哪种海鲜肉是红色的肉:海鲜红肉是什么肉

摘要： 本篇文章给大家谈谈哪种海鲜肉是红色的肉，以及海鲜红肉是什么肉对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、请问下,吃刺身的时候,这是什么鱼?有皮,肉是...

本篇文章给大家谈谈哪种海鲜肉是红色的肉，以及海鲜红肉是什么肉对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、请问下,吃刺身的时候,这是什么鱼?有皮,肉是红色的
• 2、金枪鱼是红色肉类吗
• 3、红肉是指哪些肉类

请问下,吃刺身的时候,这是什么鱼?有皮,肉是红色的

根据描述 ， 商品名 （红、黄） 希鲮鱼籽、希 零 鱼 籽 该产品***用冰岛的柳叶鱼籽和加拿大的鲱鱼，配合日本的调料精制而成。

全红色的生鱼片是是金枪鱼。金枪鱼的肉色为红色，这是因为金枪鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。金枪鱼是一种大型远洋性重要商品食用鱼，见于世界暖水海域，与鲭、鲐、马鲛等近缘，通常同隶鲭科。

那种鱼子叫希鲮鱼，有红的和黄的。外表看起来是上面一层鱼皮，中间一点点鱼肉，下面一大坨鱼籽，咬起来有爆珠感又不像三文鱼一样偏腻。其实希鲮鱼不是一种鱼，这种刺身是合成出来的。

这也是金枪鱼 一般叫白金枪，肉质有沙感，吃起来还行，但其实是最低等级的，略微好的就是红金枪，一般店里面都有！最好的是蓝鳍金枪鱼，因为这种金枪鱼长到成年得至少需要十年时间。肉是暗红色，高蛋白，几乎无脂肪。

日本喜之次刺身是喜知次鱼。喜知次鱼有很多名称，不同的地方有不同的叫法。分布在日本骏河湾以北的太平洋沿岸和白令海，栖息在水深150～200米的砂泥海底。它全长20～30厘米，眼大口大，喜知次鱼的旺季是从秋天到初春。

刺身就是鱼生、生鱼片 指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的鱼料理。刺身在中国古代也是常见的鱼类菜品。

金枪鱼是红色肉类吗

所以大多数金枪鱼的肉呈现出红色。太平洋大比目鱼的鱼肉呈现灰白，太平洋大比目鱼大部分时间都是在海底静止不动的，即便游动也极为缓慢，所以这些“慵懒”的鱼类拥有白色的肉。

好像没有白金枪鱼，主要是蓝鳍金枪鱼、黄鳍金枪鱼、大目金枪鱼等品种，基本上的肉都是红色，只有腹部的部分是粉红色。

绝大多数鱼类是冷血的，而金枪鱼却是热血的，体温达93-95℉，相当于33-35摄氏度，比人体温度略低。体温高和新陈代谢旺盛使金枪鱼的反应敏捷迅速，成为超级猎手。

经济价值较大的种类包括蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼金枪鱼、黄鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、鲣鱼等6种： 黄鳍金枪鱼 （英文：Yellowfin Tuna）：鱼体呈纺锤型，稍侧扁，头小，尾部长而细，肉粉红色。

而金枪鱼分布在大西洋和印度洋，一般生活在200米左右水深的海洋中。肉质：三文鱼的肉质紧密，颜色为肌理分明的粉红色，极具弹性，口感爽滑。而金枪鱼的肉是红色的，柔嫩鲜美，但中低端金枪鱼没有三文鱼的口感好。

这是质量问题。不应该是白灰色的，新鲜的金枪鱼肉是橘红色的，红白纹理青促，质地有弹性，跟品种无关。金枪鱼选购方法如下：看色泽。

红肉是指哪些肉类

1、红肉指所有哺乳动物的肌肉组织，比如牛肉、猪肉、羊肉、马肉、兔肉等。白肉指禽类和海鲜水产，比如鸡、鸭、鹅、鱼肉、贝类等。三文鱼以藻类、鱼虾为食，体内的虾青素使得三文鱼肉呈现橙红色。

2、红肉是指畜肉类包括猪、牛、羊等的肌肉、内脏及其制品。因肌肉颜色暗红，纹理较深，故称红肉。而白肉一般指的就是禽类（如鸡、鸭、鹅）、鱼、虾等肉。

3、红肉指的是烹饪前颜色较为鲜红的肉，基本上都是哺乳动物，如牛肉、羊肉、猪肉等。红肉是指在烹饪前呈现岀红色的肉，具体来说是猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉。

4、红肉，俗称瘦肉，是一个营养学名词，指在烹饪前呈红色的肉，其颜色来自肉中的肌红蛋白。一般是指指畜肉类，包括猪、牛、羊等的肌肉、内脏及其制品。红肉的肌肉颜色暗红，纹理较深，其中含有很高的饱和脂肪。

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