条纹小龙虾做法大全,条纹小龙虾做法大全***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于条纹小龙虾做法大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍条纹小龙虾做法大全的解答，让我们一起看看吧。龙虾的家常做法是什么？龙虾的家...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于条纹小龙虾做法大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍条纹小龙虾做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 龙虾的家常做法是什么？

龙虾的家常做法是什么？

大家好，我是李胖子美食。作为一名美食领域的原创作者，在这里我想简单的发表一下我个人的观点，希望可以对您所帮助。

首先我认为要去掉虾线，把龙虾头减掉四分之一，否则里面的虾黄在洗的时候就跑掉了，处理好虾线，用涮子把龙虾涮干净。

其次洗净龙虾以后，锅中放上150毫升的油，加入适量的盐，然后加入桂皮，八角，干辣椒，香叶，葱，姜，蒜爆香，爆香配料就加入龙虾，这时候一定要大火然后不停的翻炒龙虾，直至龙虾变色，再加入酱油继续炒。

最后加入酱油翻炒两分钟以后，再加入一半的紫苏继续翻炒，紫苏炒软以后就可以加入啤酒了，因为有啤酒，所以不需要加任何水哦，加入啤酒后继续煮半小时，啤酒快干了加入少许油，把剩下的紫苏也放下去，再加入蚝油翻炒，翻炒均匀一盆香喷喷的龙虾就可以出锅了。

以上就是我的观点，希望可以对你有所帮助，同时也希望大家关注我的头条号，我会定期的发表一些和美食相关的文章，谢谢！

材料

龙虾1只重700克，大虾200克，葱、姜各25克，料酒20克，精盐1.5克，白糖4克。

做法

1、将大虾剪去虾须、虾足，挑去沙包、沙线，洗净，放入容器内。龙虾从腹部剖开取出肉，切成段，再放入龙虾壳内。葱切段，姜切片。

2、龙虾用葱、姜各15克、料酒10克、精盐0.5克，白糖2克腌渍入味。

3、大虾用余下料酒、葱、姜、精盐、白糖拌匀入味。

4、将龙虾、大虾摆入盘内，入蒸锅旺火蒸10分钟取出即成。

小龙虾是夏季最流行的应季美食，不管是与兄弟们下酒，还是与孩子们佐餐，都是不错的选择，小龙虾口味更是多种多样，最经典的麻辣口味，蒜蓉口味，十三香口味等等，家庭制作小龙虾因为受家庭灶具锅具影响，不易作好，，龙虾处理也有很多问题需要解决，怎样才能快速清理干净小龙虾？龙虾怎样去除腥味异味？烹制小龙虾需要注意哪些问题，今天就来解答。

首先买小龙虾是需要注意买鲜活小龙虾即可，大小因人而异，尽量挑选肉质饱满，干净整洁的小龙虾。买回龙虾后放在清水中大致清洗一遍，用牙刷或毛刷将小龙虾腹部及腿部污渍刷干净，清洗时用一只手掐住龙虾头部，小指构筑龙虾尾将其伸展开以便于操作，清洗几遍干净后，准备一把剪刀将小龙虾头部的前三分之一剪下，去掉头中黑色部分，留下黄色虾黄，将龙虾钳子分叉剪下，剪的时候注意要掐紧龙虾防止夹手，再将尾部三叉中中间部分慢慢拧着揪出，带出虾线，这样小龙虾就清理好了。

今天分享两种小龙虾的不辣的做法，蒜蓉小龙虾，盐焗小龙虾。

蒜蓉小龙虾需要准备大蒜，葱姜，白洋葱，盐，糖，料酒，白胡椒粉，鸡汁（或鸡精，耗油）。锅中烧宽油，将小龙虾油炸一下，去除一部分腥味，炸至变红即可不可过久。将葱姜洋葱，大量大蒜切成粒，尽量不要拍或者压，易糊。将切好大蒜用冷水漂洗一遍控干，锅中加油，放入大蒜小火温油炒制，将蒜香炒出，颜色变为金黄，加入葱姜洋葱翻炒出味，加入料酒，胡椒粉，白糖，盐，多一点鸡汁（鸡汁颜色鲜黄，香味浓郁，为菜色增色调味，没有鸡汁方鸡精或耗油），放入小龙虾加少许水焖制，大火开盖收干汤汁即可。

盐焗小龙虾突出本味，做法简单。准备大量食盐，料酒即可，将龙虾加入料酒腌制十分钟，把大量食盐放入锅中开火干炒，可选用砂锅，保温性能好，炒热至食盐微微发黄后，将小龙虾捞出控干包入锡纸内密封，埋入炒热食盐中，盖盖儿离火，利用余温将龙虾焗熟即可。

到此，以上就是小编对于条纹小龙虾做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于条纹小龙虾做法大全的1点解答对大家有用。