海鲜鲜肉肠,海鲜肉肠做法

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜鲜肉肠的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海鲜鲜肉肠的解答，让我们一起看看吧。肉皮肠配方比例？猪肉肠的做法？猪肉肠怎么炒？肉...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜鲜肉肠的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海鲜鲜肉肠的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉皮肠配方比例？
2. 猪肉肠的做法？
3. 猪肉肠怎么炒？

肉皮肠配方比例？

主料：松花蛋（鸭蛋）250克,猪肉皮1500克

辅料：猪小肠100克

调料：盐100克,味精3克,料酒10克,姜汁10克

水晶皮蛋肠的做法：

1. 将猪肉皮的白膘片净，放入沸水锅中烫透；

2. 肉皮捞出趁热切成细条，用精盐反复搓洗二三次，再用清水冲洗干净，装入盆内，加水的1.5倍于肉皮，上屉蒸1小时，取出将汁滤出；

3. 将小肠洗去掏空里面的肉质，只留下小肠衣待用；

4. 将皮蛋（松花蛋）洗净，上屉蒸熟取出，晾凉，剥去皮，一切两半，装入肠衣内；

5. 肉皮清汁内加入姜汁、料酒、精盐、味精调匀，趁热灌入肠衣内，扎紧两头，冷却后即成，食用时切片装盘。

食物相克松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

用料

肉皮 2斤 里脊肉 2斤 水 600克 哈尔滨肉皮肠调料 1包

做法步骤

步骤 1将肉皮水里煮一下取出后把肉片上的肥肉剔掉后放高压锅压熟

步骤 2精肉剁碎，压熟后的肉皮剁碎

猪肉肠的做法？

猪肉灌肠的制作方法主料后煮肉十斤，猪小肠适量，盐120克56度二锅头150克，棉糖200克，50克生抽，120克五香粉，20克鸡精，50克把猪肉切成两厘米大小长条，把所有配料放到一个容器内搅拌至盐融化，倒入切好的肉中，用手脚用灌肠器或者漏斗，把长一套漏斗上，开始观察好，根据个人喜好。咋成小段用牙签戳几个洞，把空气排出，将灌好的肠放在阴凉通风的地方。风干一周左右就可以正来来吃了

猪肉肠怎么炒？

1/7 把生肠放入沸水煮开十分钟。



2/7 捞起放点白醋盐搓洗干净。



3/7 把肉切成小段把剪刀剪花，再用清水冲洗一下晾干。



4/7 热锅放油盐，先把辣椒、姜、蒜头、葱放进炒香再放生肠翻炒。



5/7 再放点料酒、耗油、生抽翻炒



主料：肥肠。

辅料：洋葱、柿子椒、葱、姜、老抽、生抽、白酒、蒜、八角、桂皮、香叶、白糖、食盐、干辣椒。

制作步骤：

1、肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖，卤煮40-60分钟。

2、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出。

3、卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸。

炒猪肉肠的方法   把生肠洗净切花刀备用  准备青红椒、葱姜蒜等配菜  制作酱汁：酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、糖、鸡精和水混合  焯水生肠，变色后捞起

到此，以上就是小编对于海鲜鲜肉肠的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜鲜肉肠的3点解答对大家有用。