海鲜肉汤馆,海鲜肉汤的做法

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜肉汤馆的问题，于是小编就整理了2个相关介绍海鲜肉汤馆的解答，让我们一起看看吧。花蛤肉汤做法？八爪鱼炖肉的做法？花蛤肉汤做法？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜肉汤馆的问题，于是小编就整理了2个相关介绍海鲜肉汤馆的解答，让我们一起看看吧。

1. 花蛤肉汤做法？
2. 八爪鱼炖肉的做法？

花蛤肉汤做法？

1、食材：花蛤、豆腐、冬瓜、高汤精、盐、葱花各适量。

2、花蛤用干净的水缓浸2～4个小时，使其将泥沙吐尽。当然这就要求在买花蛤的时候尽可能挑选鲜活的花蛤了。冬瓜去片切片，豆腐切片备用。

3、锅内加清水热开，并将缓浸洗净的花蛤下锅轻煮，等大部分的蛤开口之后（三四分熟），关火，将蛤捞出剥肉，蛤肉最好再用清水浸泡轻揉，去其泥沙，然后用料酒腌制10～15分钟，除其腥味。同时煮花蛤的汤留下备用。

4、另起锅，将煮花蛤的汤沉淀泥沙后倒入，再酌情添加适量的清水，将豆腐与冬瓜片一起下锅，加高汤精、盐后煮5～8分钟后，再将剥好的蛤肉加入汤内，再煮3～5分钟，加入葱花即可。

1、主料：花蛤蜊200克、冬瓜200克。

2、辅料：麻油5克、食盐3克、细香葱1根、料酒10毫升、枸杞子2克、姜4片水适量。

3、将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙，吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥水。

4、冬瓜去囊去皮，切成小块。

5、煮少许水，水开后下葱姜，料酒，下花蛤绰烫。

6、花蛤开口后置于碗中。

7、在锅中放入清水，煮开后下枸杞子和冬瓜。

8、待冬瓜变软，倒入之前的花蛤和汤水（留下碗底泥沙沉淀）。

9、小火慢煮5分钟左右，去除表面浮起的杂质泡沫，加适量食盐。

10、关火，淋上少许麻油，撒上葱花即可。

花蛤肉汤的做法如下

用料：嫩豆腐 2块、干花蛤肉（ 蛤蜊干） 20g 、 花椒 少许 、 盐、料酒 适量 、 葱花、芹菜、姜、蒜 适量

做法：1.准备好所有食材，先将蛤蜊干泡发，先洗净再泡，用水加一点料酒、姜上锅蒸10多分钟。

2.豆腐切小块，热锅凉油小火煎制。

3.待豆腐煎制两面金黄色时，姜蒜切片，与泡发的蛤蜊干一起下锅，并将泡发的水一同倒入，焖煮。

4.干花椒捣碎，或者是用料理机打成粉，入锅翻炒。

第一步当然是先准备食材啦，花蛤一定要选鲜活的，葱花，姜片，蒜末，红辣椒切碎，盐，香油，蚝油，米醋，海鲜酱油，都是些家常调味品。

先将活花蛤浸泡在水中两个小时，浸泡时水中加入一点香油和少许食盐，让花蛤自然吐净泥沙，之后将花蛤反复搓洗，清洗干净外壳，沥干水分备用。

锅中加入清水煮沸，放入姜片和花蛤煮至开口，撇去浮沫，将花蛤捞出沥干水分备用。另起不粘锅加入适量花生油，油温烧至8成热后，放入姜、蒜、辣椒炒香后，加入花蛤快速翻炒，加入适量盐、米醋和酱油调味，最后撒上葱花装盘即可。

准备好花蛤豆腐，金华火腿片，香菜，姜，盐。金华火腿片，洗净备用。

花蛤放水里泡两个小时后捞出，香菜切段，豆腐切成四方形，锅里放入适量，豆腐焯水，去豆腥味。

花蛤和火腿片放入锅中煮沸，煮沸后放入豆腐中煮10分钟关火，放点盐鸡精调味，撒上香菜点缀即可。

八爪鱼炖肉的做法？

用料：

五花肉，八爪鱼，大蒜，冰糖，生抽，老抽，盐，热水，油。

做法：

挤掉八爪鱼中间部位的牙齿，把头部翻开，摘除里面的内脏，把八爪鱼清洗干净。

洗净五花肉表皮，切成小块。

用料

章鱼 2只，五花肉 200克，大虾 1斤，鲍鱼 30只，螃蟹 6只，青笋 半根，红薯 1个，土豆 半个，藕 1节，花椒 15颗，麻椒 10颗，蒜 若干，葱 若干，白砂糖 若干，酱油 一勺，料酒 两勺，豆瓣酱 两勺，小米椒 15个，洋葱 半个，青椒 3个

做法步骤

步骤 1

章鱼洗干净。五花肉切厚点片

步骤 2

放五花肉煸出油，将花椒麻椒辣椒放入小火煸香，葱姜蒜搁进去出味，加豆瓣酱

步骤 3

到此，以上就是小编对于海鲜肉汤馆的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜肉汤馆的2点解答对大家有用。