红烧龙虾做法大全家常,红烧龙虾做法大全家常窍门

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧龙虾做法大全家常的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧龙虾做法大全家常的解答，让我们一起看看吧。红烧小龙虾的做法？红烧龙虾...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧龙虾做法大全家常的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧龙虾做法大全家常的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧小龙虾的做法？
2. 红烧龙虾的做法？
3. 红烧大龙虾怎么做？

红烧小龙虾的做法？

1、准备好食材，小龙虾刷洗干净，如图所示：

2、热锅放火锅底料蒜子，姜片。香叶八角。

3、煸炒出香味。

4、倒入洗好小龙虾。

5、加盐，酱油煸炒，加水漫过小龙虾。

6、大火煮开小火收汁，出锅前加青椒段。

7、加味精调味。

8、成品如图所示：

红烧龙虾的做法？

准备好配料：葱结、姜片、花椒粒和干红辣椒段。

蒜洗干净后连皮拍碎，去皮后再切碎。

锅中放油，加入花椒粒，煸炒出麻香味。

再加入姜片、蒜末、葱结和红辣椒段煸炒出香味。

倒入已经刷洗干净的龙虾，大火翻炒。

大火翻炒至虾发红，调入适量的盐、白糖、生抽、料酒、醋和老抽。

翻炒均匀，加入适量的清水大火烧开，水以刚没过龙虾为宜，再小火焖煮15-20分钟。

时间到后，汤汁浓郁，即可出锅装盘开吃。

红烧大龙虾怎么做？

红烧大龙虾是一道非常美味的海鲜菜品。下面是红烧大龙虾的做法：

食材：

- 龙虾一只（1.5公斤左右）

- 蒜头、姜片、小葱段各适量

- 料酒、生抽、老抽各适量

- 冰糖、盐、豆豉酱各适量

- 食用油适量

- 开水适量

步骤：

1.将龙虾洗净，并用厨房剪刀剪成两半，去掉虾线和虾头。将虾壳压碎备用。

1、将龙虾洗净、水沥干

2、姜洗净、切片，蒜子洗净备用。

3、炒菜锅中加适量油烧大火热后，放入大龙虾、姜片、蒜子翻炒2分钟，加入适量水、盐、酱油、糖、八角改中小火煮15分钟左右，直至入味，中间把龙虾翻两次身，出锅前加点鸡精。

1· 龙虾头去掉，用刷洗干净身体，把尾巴虾线去掉在尾巴中间的地方

2· 放黄酒浸半个小时，

3· 锅热，放油油分量多点虾比较吃油，油热下入料呛出味道把虾到锅里，翻炒直虾收缩然后放入一碗冷水，大火炖30分钟然后就可以出锅了。

用料：龙虾400g、大蒜头5瓣和姜粒，辣椒10个、啤酒半瓶、料酒10ml、红烧酱油10ml、花椒20粒

步骤：1、龙虾买来时一定要挑活的，否则死的肉肉会很松散，刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，从尾巴上抽去肠子，把背部壳剪开。

 2、锅内底油烧热后下大蒜粒、姜粒爆香，如果有大葱白也可用来炝一下锅，也可以把辣椒丝先爆香，然后马上就往里倒冲洗好的龙虾。

3、翻炒几下龙虾马上就会变红，然后把事先准备好的料酒、红烧酱油、花椒、大料、香叶、桂皮、有草果 等作料也可以同时放进去的。

 4、倒入一瓶啤酒开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道，喜欢味重的可以随时再补些口味进去．

5、汤汁快收干时就可以出锅了，撒上点香葱沫点缀就可以了．还要再用酱油和香油调一碗蘸汁．

用料：大龙虾 600-700g，姜 1大块，大蒜 1头，大葱 1根，八角 2个，花椒 20粒，料酒 3勺，干辣椒 5个，盐 适量，白糖 少许，大红袍火锅底料 1小块，啤酒 100ml

做法步骤

1.姜切丝，蒜部分切片、大葱切段，干辣椒切段，花椒，八角，盐，白糖，啤酒100ml，料酒及火锅底料备好

2.大龙虾洗净，用刷子刷刷大钳子，洗净后用厨房纸吸干水

3. 吸干水分的大龙虾进行处理，首先将虾鳃去除，虾黄取出备用

到此，以上就是小编对于红烧龙虾做法大全家常的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧龙虾做法大全家常的3点解答对大家有用。