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川派酱香和贵派酱香的区别?
它们的区别主要如下:
1.产地不同:川派酱香系列主要产自四川,而贵派酱香系列则主要产自贵州。
2.原料不同:川派酱香系列以高粱为主要原料,加入麸曲、水等在进行发酵蒸馏;而贵派酱香系列则以玉米为主要原料,加入麸曲等进行发酵蒸馏。
3.口感不同:川派酱香系列酒体均匀细腻,香气纯正且持久,口感醇厚爽口,具有浓厚的酱香味;而贵派酱香系列的口感稍微较为独特,香气较为浓郁,口感相对略显干辣,但整体味道非常爽口。
4.价格不同:川派酱香系列价格相对较低,适合大众消费;而贵派酱香系列则因为其口感和产量较为稀缺,价格相对较高。
主要在于原料和工艺的不同。
川派酱香是以粳米和黄米为主要原料,在酿造时加入了川西地区独有的特色香料,如草果、川贝等,使其具有独特的酱香味。
而贵派酱香则是以优质的粳米为原料,***用传统酿造方法,通过蒸馏、陈酿等工艺制造而成,其香气浓郁、绵长,并且具有一定的甜度。
总体来看,川派酱香注重于独特的香料添加,而贵派酱香则注重于传统酿造工艺和原料的优质。
1.口感不同
川派酱香郎酒入口焦香味要淡雅一些,有些酱味,顺喉,不辣喉,
贵派茅台入口酱香味特殊明显,入口酱香味比较自然,香气纯正,回味的时候有一丝丝的甘爽。
2.香味程度不同
贵派茅台的香味更浓郁;川派的差些。
现在说说川派酱香和贵派酱香的区别。
它们的主要区别如下:
第一是:原料不同。川派酱香以高粱、小麦、豌豆为原料配制而成。贵派酱香以玉米、小麦、酒曲为原料配制而成。
第二是:产地不同:川派酱香产自四川省。贵派酱香产自贵州省。
第三是:口感不同:川派酱香以醇厚爽口著称。贵派酱香以干辣爽口著称。
第四是:价格不同。川派酱香大众化价格较低。贵派酱香高档化价格较高。
在于酿制工艺和原料不同。
川派酱香使用的是大曲、小曲和麦曲等多种曲种进行发酵,是以清香型为主导的香型,口感相对清新,适合多种饮食风格;而贵派酱香则是以高粱和小麦为主要原料,***用传统窖池酿造工艺,出现早于川派酱香。
它酒体醇厚,香气独特,口感浓郁,酒质高雅,是经典的酱香型白酒。
此外,川派酱香所适合的饮食比较适合川菜、湖北菜等以油腻为主的菜系,而贵派酱香则更适合贵州、四川等地的辣味菜肴。
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