上海鲜肉汤,上海鲜肉汤圆

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海鲜肉汤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍上海鲜肉汤的解答，让我们一起看看吧。五花肉鲫鱼汤做法？蒸肉丝汤的做法？五花肉鲫鱼汤...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海鲜肉汤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍上海鲜肉汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 五花肉鲫鱼汤做法？
2. 蒸肉丝汤的做法？

五花肉鲫鱼汤做法？

所需食材：鲜活的鲫鱼，青萝卜，西红柿，香醋，生抽，蚝油，葱姜，五花肉，八角，白糖，面粉。

做法，1：鲫鱼处理好以后，在鱼身两侧打上一字花刀，然后用干净的抹布吸干水分，再在鱼身上拍上一层薄薄的面粉，做好的待用。

2：青萝卜切丝，西红柿切丁，大葱切块，生姜切片，五花肉切片。

3：炒锅烧热加入少许的豆油，油热后下入裹匀面粉的鲫鱼，用中火将其煎至两面金黄，取出。

4：另起锅加入适量豆油，先放入八角炸香，再下入肉片，葱姜片，小火将其炒香，然后下入西红柿丁。

5：用小火将其炒化，然后加入米醋，老酒，蚝油，生抽，炒香后加入适量清水，烧沸后加盐，白糖调味，然后放入煎好的鲫鱼。

材料准备：鲫鱼，五花肉，盐，白酒，面粉，葱，姜，生抽，老抽，白糖，花雕酒。

将鲫鱼洗干净然后改斜花刀，把改好花刀的鲫鱼放在碗里，用盐和白酒把表面涂抹均匀腌制20分钟，然后裹上一层面粉，在锅中放油预热后放入腌制好的鱼煎至两面金黄色起盘放一边，洗干净锅备用，在洗干净的锅中放少许的油下至五花肉，放葱，姜煎至四五分熟最后就可以放入煎好的鲫鱼，生抽，老抽，白糖提鲜，加入一碗水，花雕酒炖至十分钟就可以盛出了。

食材明细

大鲫鱼、五花肉、葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、白糖、大料。



1、主要原料。



2、大鲫鱼洗净在鱼身上划口，便于入味。



3、五花肉切大片备用，切好葱姜蒜。



4、在鱼身上蘸干面粉。

原料：一斤大的活鲫鱼一条，嫩豆腐一块

辅料：姜、葱、香葱（或香菜）、五花肉（肥肉）

调料：八角、花椒粒、料酒（白酒）、盐、鸡精

制作：

1、将鱼身里外清洗干净，用（盐）和料酒擦洗鱼身，放置五分钟后清洗干净。

2、这一步可做可不做，如果想更快煮成白汤，就先将鱼身煎一下，如果怕麻烦可用三四片五花肉或肥肉代替。

3、准备（砂锅）汤锅，先将鱼辅在锅底，再上面放上四五片切好的五花肉片，及切好的两寸大的鲜豆腐，再放上十个花椒粒，一半大料（八角的三个小角即可）这个也可以用十三香代替、放上葱段、姜片。

4、然后慢慢加水，直至刚刚没过豆腐即可，锅不可太大。

5、大火煮开，去浮沫，再改小火，直至汤色由清变混（发清白）.

6、起锅前放（少量盐）再过五分钟放入鸡精和香葱关火。

五花肉鲫鱼汤是一道美味健康的汤品，制作方法如下。首先，将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

然后，将五花肉切成小块，焯水去血水，捞出备用。

接着，将锅中加入适量水，放入姜片、葱段、料酒，烧开后将鲫鱼和五花肉放入锅中，再加入盐、胡椒粉、味精等调料，小火煮约20分钟即可。最后，撒上葱花即可食用。这道汤品营养丰富，口感鲜美，适合全家享用。

蒸肉丝汤的做法？

用料

瘦肉200克

姜一小块

盐少许

步骤 1

瘦肉洗净，剁碎（也可以不剁碎，按个人喜欢）

步骤 2

做锅加入适量水，切少许生姜放入锅中（生姜根据和人口味）

步骤 3

将肉上蒸锅蒸25分钟。

用料

瘦肉 适量

盐 适量

水 适量

蒸瘦肉汤的做法

瘦肉洗干净剁碎（绞肉机更方便哦）放到碗里洒适量盐淋适量水搅拌均匀。丢到电饭锅里蒸（按煮饭键）炒菜锅也行哈！12分钟搞定！

到此，以上就是小编对于上海鲜肉汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海鲜肉汤的2点解答对大家有用。