油烧龙虾做法大全,油烧龙虾做法大全窍门

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油烧龙虾做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍油烧龙虾做法大全的解答，让我们一起看看吧。波士顿龙虾的八种做法爆炒？油焖大龙...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油烧龙虾做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍油烧龙虾做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 波士顿龙虾的八种做法爆炒？
2. 油焖大龙虾做法？
3. 油焖小龙虾香料配方？
4. 活烧小龙虾做法？

波士顿龙虾的八种做法爆炒？

食材：鲜活波士顿龙虾、西兰花、柠檬适量、蒸鱼豉油适量、葱

做法步骤：

1、选鲜活龙虾，仔细清洗干净，去头，身子剁块，去虾线钳子用刀背拍散，备用。

2、将葱切成葱丝，柠檬切片，西蓝花切成大小合适即可，备用。

2、龙虾摆好盘，头可以竖着放（主要是我个人感觉竖着摆放，看着更霸气！也可以根据自己的喜欢的方式摆放），备用。

油焖大龙虾做法？

食材

　　鲜虾5只(约400克)。高汤、葱油、盐、白糖、料酒、味精、姜丝、葱丝各适量。

　　做法

　　1、将大虾带壳洗净，剪去虾须、小腿、虾枪，用竹签挑去虾线。

　　2、锅置火上，入葱油烧热，下姜丝煸炒几下，再放入大虾，用手勺轻压虾头，使虾脑流出成红油，不断颠翻，待大虾成金红色时，烹入料酒，加高汤、盐、味精、白糖调好味，烧沸后加盖，转小火焖10分钟。

材料

大龙虾250克，生姜4片，葱段3段，海鲜酱油4勺，白糖2勺，植物油3勺，料酒2勺

做法

1.先将大龙虾后背的壳用剪刀剪开，把虾背上黑线挑出。

2.把虾处理好后，将料酒浇在虾上，腌制5分钟。

食材清单

大龙虾 1500g 、 大葱 一根 、 独蒜 5只 、 香叶 6片 、 八角 5枚 、 桂皮 2段 、 干辣椒 适量 、 花椒粒 10克 、 小茴香 5克 、 粗孜然 5克 、 白芷 2片 、 豆蔻 5颗 、 干沙姜 一段 、 鲜生姜 一段 、 料酒/米酒/啤酒 适量 、 生抽 20ml 、 老抽 10ml 、 甜面酱 20g 、 熟芝麻 适量 、 小葱花 适量 、 玉米油 适量

烹饪步骤

步骤1/3

清洗龙虾，特别是腹部，一定要清洗干净。

油焖小龙虾香料配方？

香料配比：桂皮15克、白芷7克、八角10克、白豆蔻5克、山萘3克、花椒粉3克、香果3克、花椒3克、砂仁3克、丁香1克、草果2克、小茴香2克、肉豆蔻2克、紫草2克、香叶1克。以上全部香料除粉以外分开用开水浸泡25分钟即可捞出沥干水分备用。

蔬菜料配比：生姜10克切片、小芹菜20克切段、大葱50克切段、蒜子200克、辣椒王10克。调料配比：生抽50克、北京二锅头100克、黄豆酱50克、郫县豆瓣酱50克、白糖5克、辣妹子辣椒酱3克、辣椒面10克。

原料准备：活小龙虾1500克倒入盆中用清水清洗干净，在倒入盆中倒入适量的清水，撒入适量的盐化成淡盐水，浸泡小龙虾20分钟左右，然后捞出剪去虾头和腹部的虾爪。用工具在虾背处挑去虾线及内脏，保留虾皇然后再次清洗干净即可捞出来，控干水分即可。

活烧小龙虾做法？

材料准备：小龙虾2斤，黄瓜1根，大葱1根，啤酒300ml，生姜、大蒜、葱、辣椒、香料若干。

Step1：清洗龙虾

小龙虾买回来先清水中养一个小时左右，让小龙虾洗洗腮，中间换水两到三次。之后开始剪头去虾线。目前正规菜市场买到的小龙虾大部分都是养殖虾，大家不用太担心重金属超标等问题，但安全起见还是可以用剪刀剪去虾头，去虾线，用牙刷清洗腹部，清水冲洗即可（此处注意保留虾黄，风味所在）。处理好的小龙虾加姜片和葱段、料酒腌制30分钟。（tips：抓住虾背位置进行以上操作，就不怕大虾钳了哦）

Step2：准备配料及配菜

小龙虾火遍大江南北，我大中华如此之大自然也诞生了各种风味。以下是我吃完各种口味，总结不同烧法后的小龙虾自己融合出的一种口味，供大家参考：

配菜：黄瓜1根、大葱1根

到此，以上就是小编对于油烧龙虾做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于油烧龙虾做法大全的4点解答对大家有用。