海鲜鲜肉馅,海鲜肉馅怎么做好吃

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜鲜肉馅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海鲜鲜肉馅的解答，让我们一起看看吧。海鲜饺子馅怎么调最好吃？海鲜馅饺子怎么做？海鲜...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜鲜肉馅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海鲜鲜肉馅的解答，让我们一起看看吧。

1. 海鲜饺子馅怎么调最好吃？
2. 海鲜馅饺子怎么做？
3. 海鲜饺子馅的做法有哪些？

海鲜饺子馅怎么调最好吃？

1、面粉里放1克盐，用温水和成面团，面团要软一些有筋力才好，然后饧30分钟。

2、准备鱼馅，剁鱼馅时要先条后粒，还要不时的把刀反过来，用刀背的钝度来对鱼馅进行敲打，***用这种方式，可以发挥海鲜馅的最好口感。

3、把切好的馅料倒入拌盆中，里面先放入胡椒粉、盐和鸡精，放入黄酒和香油搅拌均匀备用。

4、把面团用手搓成长圆条，揪成面剂子，然后擀皮包馅。

5、包馅时要用手挤饺子比较好吃，然后把挤好的饺子码入盖帘。

海鲜饺子馅一般都是用虾仁切碎拌的馅，首先把买回的大虾开剥去头尾虾线，用水清洗干净，控干水分，把韭菜洗干净控干水，把提前泡发的木耳洗干净控干水用刀跺碎，把控干水的韭菜切碎用油拌匀，虾仁跺碎，锅内放花椒油切姜碎放入放入虾仁料酒放入木耳和油拌匀的韭菜放入，放入盐香油拌匀即可。

海鲜馅

材料：鲜肉馅250公克，虾仁5尾，葱花2大匙，芥末1/2大匙，盐1/3大匙，糖1/2大匙，白胡椒粉2小匙

做法：1. 将虾仁洗净挑去肠泥并切丁备用。2. 将虾仁丁及其余材料、所有调味料一起放入容器中搅拌均匀即可。  

     大家试着做一下，特别好吃，保证吃了还想吃

海鲜馅饺子怎么做？

1、芥末海鲜馅

材料：鲜肉馅250公克，虾仁5尾，葱花2大匙，芥末1/2大匙，盐1/3大匙，糖1/2大匙，白胡椒粉2小匙

做法：1. 将虾仁洗净挑去肠泥并切丁备用。2. 将虾仁丁及其余材料、所有调味料一起放入容器中搅拌均匀即可。

2、全虾饺子馅

材料：鲜肉馅50公克，虾12尾，盐1小匙，白胡椒粉2小匙，酒1/3大匙

原料：扇贝肉、鸡蛋、水发木耳、韭菜、食用油、香油、鸡精、食盐。

做法步骤：



第1步、韭菜摘去老叶、根，洗净晾干，切细段；水发木耳切碎；鸡蛋下锅炒熟打碎；扇贝肉洗净切小丁。



主料：小麦面粉350克,猪肉(肥瘦)300克,墨鱼300克

调料：盐3克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克：

1.鲜猪肉洗净剁成肉馅；墨鱼处理干净，用清水冲洗，再切成小粒。

2.墨鱼中加入准备好的调味料（盐、味精、胡椒粉、淀粉），用筷子向一个方向拌匀。

3.直到墨鱼上劲后和肉馅混合调匀，做成饺子馅。

海鲜饺子馅的做法有哪些？

《1》鲅鱼馅配方及流程：

鲜鲅鱼一条宰杀洗净，去皮去鱼骨刺留净肉1000克，用刀剁成肉蓉，然后加入鸡蛋清8个，盐7克，胡椒粉4克，葱姜水500克，韭菜末200克，炼熟的猪油45克，顺时针方向用力搅拌均匀，葱姜水要分多次加入，不可一次都倒进去。

《2》海虹青椒馅配方及流程：

海虹100克改刀成粒，猪肉肥三瘦七100克剁成肉蓉，青椒100克用刀改成小丁，然后全部倒入盆中，再倒入鸡汁，鸡精各3克，味粉，酱油各2克，盐，葱油各2克，顺时针搅拌均匀即可成馅。

《3》韭菜鸡蛋海贝馅配方及流程：

1.虾仁饺子馅：将虾仁去壳剁成泥状，加入调料（如鸡精、盐、胡椒粉、香油）搅拌均匀即可。
2.鱼肉饺子馅：将鲜鱼肉捣碎或搅拌成泥状，加入调料（如姜、葱、盐、鸡精等）拌匀。
3.蟹肉饺子馅：将蟹肉拌碎，加入调料（如生抽、盐、鸡精、花椒粉等）拌匀即可。
4.扇贝饺子馅：将扇贝开壳取出肉剁碎，加入调料（如姜末、料酒、盐、桂皮、糖等）拌匀即可。
5.海鲜饺子馅：将虾仁、蟹肉、鱼肉等各种海鲜拌匀，加入少量姜末、葱末、盐、鸡精搅拌均匀即可。
6.墨鱼仔饺子馅：将墨鱼仔剁碎，加入葱、姜、盐、糖、鸡精等调料搅拌均匀即可。

到此，以上就是小编对于海鲜鲜肉馅的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜鲜肉馅的3点解答对大家有用。