海鲜贝类作法,海鲜贝类的做法

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜贝类作法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍海鲜贝类作法的解答，让我们一起看看吧。白蚬子(海鲜，贝类)怎么做好吃?3种做法以...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜贝类作法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍海鲜贝类作法的解答，让我们一起看看吧。

1. 白蚬子(海鲜，贝类)怎么做好吃?3种做法以上，求高人？
2. 混合海鲜做法？

白蚬子(海鲜，贝类)怎么做好吃?3种做法以上，求高人？

1.水煮蚬子 最简单的就是放咸水中养一天吐净泥沙，然后再清洗干净。像我们海边那就是用滚烫的开水烫一下就可以吃了，一般是配一个酱油和香油的调味料，蘸着吃就可以了。

2.香辣蚬子做法：先靠点花椒油，用大火姜丝、蒜爆锅，关火放入辣椒扒散（火太大辣椒容易炸胡）开火放入蚬子爆炒起烟起依次放入料酒、盐、糖，葱丝。 蚬子：一定要活的。买回后泡在盐水里，让它们吐吐沙子，然后捞出做法：葱、姜、辣椒爆锅。加入蚬子，等蚬子壳都张开就可以出锅了 ，好吃得很。鲜辣鲜辣的 也可以放一些油和葱花，加一些盐，炒着吃。那一圈黑色的边要去掉，肚子里面那根透明的筋最好也去掉。

3.辣炒白蚬子 原料: 辣椒,白蚬子,葱,香菜,姜.水淀粉,蒜末. 做法:把白蚬子用盐水泡半天,让它把里边有沙子都吐干净.这点很重要, 然后锅里放油,放入辣椒,炸出辣味后,再把葱,姜,下入锅中把油炒香, 然后放入白蚬子,炒开口了以后,把香菜和蒜末放里,再勾一点茨汁就可以出锅了

4.辣炒蚬子 备料：葱、姜、红干椒、料酒、糖、鸡精、盐、色拉油。 做法：葱姜均切长丝、红椒切段，滚油时将葱姜辣椒入锅煸炒，再将吐好沙子洗净的蚬子 入锅翻炒，放入盐鸡精适量，糖少许，料酒半匙。盖上锅盖，等开锅后撒些香菜末，再炒至蚬子开壳即盛出。 口感：鲜、嫩、香、带些许微辣。

5.蚬肉四季豆 原材料： 鲜蚬肉150克、四季豆150克、红萝卜10克、生姜10克。 调味料： 花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、湿生粉适量、麻油5克、绍酒10克。

混合海鲜做法？

1. 准备材料：海鲜（虾、贝类、鱼类等）、洋葱、胡萝卜、蒜头、姜片、红椒、青椒、番茄、番茄酱、盐、胡椒粉、鸡精、香菜。

2. 海鲜清洗干净备用，将洋葱、胡萝卜、蒜头、姜片、红椒、青椒等切成小块备用。

3. 开火加热油锅，将切好的洋葱、胡萝卜、蒜头、姜片等炒香，加入番茄和番茄酱，再倒入清水。

4. 等水烧开后，放入海鲜，加盐、胡椒粉和鸡精调味，小火煮5-10分钟。

5. 最后加入香菜和青红椒，翻炒几下即可。

步骤 1

调好料汁：小碗内倒入生抽两勺、蚝油一勺、辣鲜露一勺、糖半勺、淀粉两勺、水一小碗拌匀；

步骤 2

鱼用盐腌制入味后下锅慢火两面煎黄 （我的平底锅大，所以鱼煎好推到边上，留一半锅炒旺螺），油锅放葱姜蒜爆香下旺螺爆炒 倒入预先调好的酱料汁，盖上锅盖焖制汤汁浓稠，撒蒜叶即可。

食材清单

鲍鱼 3个 、 皮皮虾 3个 、 海虾 4个 、 鱿鱼 1个 、 芦笋 2根 、 香菜 3棵 、 小葱 4根 、 生姜 1块 、 酱油 适量 、 食用油 适量

烹饪步骤

步骤1/9

备好食材，鱿鱼叫海鲜档老板帮忙处理干净，顺便切好刀花，海虾去掉虾肠。小葱和香菜分别洗净，生姜洗净切片

原料：皮皮虾、龙虾尾、蟹、花甲、章鱼足、扇贝肉、鹌鹑蛋、土豆、莴笋、洋葱、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、糖、盐、白芝麻、花椒面、孜然粉、鸡精、料酒、干锅料。

做法步骤：

第1步、将配菜洋葱，土豆，莴笋切条。土豆莴笋过油锅炸一遍放入少许食盐入味。捞出备用。

第2步、将皮皮虾，龙虾尾，章鱼足，焯水加入少量料酒和盐姜片，去腥味。捞出备用。

第3步、将花甲鹌鹑蛋煮熟捞出，鹌鹑蛋去壳备用。

第4步、将蟹加入鸡蛋液和面粉搅拌，放入少许食盐入味。将蟹和皮皮虾放入油锅炸至金黄捞出。

第5步、锅底烧油，放入干锅料以及姜蒜，翻炒出味，放入所有海鲜，翻炒加糖，鸡精，盐，生抽，耗油，孜然，花椒等调料翻炒，最后加入土豆莴笋和洋葱。

第6步、翻炒均匀受热，起锅放入芝麻和葱花。

到此，以上就是小编对于海鲜贝类作法的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜贝类作法的2点解答对大家有用。