海鲜贝类酸菜,海鲜贝类酸菜怎么做

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜贝类酸菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海鲜贝类酸菜的解答，让我们一起看看吧。如何做海鲜酸菜锅？广东粿条汤的做法？泡大白...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜贝类酸菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海鲜贝类酸菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何做海鲜酸菜锅？
2. 广东粿条汤的做法？
3. 泡大白菜的腌制做法？

如何做海鲜酸菜锅？

做法步骤

步骤 1

猪肉、大骨头炖1小时（葱、姜、蒜、花椒、八角炖好后捞出）

步骤 2

肉切片备用

步骤 3

蘑菇放锅底、加肉汤、加酸菜

步骤 4

放入酸菜。酸菜洗三遍，用开水烫一下捞出，去水。放一样海鲜放一层酸菜。

步骤 5

海鲜酸菜锅是一道既美味又健康的家常菜，在制作时需要准备足够的新鲜海产品和酸菜等材料，具体操作步骤如下：

所需食材：

新鲜海产品（鱼、虾、蟹、贝类等）、酸菜、蒜、姜、辣椒、香菜、食用油、盐、鸡精、胡椒粉、清水

制作步骤：

1. 将新鲜海产品洗净，蒸熟或焯水后备用；

2. 将酸菜泡软后切成小段，姜蒜切碎备用；

3. 锅中倒入食用油，倒入姜蒜、辣椒煸炒出香味；

4. 加入泡软的酸菜煸炒一会；

食材：酸菜1包，猪脖骨1根，五花肉250克，海蛎子300克，血肠1根，蒜2瓣，姜4片，葱1根，香叶2片，花椒少许，豆瓣酱1勺，蚝油1勺，盐适量。

做法：

1.准备好全部食材，酸菜要提前洗净浸泡。

2.把猪脖骨、五花肉放入多功能锅内，注入纯净水至最高水位线，加入蒜瓣、姜片，最大火启动，煮至汤水沸腾。

3.加入香叶、花椒、葱丝、豆瓣酱、蚝油，转小火炖煮40分钟。

4.然后捞出配料、五花肉，放入洗净捏干水分的酸菜跟海蛎子。

5.五花肉切成厚片，再次平铺在表面。

6.再把血肠也码入，撒上葱花、盐，继续小火炖煮20分钟，就可以准备开吃喽

酸菜海鲜锅制作步骤：

原料：酸菜、白虾、花蛤蜊、小黄鱼、蘑菇、白萝卜、莴笋、盐、六月鲜轻盐昆布酱油、蒜瓣、干红辣椒、姜片。

做法步骤：

第1步、酸菜海鲜锅里的海鲜随自己喜欢，但酸菜不可少。

第2步、白萝卜切片撒盐腌制10分钟左右，而后拧干水分备用。

第3步、蘑菇放开水里烫一下就好。

第4步、酸菜切粗点，吃起来有料感。

第5步、锅里放入油烧热，加入蒜瓣姜片和干红辣椒炒香。

第6步、加入酸菜炒一下，再放入一勺红糖炒匀，加入适量开水炒一下。

第7步、放入萝卜干略炒一下。

广东粿条汤的做法？

广东粿条汤用料 ：粿条150g，酸菜10g，猪小肠20g，猪肚15g，贝类25g，肉丸20g    盐、味精，适量，胡椒粉适量，葱适量，金不换（潮汕叫法）适量  ，油适量

广东粿条汤做法： 1.姜切片，葱切细段，猪肚切片，猪小肠切段          2.准备一个锅，加入半锅冷水。加入贝类和姜片，熬至水沸。加入食用油，猪小肠和猪肚，肉丸，酸菜，煮两分钟。        3.捞起锅里的食材（汤水留着），放入粿条，用筷子打散，煮至两分钟，加入葱和金不换，盐味精和胡椒粉。关火即可。

泡大白菜的腌制做法？

第一步、大***不用洗，去掉老叶，切掉根部，然后一颗***切成4瓣，放入大盆中码起来，一层***一层盐，然后在上面用重物压着，放在阴凉通风处腌制1天1夜，腌出***多余的水分。

第二步、***腌出水后，放入清水中清洗3遍，洗掉多余的盐分，然后用手挤干***的水分，沥干备用。

第三步、白萝卜擦丝，苹果、梨去核后切大块，洋葱切大块，生姜切块，大葱切段，所有调料都倒入绞肉机里，绞打2分钟，直到成细腻的糊糊，备用。

第四步、奶锅里倒入1斤清水，再加100克糯米粉，搅拌均匀后小火熬煮，直到变成黏稠的糯米糊，关火放凉备用。

第五步、向糯米糊中加入适量辣椒面，倒入用调料打的糊糊，搅拌均匀。辣***味道的关键是虾酱和鱼露，把虾酱、鱼露加入到搅拌好的糊糊里，然后加入适量食盐、白糖，加入适葱丝、萝卜丝，辣酱就搞定了，没错！就是抹在***上的那层辣酱。

到此，以上就是小编对于海鲜贝类酸菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜贝类酸菜的3点解答对大家有用。