风干海鲜肉,风干的海鲜

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于风干海鲜肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍风干海鲜肉的解答，让我们一起看看吧。中国哪里出产干鱼最多？做法，风干酱鸭腿怎么做好...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于风干海鲜肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍风干海鲜肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 中国哪里出产干鱼最多？
2. 做法，风干酱鸭腿怎么做好吃，风干酱鸭腿的家常做法？

中国哪里出产干鱼最多？

1、儋州红鱼干

产地在海南省儋州市，鱼干主要品种为红鱼。红鱼学名叫红鳍笛鲷，又名红鱼曹鱼，这种鱼个体大，刺少肉多，且富含蛋白质，营养非常丰富，是优质的海产鱼类，儋州红鱼干制作工艺非常讲究，渔民捕捞后，在海上晒干的。首先在渔船上开膛去内脏晒干，没有经过盐腌制的鱼干，外观是金黄色，味道非常清新，口感极好。

2、万安小鱼干

是江西省吉安市万安县的特产。万安小鱼干是用万安湖天然生长的凤尾鱼、蛇鮈鱼、麻鯵鱼等进行焙干精制得来的，这种鱼干由于远离污染，因此肉质非常鲜美，营养价值也是非常高。

3、千岛湖鱼干

是浙江省杭州市淳安县千岛湖的特产。千岛湖淡水鱼***丰富，种类达94余种，千岛湖鱼干是选用千岛湖鲜鱼经特殊工艺加工而成，味道鲜美、营养丰富。

做法，风干酱鸭腿怎么做好吃，风干酱鸭腿的家常做法？

1、鸭腿1个，盐10g，高度白酒100ml，花椒5g，八角5g。

2、首先把鸭腿洗净。沥干水。

3、把盐、花椒和八角，在干锅里小火翻炒。

4、直到盐呈现***，花椒的香味散发出来。关火冷却。

5、鸭腿放在一个大盆里，把炒过的盐、花椒和八角撒在上面。

1/5

鸭腿洗净控干水分

2/5

盐，花椒，八角放炒锅里炒出香味晾凉

3/5

在每只鸭腿上均匀抹上料盐

4/5

两三天翻动一下，一周后就可以挂出去晾晒了

最后一步

等到鸭腿晒到半干就可以吃了，剁小块上锅蒸熟就可以了

材料 3个鸭腿，生抽，料酒各2汤勺，老抽4汤勺，白糖少许，麦芽糖，没有麦芽糖白糖也行

做法1，清洗鸭腿，洗后一定要用厨房用纸擦干，越干越好，用平锅，中火预热2分钟后把鸭腿放入锅内煎，油会慢慢的出来，大概3-5分钟，鸭腿变色，把油倒出，大概有半碗，要不然以前这油就进我们的肚子里啦，怕怕此时再用刀或剪刀把鸭腿切成小块

2.鸭腿切好后放入锅内用筷子翻炒，倒入生抽，老抽，料酒，白糖盖锅盖即可

3，大概15分钟，这道菜就好了，中间可以掀开锅盖翻动一下另外：根据自己的喜欢可以放点葱段，姜片少许4，最后出锅收汁可放点麦芽糖起亮，没有麦芽糖白糖也行

1、食材：风干酱鸭腿750g，小茴香5克，小葱适量，生姜适量，蒜片适量，八角适量，盐焗粉25g，料酒30ml。

2、风干酱鸭腿洗净沥干水分，把调料和鸭腿全部加入倒入料酒拌匀腌制12小时。之后把粘上调料的抹去。3、放入电压锅，按煮饭键10分钟之后打开，把油倒掉，翻面再压8分钟即可。

步骤1.鸭腿泡清血水后沥干水分，抹上盐、白酒、老抽，两面都抹均匀加入生姜片进冰箱冷藏腌制12小时2.之后放入烤盘3.烤箱200度预热后进入烤30分钟4.同时准备调料5.烧卤水汁；锅内倒入清水，水量大概能浸没鸭子，倒入所有调味料6.加入3调羹生抽和1调羹老抽7.加入冰糖盖上大火煮开8.之后再加入1调羹海鲜酱9.尝试一下咸味，加入适量盐调制至稍微咸一点10.烤好的鸭腿，烤出好多油，这样的鸭腿能减少油腻11.趁热把鸭腿放入卤汁12.盖上用大火煮开10分钟后熄火放凉13.待凉后捞起把芝麻油抹在表皮14.如果是冬天可以放自然风干，夏天就用电风扇吹干15.夏天进冰箱冷藏之后再食用

到此，以上就是小编对于风干海鲜肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于风干海鲜肉的2点解答对大家有用。