海鲜肉蒸肉,海鲜蒸鲜

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜肉蒸肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海鲜肉蒸肉的解答，让我们一起看看吧。大彭蒸肉的做法？榛蘑蒸肉是哪里菜？衡阳蒸肉的家...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜肉蒸肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海鲜肉蒸肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 大彭蒸肉的做法？
2. 榛蘑蒸肉是哪里菜？
3. 衡阳蒸肉的家常做法？

大彭蒸肉的做法？

用料

带皮梅花肉（或五花肉）380克，豆豉25克，姜10克，蒜10克，料酒10克，生抽10克，老抽5克，干辣椒15克，盐适量

做法步骤

步骤 1

将肉放入网锅中，加入没过食材的水，设置5分钟50度速度5将肉清洗干净。

步骤 2

拿出冲洗干净，沥干切块备用。切小块一些可以节约蒸的时间。

步骤 3

食材：肉250克，鸡蛋2个，生粉3大匙，生抽适量，盐适量，蚝油适量，胡椒粉，橄榄菜

做法:　

　　1.半斤肉馅加一个鸡蛋两三大勺生粉适量的生抽和盐.适量的蚝油搅上劲.加点胡椒粉.再加点水再搅.反复两三次.一定要搅到肉馅把水吃进再下第二次水.这样做是为了肉饼吃起来不会有柴的感觉.

　　2.放碟里压实上面铺上橄榄菜.上烧开水的蒸锅蒸十二分钟.

　　3.出锅后会看到很多水和油.把肉饼用刀划几大块.把轻轻的用勺子挑起底部.就会发现蒸出来的水和油都给反吸进去变得干爽了.

主料：

猪腿肉100克

辅料：

味素1茶匙

蚝油1汤匙

洋葱1/2个

酱油2汤匙

步骤1

猪后鞧肉切成大块，放入高压锅内，放水，水和肉一平；同时加入香叶，姜，红椒，八角，生抽；盖好，开锅后，煮压10分钟（煮肉的调料我没有写到辅料内，可以随意添加，或者用现成的煮肉料）

榛蘑蒸肉是哪里菜？

答:榛蘑蒸肉是哪里菜【黑龙江】

食材：五花肉 榛蘑 葱 姜 蒜 花椒大料 花椒粉 料酒 腐乳汁 海鲜酱油 香油 糖 蚝油 淀粉 

方法： 

1、榛蘑先用凉水发泡好洗净；五花肉用清水加一粒大料、葱段、花椒、料酒上锅煮至八分熟； 

2、将煮好的五花肉放凉切成薄片与发好洗净的榛蘑放在一起，加入葱、姜丝、花椒粉、大料、料酒、腐乳汁、香油、糖、海鲜酱油等拌匀；煮好后切成片的五花肉

 3、将拌好的五花肉肉皮朝下码在个一大碗内，榛蘑等放在最上层，加入半汤勺煮肉水，凉水入锅蒸15至20分钟关火； 

4、将碗内汤汁倒入炒锅内加少许蚝油、糖、淀粉调汁，出锅前撒入蒜末，将装肉的碗扣上盘子并迅速翻转至盘内，淋上调味汁即可。

榛蘑蒸肉是一道十分有名的黑龙江经典菜肴，味道鲜美，回味无穷。

这道菜将上好的新鲜五花肉切剁成块，榛蘑也切成小块，将这两样食材搭配各种调味料上锅蒸熟就可以吃了。您要是来黑龙江，可一定要点一道榛蘑蒸肉尝尝，肯定不会让您失望的。

衡阳蒸肉的家常做法？

详细做法如下：

第一步：将五花肉清洗干净之后，切成约2毫米厚的薄片，切好之后装到大盆里面，调味加1茶匙食盐，加1茶匙鸡粉，加1茶匙胡椒粉，加2汤匙生抽，加1汤匙蚝油，加2汤匙料酒，加半杯清水，然后用手抓匀腌入底味。

第二步：由于加了清水，腌制出来的肉会比较湿润，这时就可以放入250克蒸肉米粉了，用手抓匀，让所有的蒸肉米粉裹到五花肉上面，抓匀之后的蒸肉米粉要保持比较湿润的状态，不然比较难蒸熟。

第三步：土豆清洗干净之后，用刮皮刀削去外皮，然后改刀切成均匀大小的小块，切好之后，装到盘子里面垫底，再把腌制好的五花肉均匀的摆放到土豆上面。

第四步：蒸锅里面一次加足水，等蒸锅上汽之后，放入装有食材的盘子，然后盖上锅盖，大火蒸2个小时，把肉蒸熟蒸透。

第五步：蒸好的粉蒸肉出锅，再撒上葱花提香点缀，即可上桌开吃！

到此，以上就是小编对于海鲜肉蒸肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜肉蒸肉的3点解答对大家有用。