
龙虾菜谱大全,龙虾菜谱大全家常做法


大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于龙虾菜谱大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍龙虾菜谱大全的解答,让我们一起看看吧。
大龙虾的正确吃法6种?
2.爆炒大虾
3.油焖大虾
4.水煮大虾
5.辣炒大虾
食材:
做法:
1)大虾开背挑纱线,去头(虾头可以炸了吃),料酒和姜腌制片刻
材料
大龙虾1只,柠檬1片,黄油1小块,姜4片,蒜头3瓣,葱2颗,红辣椒半个,黑胡椒粉、盐各适量。
1、将龙虾处理好洗净,对开成两半,将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈,将肉与壳分离一些并分别装盘;
2、将柠檬、姜片、蒜头、葱白(上半部分切碎留用),剁碎备用;
3、开小火将黄油入锅化开,转中火下2中剁碎的配料,翻炒出香味关火,再放入黑胡椒粉和盐调味;
4、将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上,蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火,撒上葱花闷1分钟出锅。
龙虾家常做法?
1、准备鲜活的小龙虾(1500克)加入适量的清水将小龙虾刷洗干净,刷洗之前必须先用手捏住小龙虾的钳子。然后用刷子将小龙虾里里外外刷洗6遍以上
2、清洗干净之后再将小龙虾的头拧下来分别放入盆中,然后捏住小龙虾中间的尾巴转一圈之后将虾线抽出。虾线抽完之后将虾头的虾黄分离出来,最后再将小龙虾的肺绒毛去除干净
3、辅料:准备洋葱(小半个)切成细丝,大葱(2根)斜刀切成小段、生姜(40克)切成姜片、火锅底料(50克)切碎,最后再准备适量的青干花椒和干辣椒备用
⾷材:⼩龙虾、葱、姜、蒜、⼩茴⾹、花椒、⼋⾓、⾖豉、⼩红辣椒、熟⽩芝⿇、盐、糖、胡椒粉、耗油、鸡精、鲍鱼汁。
步骤:
1、葱切段、姜切⽚,佐料准备好;⼩龙虾买回来先⽤清⽔加⼏滴⾹油养着,待它们吐净脏东西,多换⽔⼏次再⽤⽛刷前后清洗⼲净;
2、锅内放油煸⾹葱姜蒜、⼩红辣椒段、⼩茴⾹、花椒、⼋⾓、⾖豉;煸出⾹味后倒⼊⼩龙虾;
3、烹⼊绍酒放⼊盐、糖、鸡精;加⼊蚝油2⼤勺炒出⾹味加开⽔,⼤⽕烧开改⼩⽕烧⼊味;
4、放⼊鲍鱼汁后⼤⽕炖10分钟收汁;出锅前撒⼊熟⽩芝⿇,点⼏滴⾹油。
原料:龙虾600克 粉丝80克 金针菇100克 大蒜适量 料酒适量 食用油适量 生抽适量 生粉适量 香葱适量。
步骤:
1. 在活龙虾尾部位挿入一支筷子,***,在头部与尾部中间剪一把,这样龙虾不太会动了。顺虾脊剪开至尾部,取出沙线,就象除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除;
2. 加入适量的料酒蒸五分钟左右即可;
3. 把金针菇去根后洗净,准备一锅热水,加入金针菇焯熟;
1买回来的小龙虾洗两遍,再用刷子刷一遍清洗干净,去掉虾头和虾肠
2大蒜去皮打碎,剁成蒜末
3锅中倒油,比炒菜时的油多一倍,油热倒入蒜末炒香,再倒入小龙虾翻炒均匀,加没过小龙虾的啤酒
4锅中再加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油、大火煮开后转中火煮20分钟即可
到此,以上就是小编对于龙虾菜谱大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于龙虾菜谱大全的2点解答对大家有用。
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