海鲜肉发黑,海鲜发黑还能吃吗

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜肉发黑的问题，于是小编就整理了2个相关介绍海鲜肉发黑的解答，让我们一起看看吧。鲜虾冰冻后头部变黑？新鲜的海木耳怎么吃?从青岛...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜肉发黑的问题，于是小编就整理了2个相关介绍海鲜肉发黑的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲜虾冰冻后头部变黑？
2. 新鲜的海木耳怎么吃?从青岛海鲜市场买了些鲜的海木耳，肉很厚很脆，差不多黑褐色，有的形状像元宝一样？

鲜虾冰冻后头部变黑？

鲜虾放水冰冻和不放水冰冻，放冰箱时间长了虾头都会变黑的，只是放上水后冰冻的鲜虾变黑的时间会慢一点。从虾头到虾身的外皮，最先黑的是虾头和虾足，当你看到虾头开始发黑的时候，说明虾该吃掉了，虾的周身变黑，里面的肉已经开始发松了，再不吃就坏掉了。看到虾头发黑不是腐烂的标志，完全可以吃的。

海鲜这样的东西最好吃新鲜的，放时间长的虾味道怎么都不如没有冰冻过的。

新鲜的海木耳怎么吃?从青岛海鲜市场买了些鲜的海木耳，肉很厚很脆，差不多黑褐色，有的形状像元宝一样？

海木耳实际就是干燥裙带菜，新鲜裙带菜是绿色的，干燥脱水后是墨绿色近黑色。遇水会迅速吸水膨胀，发制一般用温水浸泡，用40多度谁3~5分钟，一般可以发制到12~15倍，倍数越高菜色均匀叶厚品质越好。

一般吃法有两种：

1 直接作为汤粥原料，如做汤时加入少许（一定要少许，吸水后15倍呀），很快会膨胀，然后即可食用，一般做汤用较小的岁末就行。怕腥的少加入干菜同时滴几滴醋或放点姜丝。

2 经过温水发制后，轻轻挤掉多于水分，然后作为凉菜主料加入适合自己口味的蒜末、盐、醋、糖等作料，拌匀即可使用，也可搭配豆腐等配料。

3 另外如果叶厚大的，还可以发后做成裙带菜节，与豆腐排骨一起炖（裙带菜后放以免过烂）。

到此，以上就是小编对于海鲜肉发黑的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜肉发黑的2点解答对大家有用。