海鲜肉拼盘做法,海鲜肉拼盘做法大全

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜肉拼盘做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海鲜肉拼盘做法的解答，让我们一起看看吧。炭烤海鲜拼盘的做法？海鲜大咖拼盘做法？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜肉拼盘做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海鲜肉拼盘做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炭烤海鲜拼盘的做法？
2. 海鲜大咖拼盘做法？
3. 酒店海鲜拼盘做法？

炭烤海鲜拼盘的做法？

原材料：

主料：鱿鱼500克

辅料：铁板鱿鱼酱汁25克，味粉8克，盐、孜然粉各适量

做法：

1、将鱿鱼桶、头、须去除上面附着的粘膜，分别将鱿鱼桶、头改刀成4*4厘米见方的块状，用竹签串上。

主料 雪蟹脚 鲍鱼 大虾 澳带 辅料 三色堇 苦菊 甜豆 海鲜大拼盘的做法步骤 1. 雪蟹脚用剪刀剪开，撒上芝士，放烤箱里烤10分钟。

海鲜大咖拼盘做法？

原料】

　　鲜花一朵，鱿鱼1条、海参1只、虾肉、鲜贝、熟鸡块、鱼片、冬笋、盐、味精、胡椒粉、姜末、料酒、水淀粉等调料各适量

　　【制作过程】

　①鲜花入杯中倒扣在盘中间,鱿鱼、海参、虾肉、鲜贝、熟鸡块、鱼片、冬笋用沸水焯一下捞出,码放在鲜花周围；

　　②汤勺内放入高汤、盐、味精、胡椒粉、姜末、料酒烧开淋入水淀粉勾芡浇在菜上即可。

材料：大闸蟹：2只、明虾：50只、小鲍鱼：3只、鸡爪：6-7只、冬瓜：适量、千张：适量、大白菜：3分之1颗、金针菇：1把、油：适量、姜：适量、蒜：适量、豆瓣酱、火锅底料：适量、高汤、黄酒、白糖：适量。

做法

1、鸡爪加姜片焯水后煮软连汤备用。



2、锅里加少量的油、生姜、蒜末爆香，加蟹、虾、鲍鱼微微翻炒，虾、蟹变色盛出备用。

食材明细

大虾500克、酱油15克、醋25克、味精1.5克葱适量、姜适量、花椒适量、料酒15克、香油10克、高汤50克

清蒸海鲜的做法

1.大虾洗净去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段，葱择洗干净切条，姜洗净一半切片，一半切末

2.将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘

用料

独头蒜 两颗、姜 4片、火锅底料 1/5包、豆瓣酱 1勺、八角花椒 少许、洋葱大葱 少许、青口贝 12只、墨鱼仔 400g、带膏梭子蟹 2只

做法步骤

步骤 1

梭子蟹事先水煮去腮切块

步骤 2

青口贝解冻

步骤 3

酒店海鲜拼盘做法？

步骤1

备好食材，鱿鱼叫海鲜档老板帮忙处理干净，顺便切好刀花，海虾去掉虾肠。小葱和香菜分别洗净，生姜洗净切片

步骤2

用刷子把鲍鱼裙边和鲍鱼壳仔细洗刷一遍，用小刀取出鲍鱼内脏，再将鲍鱼肉放入壳内。

步骤3

蒸锅内加入清水，放入生姜、葱结和香菜，经过加热，姜葱的气味渗透到海鲜里，既能去腥，还能提鲜。

步骤4

放上蒸屉，上面铺一层生姜和葱梗。

步骤5

将鲍鱼、皮皮虾、鱿鱼、海虾整齐摆在生姜上面。皮皮虾的肚子朝上，减少汤汁流失，肉质更鲜嫩。

用料：扇贝 3只、虾 6只、蛏子 数量、皮皮虾 6只、大海螺 3只、海虹 适量、花甲 适量、豆芽 半斤、洋葱 半个、生抽 1汤匙、蚝油 1汤匙、豆瓣酱 适量、蒜 5瓣、葱姜油 适量

做法

步骤 1

买自己喜欢的各种海鲜洗净，可以品种多点，数量少点。底菜豆芽。（也可以奶油***和粉丝）

步骤 2

葱姜蒜切好备用。

步骤 3

洋葱切丁。

到此，以上就是小编对于海鲜肉拼盘做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜肉拼盘做法的3点解答对大家有用。