冰镇小龙虾的种类:冰镇小龙虾吃法

摘要： 本篇文章给大家谈谈冰镇小龙虾的种类，以及冰镇小龙虾吃法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、冰镇小龙虾怎么做?2、...

本篇文章给大家谈谈冰镇小龙虾的种类，以及冰镇小龙虾吃法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、冰镇小龙虾怎么做?
• 2、小龙虾大小分类几钱
• 3、冰镇小龙虾的做法

冰镇小龙虾怎么做?

主要成分：小龙虾500g，话梅20g，生姜10g，大蒜10g，干辣椒3个，柠檬半个，冰糖10g，生抽15g，盐5g，香叶3片、花椒3g，桂皮5g。准备好所需要的食材。

做冰镇小龙虾的虾，最主要的就是要干净，现在在华东地区买的小龙虾，都是清水龙虾，肚子都是白的，头打开里面的塞也是白的，所以还蛮放心的。

选料。做此款菜品成功的关键是虾的产地，一定要选择水质好，虾肉饱满的虾，虾的大小在60克左右为好。饿养一天再烹调。买回的小龙虾要放在鱼缸里至少养一天，使小龙虾自行把体内的脏物、泥沙吐干净，再进行煮制。

小龙虾2kg、生姜一块、花椒少许、朝天椒10个、酒糟料1袋。清洗小龙虾，买回来以后放在盐水中浸泡1小时左右，吐干净里面的脏水，并用牙刷将小龙虾刷干净。将小龙虾放盘，入锅中蒸10分钟。

用料：小龙虾2斤、姜片5片、葱段适量、柠檬1个、百香果2个、小青柠8个、小米椒5个、鱼露2勺、大雪碧1瓶、冰水1大盘。做法步骤：柠檬，小米椒，小青柠，百香果，葱段备好。小龙虾剪头去虾线。

小龙虾大小分类几钱

分类如下：目前，市面上的小龙虾，分为4-7钱、6-9钱、8钱以上三种规格。

小龙虾“4-6钱”代表小龙虾的规格分别为4钱、5钱、6钱，钱是一种重量单位，和斤、两、克等重量单位之间的转换关系如下：1斤=10两=100钱=500克，即1钱=5克。

市面上小龙虾是按重量划分的。规格有4-7钱、6-9钱、8钱以上三种。四五六七各代表的是：4钱重；5钱重；6钱重；7钱重等。

小龙虾的大小一般是以钱为单位来计算的，例如4-6钱、6-8钱等等。这里的钱是指私房钱，即古代一种货币单位，现在用来称重。

冰镇小龙虾的做法

1、柠檬1个 冰镇小龙虾的做法 步骤1 蓝龙虾是一种生长在淡水里的龙虾，对生长水质要求极高，所以虾肉鲜美无异味，非常适合用来制作冰镇龙虾。步骤2 取出包装盒内的龙虾，不拆内包装直接浸泡在常温水中解冻。

2、准备好所需要的食材。取一个小锅放入话梅、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、冰糖、生抽、盐加水500毫升煮开，关火冷却待用。锅中烧开水，把提前洗净的小龙虾倒入锅中开水煮5分钟后捞出。

3、冰冻龙虾常温下解冻，把龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝。要尽量剪到尾部，然后把缝裂开的大一些。

4、选料。做此款菜品成功的关键是虾的产地，一定要选择水质好，虾肉饱满的虾，虾的大小在60克左右为好。饿养一天再烹调。买回的小龙虾要放在鱼缸里至少养一天，使小龙虾自行把体内的脏物、泥沙吐干净，再进行煮制。

5、冰镇龙虾需要一冷一热，确保肉质弹嫩，首先就是烧一锅水，里面加入姜，加入料酒，去除腥味，小龙虾直接扔进开水中煮制5-8分钟，煮的久一点放心哈。

6、卤汁大火烧开后，小火略熬一下，开大火水开后放入龙虾。盖上盖子大火煮15分钟后熄火，这时候的虾还不够入味。饭店里的冰镇龙虾是据说烧好后立马拿出来放入冰块里，这样龙虾才能鲜嫩弹牙。

关于冰镇小龙虾的种类和冰镇小龙虾吃法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。