面絮状；



第2步、加入5克食用油，用手将面絮揉成光滑的面团，一定要多揉一会，让面团变得光滑些，揉好的面团盖上保鲜膜醒发至两倍大；



第3步、夏天大约1.5－2个小时，冬天大约3－4个小时，醒好的面团会出现很漂亮的蜂窝状；



第4步、取出发酵好的面团，一定要多揉一会，排掉里面的气泡。面里的组织也会非常细腻；



第5步、将面团搓长，切成大小相等的剂子；



到此，以上就是小编对于海鲜贝壳饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜贝壳饼的3点解答对大家有用。