夏季龙虾做法名称大全,夏季龙虾做法名称大全图解

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于夏季龙虾做法名称大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍夏季龙虾做法名称大全的解答，让我们一起看看吧。冰镇小龙虾的做法正宗做法？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于夏季龙虾做法名称大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍夏季龙虾做法名称大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 冰镇小龙虾的做法正宗做法？
2. 龙虾怎么做好吃？

冰镇小龙虾的做***宗做法？

冰镇小龙虾是夏季常见的一道美食，下面是一个正宗的冰镇小龙虾的做法：

所需材料：

- 活小龙虾：2斤

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 冰块：适量

- 配料（可选）：花生、辣椒等

龙虾怎么做好吃？

材料

龙虾1只重700克，大虾200克，葱、姜各25克，料酒20克，精盐1.5克，白糖4克。

做法

1、将大虾剪去虾须、虾足，挑去沙包、沙线，洗净，放入容器内。龙虾从腹部剖开取出肉，切成段，再放入龙虾壳内。葱切段，姜切片。

2、龙虾用葱、姜各15克、料酒10克、精盐0.5克，白糖2克腌渍入味。

3、大虾用余下料酒、葱、姜、精盐、白糖拌匀入味。

食材

海鲜龙虾适量，干红辣椒适量，大蒜适量，生姜适量，花椒适量，香菜适量，豆瓣酱适量

1.海龙虾清洗干净。

2.另外准备辅料：干红辣椒，大蒜，生姜，花椒，香菜还有豆瓣酱。

3.锅里放入花生油，下入大蒜，生姜，花椒和干红辣椒爆锅。

主料：蒜香小龙虾600克、新鲜香菇200克、千叶豆腐200克

辅料：植物油适量、盐适量、火锅底料100克、姜10克、香葱5根、大葱1根、姜10克、花椒粒2克

做法：1、准备火锅食材，把千叶豆腐切长条，新鲜香菇洗净切条，大葱洗净切段，姜切片

2、把切好的新鲜香菇和千叶豆腐一起装进电火锅的蒸网里

3、把电火锅通电，启动“火锅”程序，可以用中火功能，加植物油烧出香味，加花椒粒炒出麻辣味道

4、加火锅底料，转用小火炒到底料融化出红油出香味

5、加水，加盐和大葱、姜片

6、加锅盖，把火候调到大火烧开，烧到汤汁沸腾，将火力调至“文火”，这样方便加蒸网。

7、把装好的食材放进电火锅里

8、加锅盖，继续启动“火锅”程序；程序里有大火、小火、文火、小火、猛火多种功能，可以选择需要的火候

我们先要准备好材料，一家三口吃的小龙虾两斤就够了，因为我们还要准备很多配菜：一整条半米长的大黄瓜切条（粗一点，不然容易煮烂），一个洋葱切块，如果太大就只用一半。调料也是很家常：郫县豆瓣两勺剁碎成泥，蒜三头（取其中六瓣剁成蒜蓉），冰糖八粒（指甲盖儿大小），姜片八枚，八角七粒，干花椒一大把，干辣椒一大把。

买回来的小龙虾一定要用刷子刷干净，因为小龙虾容易藏寄生虫。有的朋友不清楚怎么杀小龙虾，其实很简单，小龙虾的头用剪刀剪去前面三分之一就好了。剪掉尖嘴的小龙虾立马就不动弹了，而且这样处理过的小龙虾会更加入味，虾脑流进汤汁中也非常鲜美（放心，这锅虾汤最后肯定不会很辣，拿来泡饭非常完美）。我们再把小龙虾最后的尾翼往弯曲的反方向折一下，听见“咔”一声后往后一扯，虾线就出来了。家里做的小龙虾不见得要像餐馆一样好看，但是味道一定要好，也要省事儿。

Step 1: 好了一切准备就绪就可以开始啦！先把锅烧热，倒菜油，油不用太多，大概100ml。然后放入蒜蓉、郫县豆瓣和干辣椒（还不能放花椒）炒香。

Step 2: 倒入洋葱和蒜瓣翻炒，这时候花椒也可以下了，刚才不放是因为花椒在高油温的情况下很容易苦。炒到洋葱微***色的时候我们就能下小龙虾啦！

Step 3: 把小龙虾和洋葱配料炒匀之后倒开水，没过小龙虾，这时候下八角和冰糖，再加五小勺盐，盖上锅盖闷煮五分钟。
Step 4: 五分钟之后揭开锅盖，放入黄瓜条，用锅铲小心地把黄瓜条埋在小龙虾下面煮。这时候就不用加锅盖了，进入最后的收汁环节。

Step 5: 汁不用收干，以黄瓜条熟度为准，等黄瓜完全煮软后，试试汤汁的味道，如果不够咸再加点盐。夹出黄瓜条垫在盘子底部，舀两勺汤泡住黄瓜条。再煮两分钟后关火，把整锅汤（差不多最后还剩一半水）和小龙虾倒在黄瓜条上面就大功告成啦！

到此，以上就是小编对于夏季龙虾做法名称大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于夏季龙虾做法名称大全的2点解答对大家有用。