四川炒龙虾的做法大全,四川炒龙虾的做法大全窍门

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川炒龙虾的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川炒龙虾的做法大全的解答，让我们一起看看吧。四川正宗爆炒香辣小龙虾怎么...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川炒龙虾的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川炒龙虾的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川正宗爆炒香辣小龙虾怎么做？
2. 炒龙虾简单做法？
3. 王刚炒小龙虾的家常做法？

四川正宗爆炒香辣小龙虾怎么做？

正宗川味爆炒想小龙虾的做法如下:

1/15首先是打整龙虾，龙虾生活的水质不是很干净，所以需要仔细打整，很费时费力，不过为了吃得健康，还是一个一个刷吧，并且去虾线（尾巴中间一瓣扭一下拉出来就行了）然后去虾头（有些人要吃虾黄，我觉得龙虾头里面重金属含量有点高，所以都去掉了）换掉n次水后，尘埃基本看不见后就可以了，估计一个人要打整四五十分钟

2/15用开水抄一下，有的人是直接爆炒，但是我觉得抄下水能够去掉很多杂质，可能会影响爆炒的口感，但是不会影响我的做法的口味，开水过下水就可以了

3/15准备辅料，有些东西全凭自己喜好添加

4/15黄瓜选配，凭个人喜好

5/15洋葱选配，大葱适当放点

6/15甜椒起搭配作用

7/15新鲜海椒，能吃辣的可以多放，龙虾还是要够辣才好吃

8/15蒜切细更入味，也可以直接蒜瓣

9/15准备好以上东西后，就可以开干了。开火放油（根据龙虾量来放，差不多能没过龙虾一半的样子）小火下姜蒜香料花椒八角大料，熬一小会儿花椒变色。

炒龙虾简单做法？

原料：大龙虾500g、干辣椒100g、干青花椒30g、盐、姜片、蒜片、鸡精、味精、香油、熟芝麻、熟花生仁、葱节、白酒、色拉油。

做法：大龙虾去壳、去内脏、洗净，投入热水锅中，点几滴白酒，沥干水分后用盐、油淹渍1分钟。锅中放多量的色拉油至热油锅时，投入大龙虾炸至外酥内嫩时捞出。锅中放少量油，放姜、蒜片、干辣椒、干花椒、盐煸炒至麻辣味定出炝鼻时，投入炸好的大龙虾一同煸炒，放味精粉、鸡精，滴入香油、芝麻、花生仁起锅装盘。

1、把龙虾分成几部分：头（去外壳切半），身+尾（切3份），两只钳，小的腿可以丢掉。葱、姜切丝，蒜切片。

2、把钳用刀背拍拍碎壳，撒薯粉在已切好的虾块上，在虾肉露出的部分多撒点。

3、烧热锅，加多油，烧热，加龙虾块，炸至变色。

4、盛出虾块，倒出多余的油了，留少部分，烧热，下姜、蒜，炒出香味，加龙虾，料酒，微炒。加入高汤，盖锅盖，焖3-5分钟。加酱油（少），蚝油，糖，葱，翻炒几下，试味，最后加生粉，打芡

王刚炒小龙虾的家常做法？

主料：鲜虾20个

辅料：花椒1勺、姜1块、干红辣椒10个、大葱1段、料酒半勺、香醋半勺、白糖1勺、生抽1勺、精盐适量、食用油少许

做法：

1、虾清洗干净后用剪刀剪去虾须，用牙签挑去虾肠，加入料酒和盐拌均匀腌制5~10分钟左右。

2、干红辣椒洗净后剪段，生姜洗净后切丝，大葱洗净后切段。

材料

小龙虾、火锅底料、豆瓣酱、花椒粒、干辣椒、大洋葱、大蒜、老姜、葱、白糖、盐、料酒

做法

1.提前将原材料准备好，小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放进清水中浸泡10分钟待用。

2.将葱切成段；老姜、大蒜切成片；洋葱切成片；干辣椒切成段；锅内倒油烧热后，将火锅底料、豆瓣酱炒出红油后，放入花椒粒、辣椒段、葱蒜、蒜片、洋葱、姜片炒香。

小龙虾刷洗干净，去头、胃、虾线、肺，蒜、老姜切粒，大葱切丁，锅中加菜籽油，七成油温放入龙虾，大火爆炒两分钟捞出，锅中放入姜、蒜、葱、干辣椒、干花椒、四川豆瓣、麻辣鱼调料炒香，放入小龙虾，大火炒匀，加一罐啤酒、一勺水、酱油、白糖、蚝油，转中火煮六分钟，加入谷氨酸钠、花椒油，炒匀出锅，摆盘撒上葱花即可。

到此，以上就是小编对于四川炒龙虾的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川炒龙虾的做法大全的3点解答对大家有用。