海鲜肉饺子,海鲜肉馅饺子窍门

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜肉饺子的问题，于是小编就整理了2个相关介绍海鲜肉饺子的解答，让我们一起看看吧。生蚝水饺的做法？海胆肉饺子做法？生蚝水饺的做法...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜肉饺子的问题，于是小编就整理了2个相关介绍海鲜肉饺子的解答，让我们一起看看吧。

1. 生蚝水饺的做法？
2. 海胆肉饺子做法？

生蚝水饺的做法？

生蚝水饺是一种美味的海鲜型水饺，下面是制作生蚝水饺的一般步骤：

材料：

- 饺子皮：适量

- 新鲜生蚝：适量

- 姜末：适量

- 葱末：适量

- 食用油：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

配料：

韭菜 300克、鲜蚝 200克、中筋面粉 500克、鸡蛋 2个、花生油 2汤匙、精盐 1汤匙、生抽 1汤匙、蚝油 1汤匙、粉条（干） 50克

烹饪步骤：

1.韭菜洗净后切碎。

2.鸡蛋两个打散后放入锅中炒散。

3.适量粉条煮熟切碎。

4.面粉加水活成软硬合适的面团放置半个小时。

5.鲜蚝清洗干净。

6.用刀把鲜蚝切碎一点。

7.把韭菜，粉条，鲜蚝，鸡蛋放一起。

配料：

面粉适量、生蚝适量 、 香菜适量、青萝卜适量 、 葱适量、姜适量、味精少许、香油少许、食盐适量、猪油(板油)1匙

烹饪步骤：

1.面粉一点点添加水，揉成光滑的面团，盖保鲜膜饧半小时

2.绿萝卜擦成丝，在开水中焯2分钟，捞出过凉水，挤干水分，剁碎备用

3.葱姜香菜切成碎末备用

4.海蛎子肉添加少量盐和清水，旋转之后，用手抓捏，去除其中的碎壳和杂质，然后捞出干净的蛎肉备用

5.萝卜丝、葱姜香菜和海蛎子肉混合，添加一匙猪油、适量盐和味精拌匀

6.最后添加少量香油拌匀即可

7.包饺子和煮饺子了，喜欢啥样的包啥样的，不再重复，煮饺子三点三开即可。

准备材料：海蛎子150克、韭黄50克、韭菜150克、鸡蛋2个、饺子皮28张、盐适量、小葱1根、油适量、生姜5克、胡椒粉少许。

1、备好做饺子馅的材料，海蛎子，韭黄，韭菜，鸡蛋，葱，生姜。

2、韭菜、韭黄、葱和姜都切碎。

3、海蛎子冲洗干净备用。

4、两个鸡蛋，加上葱花，盐和胡椒粉打散。

5、锅烧热倒到油，油热下生姜和海蛎子炒翻两下。

6、倒入打散的鸡蛋液。

7、稍停片刻将鸡蛋液滑散。

8、待到海蛎子和鸡蛋完全冷却，将韭菜和韭黄拌入，根据需要加盐和胡椒粉调味，到此馅就调好了。

9、取一张饺子皮，放一勺馅。

1· 青萝卜切丝，开水烫软

2· 凉水和面，和面时打入鸡蛋，加盐水，面团筋道，和好面团密闭醒面20分钟

3· 生蚝切段，萝卜丝，大葱，香菜，生姜切碎

4· 将切好各种原料混合，加入花生油，食盐，酱油，味精

5· 擀皮，注意皮要中间厚，四周薄

6· 开始包制水饺

7· 包好水饺，个头越大许鲜美

8· 开水下锅，煮至水饺涨圆即可出锅

海胆肉饺子做法？

步骤 1

海胆自然解冻，开小火热油，入大葱，炒到透明，降到最小火，入海胆轻轻搅拌，一定要最小火，绝对不能大火，否则海胆会变硬，这里目的是去腥，不是煮熟。入锅两分钟足矣。炒完可以试一下味道，海胆自带盐分，所以饺子不需要放盐也不需要放蚝油之类的调料。

步骤 2

炒好的海胆放稍微凉一点就可以拌入猪肉和其他调料，加糖是为了中和大葱的辣味，也可以突出海鲜的风味。包好饺子后我分别用来清蒸和水煮，我感觉虽然蒸饺可以保留海胆的味道，一口下去可以喷汤出来，但是我更喜欢水煮饺的软糯口感。

1、准备生海胆肉250克，蛋清一个，五花肉400克，饺子皮1斤。

2、将蛋清和海胆搅匀倒入锅化碎粒，7分熟出锅备用。

3、将400克五花肉绞成肉泥，加50克水、适量的酱油、耗油、香油、调料和适量的盐后，再放少许的葱，然后不停的顺时针搅拌均匀。

4、然后将上面的二者倒在一起，搅拌匀即可。

5、将制好的馅料包入饺子皮中。

到此，以上就是小编对于海鲜肉饺子的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜肉饺子的2点解答对大家有用。