舟山餐饮海鲜鱼缸,舟山餐饮海鲜鱼缸批发

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于舟山餐饮海鲜鱼缸的问题，于是小编就整理了2个相关介绍舟山餐饮海鲜鱼缸的解答，让我们一起看看吧。宁波哪里吃海鲜比较好？什么是三刨鲞...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于舟山餐饮海鲜鱼缸的问题，于是小编就整理了2个相关介绍舟山餐饮海鲜鱼缸的解答，让我们一起看看吧。

1. 宁波哪里吃海鲜比较好？
2. 什么是三刨鲞鱼？

宁波哪里吃海鲜比较好？

去象山或者舟山的海港边上。虽然贵，但是一般海鲜还是很新鲜的。如果有条件的话，还是建议去菜场，这两个地方菜场的海鲜自己购买制作的话会更加合算。自己不会做的话，可以请当地民宿的老板帮忙购买制作也会合算一点。

1、好兄弟郭巨海鲜，地点：柳庄巷51号城市广场A座1楼。

特色：宁波本地海鲜、本地菜系， 推荐：椒盐跳鱼、葱油白蟹。

2、白沙码头海鲜广场。

是宁波吃海鲜不得不提的一个海鲜广场。

3、欧缸饭店。

地址：人民路白沙公园附近 推荐：白蟹 鱼类4、阿毛饭店，地址：江东区百丈东路101号 推荐：红膏呛蟹 小海鲜5、向阳渔港，地址：彩虹南路236号6、石浦饭店，地址：万达广场1号门7、宁海食府，鄞州区四明中路613号。

什么是三刨鲞鱼？

三抱鲞：经过三次腌制的鳓鲞，舟山地区称之为三抱鲞。

(1)原料处理：选择新鲜度好的鳓鱼，用长约40厘米的细竹棍，逐条从鱼鳃孔刺入腹腔直通***处，以使腌制时盐分容易渗入体内。

(2)头抱：先用10%的盐将鲜鱼拌腌在地板上堆放，要防止阳光直接照射和雨淋，腌渍20小时左右，鱼体内的血水基本上排出，此时的鳓鱼称为头抱鳓鲞。

(3)二抱：头抱后的鳓鲞再撒盐通肚。撒盐时，不仅要鱼体表面全部着盐，并且要顺着用竹棍刺通腹腔的洞往里塞盐，用竹棍塞满盐后，将鱼腹斜向上方，一层层顺次堆砌在桶（缸）内，每砌一层，撒上一层隔盐，总用盐量约为22%。鱼体入桶后，应立即加上压石，压石重约为鱼重的40%左右，经过3-4天的腌渍，即成为二抱鳓鲞。

(4)三抱：经过二抱后的鳓鱼出桶后，再进行第三次腌制，用盐量为23%。层鱼层盐地腌入桶内，上层轻加压力，约为鱼重的15%左右。经过4个月左右的腌渍，就会散发出一股香味来，卤汤的上层浮着一层油花，这就成了三抱鳓鲞，出桶后，即可进行定量包装。

到此，以上就是小编对于舟山餐饮海鲜鱼缸的问题就介绍到这了，希望介绍关于舟山餐饮海鲜鱼缸的2点解答对大家有用。