海鲜肉焖,海鲜一锅焖

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜肉焖的问题，于是小编就整理了4个相关介绍海鲜肉焖的解答，让我们一起看看吧。海鲜焖羊肉的做法？家庭版海鲜焖鱼块家常做法？大食堂...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜肉焖的问题，于是小编就整理了4个相关介绍海鲜肉焖的解答，让我们一起看看吧。

1. 海鲜焖羊肉的做法？
2. 家庭版海鲜焖鱼块家常做法？
3. 大食堂油焖大虾的做法？
4. 油焖海鲜的正宗做法？

海鲜焖羊肉的做法？

主料：羊肉(肥瘦)400克，北豆腐400克，

辅料：河虾50克，

调料：料酒30克，花椒10克，盐6克，味精3克，植物油30克，白皮大蒜5克，大葱10克，姜10克

做法:

1.将羊肉洗净，切成块；

2.将豆腐切成块；

3.葱切段、姜切片、蒜捣碎成蓉待用；

4.将锅置于旺火上，放入植物油，烧至四五成热，放入花椒炸出香味，捞出不用；

5.放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉块炒至水干，加入清水、河虾、料酒、葱段和姜片烧沸；

6.用小火炖至羊肉酥烂，加入豆腐块再炖10分钟，撒上盐和味精即可。

家庭版海鲜焖鱼块家常做法？

鱼洗净，鱼头剁下来，鱼肉切1厘米左右的块，切好以后再清洗一次，洗去血水，控干水分干。白菜竖切成条，洋葱切丝，金针菇切去根部，掰开，葱切马蹄块，姜切丝，蒜用刀拍一下。

3、腌鱼，加1勺老抽、2勺酱油、3勺豆瓣酱、2勺料酒、1勺生姜粉、1勺白胡椒粉，半勺盐，抓匀腌制20分钟以上，中途用筷子搅拌一下，保证入味均匀。

4、铸铁锅加食用油，烧热关火，把葱、姜、蒜炒香，加洋葱炒软，铺上加一把金针菇、几片有机***、一段青笋。

5、把腌好的鱼块码入，浇上腌料。

6、大火煮的锅咕嘟咕嘟响，改中小火焖15分钟，撒葱花、香菜，上桌开吃。

大食堂油焖大虾的做法？

用料：虾 ，姜 ，香菜 ，白糖 ，盐 ，剁椒 ，生抽 ，料酒 ，芝麻 

做法：

1.虾去泥线：从虾的头部掐开，托平虾身，从头部抽出泥线，虾去尾部尖刺，稍稍挤一下虾身，没有去干净的虾泥从虾的尾部取出。

2.整理好的虾，沥一会儿水，锅中放适量油，油也不用放太多，差不多盖过虾就好，油加热，将整理好的虾放入

3.大火炸，锅子可以用家里稍稍小一点的锅子，这样会省油些

4.中间可以稍微斜放锅子，让油跟虾充分接触，即使油少一点也没关系

5.中间可以用筷子翻动一下，将底下的虾翻上来

6.看着虾壳跟肉有点分离了，转小火继续炸上一会儿，看着虾壳脆了差不多了就OK了，捞出滤油

7.老姜切片，香菜洗净切小段，炸虾的油适量，爆香姜片

8.放入炸好的虾，放白糖、盐、剁椒、生抽少许，放料酒，稍微多一点，盖锅盖大火开煮，煮开之后转小火焖

油焖大虾的用料

大虾 15只葱 2棵生姜 一块植物油 40克料酒 10克盐 适量海鲜酱油 15克香醋 5克糖 15克清水 半碗淀粉 2克

油焖大虾的做法步骤

步骤 1

将虾洗净剪去虾须，用牙签从背部挑去虾线

步骤 2

放入盆中倒入料酒拌匀

步骤 3

1. 准备一盘大虾，大约400克，去除虾脚，虾须，因为在烹饪的时候容易糊

2.取一根牙签，在虾的尾部，把虾线挑出来，用剪刀开虾背，这样容易入味

3.调一下料汁：1克的胡椒粉，15克白糖，25克生抽，料酒30克，搅拌均匀

4.锅内放入20克食用油，油温6成热放入大虾，煎至5分钟，这样做是为了煎香，煎至虾的外皮酥脆

5.煎至一面微黄，冒虾油，翻个面继续煎

油焖海鲜的正宗做法？

首先准备好虾，这里选用的海虾是冰鲜的，活虾最佳，只是这个时候不太容易买到活的

步骤2

剪掉胡须，挑出虾线，再准备点姜丝、葱花

步骤3

起锅，倒入金龙鱼稻米油，油要多一点，至少要盖住锅底

步骤4

把虾放入锅内，铺平，煎至亮面金黄

步骤5

在煎的过程中要有耐心，小火慢慢煎，待虾全部变红，装盘备用

步骤6

到此，以上就是小编对于海鲜肉焖的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜肉焖的4点解答对大家有用。